Кулинарный архив

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пт, 17 ноя 2006 13:41

ой мням мням! Какая шубка!

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пт, 17 ноя 2006 15:42

Mashura, сколько у тебя вкуснятинки тут появилось пока меня не было,
супер!!! Smile

Умница!

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 53
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Сб, 18 ноя 2006 00:23

Mashura, родная, умничка, все вкусно и аппетитно! Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 128
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 20 ноя 2006 11:25

Mashura, Большое тебе спасибо за салат "Пейзаж", очень вкусный салатик! Это тебе Give_rose

Елена

Шахерезада

Сказочница

Наверх

Регистрация 31 авг 2006
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 22
Город из Москвы
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 20 ноя 2006 15:36

Mashura, хочу селёдки под шубой Laughing

вкуснятина (глядя на фотку аж вкус почуяла Laughing

)

Сделано с любовью....

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 017
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Блог 1
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 20 ноя 2006 17:34

лиса, и очень аппетитный Smile

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 790
Рейтинг автора 174
Рецепты 136

Профиль ЛС

Пн, 20 ноя 2006 17:43

лиса, красивый и очень аппетитный.. Smile

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 20 ноя 2006 20:04

Лисонька как аппетитно! Мням...

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 128
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 20 ноя 2006 21:23

Anna Mukorina, Алёна, Mili, Спасибо родненькие Smile

Елена

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Вт, 21 ноя 2006 05:41

Спасибо девочки!!! Smile

лиса, Какие краски!! Умничка!!! Smile

valunchik

Мечтательница

Наверх

Регистрация 7 сен 2006
Индекс активности 500
Рейтинг автора 22
Город Кубань
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вт, 21 ноя 2006 17:16

Mashura, спасибо за рецепты ! Smile

Валентина

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 017
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Блог 1
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 24 ноя 2006 07:37

Mashura, пришла к тебе с вопросом - хочу сделать на выходных люля - их надо чем-то поливать, чтобы они получились сочными, или же они сами по себе такими выходят? Smile

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Пт, 24 ноя 2006 19:37

valunchik, Спасибо. Smile

Anna Mukorina, Ничем их поливать не надо. В рецепте указано что люлашки надо укладывать на подушку из лука. В этом и вся причина. Smile

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Сб, 25 ноя 2006 09:55

Принесла вам супернежный чизкейк. Мммммммммм.....Тает во рту как мороженое. Всем рекомендую. Smile

Чизкейк с кокосовым безе

Основа-----
1 чашка сладкой кокосовой стружки
1/2 чашки очень мелко порубленных грецких орехов
2 ст л сливочного масла
-----Начинка-----
3 пачки (по 225 гр/8 оз) крем-чиза, комнатной температуры
1/2 чашки сахара
3 яйца, комнатной температуры
1 ст л свежего лимонного сока
1 ч л ванильной эссенции
1/4 ч л миндальной эссенции
-----Безе-----
1 белок
1/2 ч л ванильной эссенции
1/4 чашки сахара
1/2 чашки сладкой кокосовой стружки
Описание ::
Нежный творожный торт с хрустящим безе.

на 10 порций

---------------------

Прогреть духовку до 180°Ц/350°Ф.
Смазать растительным маслом круглую форму с разьёмными краями (20 кс 7 1/2-см/8-инч или 23 кс 7 1/2-см/9-инч).

Для основы: Обжарить на сковороде кокосовую стружку на среднем огне, постоянно помешивая. Когда кокос немного подрумянится добавить орехи и немного обжарить. Добавить кусочки масла, перемешать до растворения масла, снять с огня и переложить кокосовую смесь в форму, прижать ко дну. Поставить форму в морозилку.

Обжарить кокос для безе, остудить.

Для начинки: Взбить миксером крем-чиз с сахаром на средней скорости 3 минуты.
Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая миксером после каждого, иногда останавливая миксер и очищая стенки миски (сырную массу после добавления яиц долго не взбивать, чтобы она не наполнилась воздухом).
Добавить лимонный сок, ванильную и миндальную эссенции, перемешать.
Перелить начинку на холодную основу.

Выпекать 35 минут в форме 23-см или 40 минут в форме 20-см (края чизкейка начнут немного запекаться и подниматься, но пирог ещё не будет готов). Достать чизкейк из духовки.
В это время сделать безе.

Для безе: Взбить белок с ванильной эссенцией до мягких пиков, постепенно добавить сахар и взбить до плотных пиков. Смешать безе с кокосовой стружкой.
Аккуратно выложить безе ложкой на чизкейк, небольшими порциями, стараясь не придавливать с начинке, и разровнять по поверхности.

Выпекать 15-20 минут до подсыхания безе.
Достать из духовки и остудить на решётке 15 минут (чизкейк немного осядет).
Провести ножом вдоль стенок формы. Оставить на решётке до полного остывания.
Накрыть форму плёнкой и поставить в холодильник на 4-6 часов.

Подавать с кусочками киви и клубникой или другими ягодами.
Приятного чаепития.
Источник:Ayn с cook.talk.

Мои примечания: Миндальную эссенцию не добавляла. Пекла в форме с разьёмными краями 23 кс 7 1/2-см/9-инч. Но думаю лучше печь в форме размером 20 см.
Девочки еще раз повторю: Чизкейк тает во рту как мороженое ( обалдеть)

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Сб, 25 ноя 2006 10:12

На день благодарения муж готовил индейку. Вкусно было.

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 128
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Сб, 25 ноя 2006 10:37

Mashura, Машурочка, какая же ты УМНИЧКА!!! У меня от твоих фото обильное слюновыделение!

Чизкейк и индейка суппер!!! Good

Елена

marisha

Кулинар

Наверх

Регистрация 7 сен 2006
Индекс активности 734
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 25 ноя 2006 10:53

Mashura, супер вкусныe чизкейк и индюшка!
Рецепт тортика унесла, спасибо! Razz

Ksuschka

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 ноя 2006
Индекс активности 2 086
Рейтинг автора 2
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 25 ноя 2006 13:11

Mashura, у вас в доме оказывается два отличных повара Smile

Молодцы!!! Clapping

Ой, ну не могу удержаться от такой вкусноты

Оксана

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Сб, 25 ноя 2006 13:13

Mashura, красотища!!! Smile

интересно, а вместо крим-чиза пойдёт продающийся
у нас мягкий плавленный сыр типа "Янтарь" или "Нежный"?

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 51
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 25 ноя 2006 13:26

Mashura, Вкусно у вас прошел День Благодарения
Tifani, Я не помню, кто-то из девочек говорил, можно брать вместо крем-чиза Рама крем-бонжур без наполнителей. Плавленные сыры все-таки солоноваты будут для такого сладкого блюда.

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог