Заходите ко мне в гости (готовим, кушаем, беседуем)-2

Ответы

Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 22 окт 2006 00:26
Mashura, привет , Машурчик. Smile Отдохнула чудесно.Спасибо. Smile
 
Насчет чизкейка.Он всегда немного опадает Это нормально.Даже в книжках, на картинках он всегда немного просевший внутри. Smile
Насколько я вижу, консистенция у тебя тоже в норме.Насчет трескания.Это скорей всего от избытка температуры.Все зависит от духовки.Чизкейки пекут при температуре 160-180. Смотря какая подойдет.
И еще.Если хочешь, чтобы был повыше, возьми форму поменьше или творога побольше, но тогда добавляй крахмала.На 700-800 гр. творога идет 4 полных, с хорошей горкой ,столовых ложки крахмала.
Да не заморачивайся ты так.
Нормальный он у тебя вышел. Smile
Хочу твоих самсушек.Но набрала почти 3 кг в круизе и сижу на диете ( если это так можно назвать), но вес все-равно не падает. Ем я по-моему много. Laughing  Cool
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 22 окт 2006 00:59
Mashurик всё очень вкусненько!!! Good  а гости твои просто зажрались(извени за выражение) они наверное привыкли что у тебя всё очень очень вкусно всегда. вот бы мне к тебе в гости Smile
 
а ты аватарку поменяла,Ширин куколка( ТТТ)!!!
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 22 окт 2006 16:37
Mashura вот пришла к тебе в гости Smile ,с твоими бисквитными печеньками. сначала мучалась с шприцом,а потом решила,что чайной ложкой быстрей и по форме более не менее одинаковые. Сделала я их с ананасово-кокосовым джемом и сверху посыпала кокосовой стружкой.Вкусненько вышло Razz
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Вс, 22 окт 2006 17:13
LadyM, какие аппетитные печенюшки...прелесть.. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 700
  • Рейтинг автора 4 974
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1544
Вс, 22 окт 2006 22:16
LadyM, Мариш, классное печенье! Умничка!  Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Вс, 22 окт 2006 23:30
LadyM, обожаю печенюшки! Утащу парочку, можно? А то очень трудно удержаться - так похрумкать твоими печеньками хочется Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Пн, 23 окт 2006 00:41
LadyM, Хорошее печенье..!
С аватаркой тебя!!!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 23 окт 2006 01:07
LadyM, молодец! Миленькие печенюшки вышли! Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 23 окт 2006 01:39
LadyM, Аааа...Маришка, и ты соблазнилась.Скажи вкусные печеники? а?  Razz И труд того стоит. Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 23 окт 2006 02:01
Lapka, спасибки Иланушка.дык я на них слишком долго заглядывалась Very Happy  ага,стоит,мы их уже слопали Razz
Lesya, если успела,на здоровье Smile
Slastjena, какая ты внимательная  Very Happy ,спасибки!! Razz
Алёна,  Emerald,  Dilshoda, спасибо милые!!! Razz
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 23 окт 2006 07:04
LadyM,  замечательное поченье вышлоSmile
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Пн, 23 окт 2006 17:55
LadyM, печенье такое аппетитное! Молодец! Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 23 окт 2006 23:29
Anna Sploshnova,  valunchik, спасибки!!! Razz
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вт, 24 окт 2006 06:35
Anna Sploshnova, Попробуй!!! Smile
 
Алёна,  Emerald,  Спасибо, дорогие!!! Smile
Slastjena, Неа, это мои "обнаглели", а гости всегда в восторге. Smile
 
Dilshoda,  valunchik, Спасибо, девчат!! Smile
 
Afa, Спасибо, дорогая!! Жду твоих самсушек. Smile
орли , Точно не могу сказать. Потомучто я не изменила свой рецепт добавив туда уксус. Просто это совсем другой рецепт. Разница конечно огромная. Сама не ожидала.
 
Девчат! Мне каждый раз звонят и просят испечь самсу, на заказ естественно. А у меня времени нету.
 
Lapka , Илана, дорогая!! Я уже купила разьемую форму. Буду продолжать печь до успешного результата. На счет диеты не переживай , ты всегда в форме. Smile
А фоток с круиза дождемся? Wink
LadyM,

а гости твои просто зажрались

Спасибо, Мариш!! Скорее  всего это мои зажрались, а не гости. Very Happy
 

Ширин куколка
Спасибо!
 

вот пришла к тебе в гости  ,с твоими бисквитными печеньками

Печеньки очень аппетитные!! Спасибо что пользуешся рецептами!! Smile
 
Мариш, ты аватарку поменяла? Sad
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 24 окт 2006 21:48
Mashura, зайка, так я уже поставила в "Разговорах".
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Вт, 24 окт 2006 22:11
Mashura, солнышко мое, у меня глаза разбегаются. Умничка ты наша, ты просто супер! Можно мою своячку к тебе на стажировку? Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Ср, 25 окт 2006 07:13
Mashura, какие самсушки красивые! румяненькие, есть жалко... Smile
Я пришла со спасибкой - сделала я твой паштет из потрахов, делала из пупков (желудков) - очень вкусно! тока густовато получилось, масло "пожалела" Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 25 окт 2006 10:34
Mashura, спасибо большое за рецепты, я уже многое с твоей темки готовила и всем очень понравилось, всё такое, ну очень вкусное!!!
Ты просто умничка!  Flower
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Чт, 26 окт 2006 10:53
Tanja Wagner, Спасибо!!!

Можно мою своячку к тебе на стажировку?
Это как? Smile
 
Tifani, Спасибо, дорогая!!! А за спасибо-тебе спасибо что готовишь по рецептам!! Smile
 
лиса, Спасибо! Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Чт, 26 окт 2006 11:24
Вариация на тему  Meatloaf (мясной буханки). Получается не менее сочное , нежное мясо.
 
Мясная буханка.
 

Необходимо:
 
На 2 буханки:
Фарш-из индюшатины-750 гр,
из говядины-250 гр,
лук репчатый- 2 шт ( крупные),
морковь- 2 шт ( средние),
капуста -200 гр,
яйца-2 шт,
сухари панировочные-200 гр,
майонез-3 ст. ложки,
сыр для посыпки -50 гр,( по вкусу)
соль, перец по вкусу.
 
Лук, морковь протереть через терку. Капусту мелко нашинковать и спассеровать в небольшом количестве масла.
Фарш перемешать с овощами . Добавить сухари, майонез, яйца, соль, перец. Хорошенько перемешать.
Форму закрыть двойным слоем фольги. Выложить фарш. Выпекать при 180 градусах (350-375 ) 1,5 часа.
Готовое мясо нарезать ломтиками. Можно полить любимым соусом
Приятного аппетита!! Smile
 
Отредактировано 26 окт 2006 16:16, Mashura
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Чт, 26 окт 2006 11:46
Mashura, ням-нямка какая!... наверное за 10 минут до готовности посыпать
сыром и корочка будет аппетитная как у тебя, даже?Smile очень красиво... Умница!
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Чт, 26 окт 2006 12:17
Я просто влюблена в этот десерт ( торт). Решила приготовить его в домашних условиях. Увы первая попытка была не совсем удачной. Муж категорически отказал есть изза сырых яиц ( кстати он в курсе что в классическое тирамису кладется сырые яйца). А мне показалось что там больше крема чем бисквита.
Сделала тирамису во второй раз. Получилось отменно. Муж был в восторге.
Итак, предлагаю вам рецепт неклассического но очень вкусного десерта "Тирамису"

 
Тирамису.

На 9 порций;
Печенье дамские пальчики -52 штуки,
 

2 пачки крим чиза типо Филадельфия (450 гр) комнатной температуры,
2 чашки сливок 36% жирности ( примерно 450-500 гр)
3/4 чашки сахарной пудры,
300 мл кофе експрессо ( или крепкого кофе),
ликер или коньяк ( я брала Kahlua)
тертый шоколад или какао ( для посыпки)
 
Крим чиз взбить до пышной массы. Отдельно взбить холодные сливки , постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивая крим чиз аккуратно добавить сливки.
Кофе охладить, добавить ликер.
На дно формы ( у меня квадратная  форма 20x20 , 7 см высотой) положить ряд печенья, кондитерскую кисточку обмакнуть в кофе и смазать печенья. Выложить крем. Сверху выложить второй слой печенья , предварительно обмакнуть в кофе.И так получается 4 слоя печенья и крема.
Верх украсить частью крема и посыпать тертым шоколадом или какао.
Десерт убрать в холодильник и оставить пропитатся на сутки.
 

 
Приятного аппетита!!!! Smile
 
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 26 окт 2006 12:19
Mashura, Ой, как вкусно и красиво смотрится!!!Спасибо за рецептик, утащу.. Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 26 окт 2006 13:19
Mashura,
О!!! уже и тортик появился, прелесть какая..!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 26 окт 2006 13:47
Mashura, мясная буханка такая аппетитная!
Тортик супер! Я его делаю с маскарпони. Молочина всё у тебя здорово получается!

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели