Начну- ка я с Вашего позваленья.  
 
Вот сок из тыквы.

 
Пюре из тыквы.Зажарить до золотистого цвета 1-2 лука, добавить к нему заранее очищенный и разрезенный на дольки тыкву, соль щепотку, чуть ,если требуется сах. песка 1-2 чл. , сущ. алычу 3-4 шт.Закрыть и готовить на медленном огне. Приглядывать,чтобы не подгорела.Если тыква мало  сока испустить ,то добавить немного ,примерно 0,5 ст.воды.   Можно добавить еще дольки айвы. что я и сделала . такой аромат и вкус! просто обалдеть можно!  Как сварится ,снять с огня, остудить. Можно сделать пюре или просто подать посыпав с гранатом.  

 
А это пирожки   с тыквенной начинкой! тесто хрущевское!  В начинку использовала пюре. Пирожки просто нямка! Извините за не скромность! Просто очень советую!
 

  Пока все.Нуш олсун!

Afa, Афочка,молодчинка!!!Сколько блюд!!!какое все аппетитное..ну хоть за тыквой беги

Afa, Какие пирожки аппетитные! а сок ты как делала?
Я тоже скоро выставлю кое-что  

Luna,  Emerald, милые, спасибо!  
Emerald,   сок через соковыжималку.

"Пирожки с начинкой из тыквы и чернослива"
 

 
Тесто:
сметана - 200г
сливочное масло или маргарин - 200г
мука - 2.5 стакана
соль - 1/3 ч.л.
 
Начинка:
тыква - 0,5 кг
чернослив (без косточек) ~ 16 штучек (по вкусу)
сахарный песок - по вкусу
 
Тыкву очистить, нарезать кусками, положить в кастрюлю вместе со сливочным маслом и припустить на совсем слабом огне, пока тыква не станет мягкой. Следить, чтобы тыква не прижаривалась ко дну кастрюли и масло не потемнело. Чернослив залить кипятком и подержать 15-20 минут... Затем промыть холодной водой, удалить косточки, мелко нарезать и соединить с готовой тыквой. Добавить по вкусу сахар... Начинку перемешать и хорошо охладить.
 
Слегка размягченное масло или маргарин растереть добела, добавить сметану, соль и все перемешать. Понемногу добавляя просеянную муку, замесить эластичное податливое тесто. Скатать его в шар, прикрыть салфеткой и дать созреть около получаса в прохладном месте.
 

 
Из охлажденного теста надо быстренько слепить пирожки, уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и запекать до готовности
 

"Пшенно-рисовая каша с тыквой"
 

 
тыква - 200 гр.
пшено - полстакана
круглый рис (краснодарский) - полстакана (только не длиненький рис)
молоко - 1 литр
соль, сахар - по вкусу
сливочное масло
 
Промыть рис с пшеном, положить в кастрюлю... Добавить туда же тыкву, порезанную на кубики...  
 

 
Залить молоком, положить соль, сахар...
 

 
Довести до кипения и варить на тихом огне до готовности... В конце положить сливочное масло  

Emerald, ага... соблазнила тебя пирожками?        Шучу.
 
Мариш, родная, все как всегда вкусно! Пирожки отменные, а каша просто  улет! Молодец!

Afa, Спасибо, Афочка!  

Emerald,  Afa, пирожочки просто улет, красотища и, не сомневаюсь, вкуснотища.
Мариночка, а тыква с черносливом наверное очень вкусное сочетание?

marisha, Получилось вкусно вот сейчас последний (заныканный с вечера   ) попробовала... мне даже холодненькие больше понравились...

Мариш!  кашкой соблазнила.
А пирожочки какие, вкусняшка

Ольга-я, Спасибочки!  

Emerald, какое все вкусненькое!!!пирожочки прелесть

А я сегодня варила
 
Тыквенный суп-пюре
с копченой красной рыбой, подсолнечными семечками и сухариками...
 

 
Берем на две трети  тыквы одну треть картофеля (например 1 кг тыквы и 350 гр картофеля), заливаем водой , солим и варим до готовности. ПРопускаем через сито ( можно воспользоваться блендером или кух.комбайном) , при надобности разбавляем кипятком до пюреобразной консистенции, добавляем мелко порезанную красную копченную рыбу (сколько не жалко), спасерованные на раст. масле зел.лук, укроп и петрушку (предварительно мелко порезать), зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку. Посолить и поперчить по вкусу.
 
Обжарить на слив. масле кусочки белого хлеба.
Поджарить семечки .
 
Наливаем в тарелочку  суп, присыпаем сухариками, поджаренными семечками и подаем.
Вкууууууууууусноооооо!!!!!  
 
Приятного аппетита!!!

Раечка, Выглядит ооочень аппетитно!

marisha, дорогая. спасибо!

Emerald, я на обед 3-хлитровую кастрюлю сварила в надежде, что что-то на ужин останется....Вот и осталась с надеждой..     Пришлось на ужин бутеры горячие готовить....

Раечка, надежда умирает последней? По фотке видно, что суп вкуснючий.

не люблю тыкву
но может вам понадобится??
 
Цукаты и варенье из тыквы
Продукты:
Мякоть тыквы - 1 кг
Сахар - 800гр.
Лимонная кислота - 5гр.
Корица
Цедра 1 лимона.
 
Инструкции:
Тыкву нарезать кубиками, пересыпать 200 гр. сахара, выдержать в холодильнике до появления сока. Просахаренную тыкву довести до кипения на медленно огне, охладить и слить сок. Прокипятить сок с оставшимся сахаром и цедрой лимона до образования сиропа.
Проварить в сиропе кубики тыквы до прозрачности. часть кубиков вынуть из варенья и, обваляв в корице и цедре, использовать как цукаты.

marisha, спасибо!
 
Скромная, а у меня другой рецепт варенья из тыквы:
 
Варенье из тыквы
 
тыква 3 кг  
лимон 1 шт
апельсин 2шт
сахар 1 кг
 
Тыкву очистить от кожуры и внутренней мякоти, порезать кубиками или ломтиками, засыпать сахаром и перемешать.
Лимон и апельсины хорошо промыть, пропустить через мясорубку вместе с кожурой и  добавить в сахарно-тыквенную смесь. Перемешать  и варить как варенье "Пятиминутка" (довести до кипения и  отставить в сторону на 12 часов. Опять довести до кипения и опять в сторону на 12 часов и в третий раз доводим до кипения и варим до готовности - приблизительно 5 минут)
 
Приятного аппетита!!!

Afa,  Пирожочки и пюре тыквенное, мм, как вкусно!!!! Сок никогда не пробовала, зато варенье очень часто в Баку покупала на базаре, а теперь сама стала варить.
 
Emerald, Мариш, рецептики и фотки чудесные, спасибо!
 
Раечка, Интересный супчик, надо попробовать!

А у меня украинские плацинды от Sany-Танюши с ГК, просто прелесть!
 

 

 
Слова автора
 
Для теста:
 
3 ст муки
¼ ч/л соды
0,5 ст сахара
100 г размягченного маргарина
1 яйцо
4 ст/л кефира или густых сливок
 
Для начинки:
 
500 г натертой сырой тыквы
0,5 ст молотого печенья
Сахар
Корица
 
Описание ::
Очень нежно и вкусно!
 
Просеять муку вместе с содой.
Размягченный маргарин хорошенько взбить 8-10 мин.
Смешать сметану,яйцо и сахар до растворения.
Постепенно добавить сметанную смесь в маргарин.
Добавить муку и очень быстро замесить тесто.
Обернуть в целофан и поставить в холодильник на
30 мин.
 
Вынуть тесто из холодильника, разделить на 2 части.
Одну отложить и накрыть. Другую раскатать так, чтобы получился прямоугольник.
Раскатанное тесто посыпать молотым печеньем.Это делается для того, чтобы когда тыква пустит сок при выпечке, этот сок не вытекал из плацинды, а впитался в печенье и остался внутри.
Поверх печенья выложить очищенную и мелко натертую тыкву.Тыкву надо натирать, когда тесто уже раскатано,иначе она очень быстро пускает сок. Я натираю в блендере на мелкую терку. Получается очень быстро и удобно.
Присыпать тыкву сахаром и корицей и завернуть концы. Сначала сверху и снизу,а потом с одного бока и с другого немножко внахлест.
Я раскатываю тесто на присыпаном мукой пластике. Так легче заворачивать концы, помагая пластиком, а потом переносим на этом же пластике плацинду на противень, который предварительно застилаем бумагой для выпечки или смазываем жиром.
То же самое проделываем с другой половиной теста.
Вы пекаем плацинды при 180С 50-60 мин.
 
Готовые плацинды вынуть из духовки, дать немного остыть и поддевая снизу тонкой металлической лопаточкой или ножиком, снять с противня. Это надо делать очень осторожно, потому что тесто необыкновенно нежное и крохкое.
Дать плациндам хорошо остыть, разрезать на кусочки
3 см толщиной и посыпать сахарной пудрой.

оксанка,  красота какая !!! Тожу хочу такие!!! А  рецептик можно получить? Пожалуйста!!!

оксанка, Красивые какие

Раечка, вау вот это супчик!!!