Мои кулинарные фантазии (и не только мои) - 2

Ответы

Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Сб, 4 ноя 2006 21:58
Шахерезада, вкусняшка какая .. пошла за ложкой.. ну очень вкусный десертик..
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Сб, 4 ноя 2006 22:02
Шахерезада, хорошенькие печеньки
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 4 ноя 2006 22:41
Шахерезада, славные печенюшки Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Сб, 4 ноя 2006 23:22
Шахерезада, Красотищаааа! Clapping
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Вс, 5 ноя 2006 05:06
Раечка
Шахерезада, это не тортик, это каллорийная бомба!!!! Very Happy  Но вкуснаааааяяяяя!!!!! Very Happy
нет это не бомба,по сравнению с тирамису, где 46%фет. Но значения не меняет, рецепт простой до слез, и вкусный до умопомрачения! Smile
 
Шахерезада, здорово просто! твой собств рецепт?
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Вс, 5 ноя 2006 09:28
Zuhra, да мой рецепт (слепила из того что было  Laughing )
Emerald,  лиса,  Алёна,  Ksuschka,  Tanja Wagner,
спасибо вам милые , спасибо большое For you!
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 5 ноя 2006 16:15
Шахерезада,  уже даже слов нет, чтобы порадоватсья твоим успехам! как всегда все супер! Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 6 ноя 2006 00:24
Шахерезада, какие снежинки красотульки!!!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 6 ноя 2006 03:04
Шахерезада, печеньки чудненькие!
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Пн, 6 ноя 2006 15:05
Dilshoda,  LadyM,  Anna Sploshnova,  спасибо девочки  For you!
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Пн, 6 ноя 2006 15:06
ХИНКАЛИ

для теста:
 
- мука - 3 стакана (может чуть больше)
- вода - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу
 
для фарша:
 
- жирная баранина - 300г
- свинина - 200г
- мясной бульон
- лук репчатый - 3 луковицы
- молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу
 
  
При желании фарш для хинкали вы можете приготовить из 3/4 баранины и 1/4 говядины. Итак, нарезать мясо довольно круными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Однако можете мясо просто мелко порубить ножом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать. Для теста муку просеять на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкие лепешки, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.
Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.   Smile
П.С кто не любит баранину можно  свинину и говядину взять в равных пропорциях
Отредактировано 6 ноя 2006 16:41, Шахерезада
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 6 ноя 2006 15:33
Шахерезада, ух ты вкуснятина!!!  Tell!!!  Утащила пару штучек... Razz
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Пн, 6 ноя 2006 16:02
Dilshoda,  Laughing  на здоровье  Flower   мои тоже уже всё слопали Shocked
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 6 ноя 2006 18:25
Шахерезада, Всё, мне хана  Mega_shok  Хочууууу хинкалииииии!
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Пн, 6 ноя 2006 19:26
лиса,  Laughing  угощайся дорогая  Smile
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Пн, 6 ноя 2006 19:31
УЗЕЛОЧКИ С ЯБЛОКАМИ

1 яйцо
0,7 стакана холодной воды
муки и крахмала пополам и замесить тесто. Раскатывать тонкое тесто на крахмале. Яблоки порезать кубиками+сахар+корица
Заворачиваем начинку в тесто, формируем мешочки и жарим в масле (хорошо у кого есть фритюр Smile ). Готовые посыпать сахарной пудрой. Это тесто хорошо держит форму. Получаются хрустящими и в то же время мягкие  Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 6 ноя 2006 20:55
Шахерезада,  какие сумасшедше аппетитные хинкали!!!!!!! И узелки! как всегда! Smile Smile Smile
Маленькая чуда
  • Регистрация 23 сен 2006
  • Индекс активности 921
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 6 ноя 2006 20:59
Шахерезада, делала такие, получилось вкусно. только говорят, что яйцо в тесто для хинкали класть не нужно  Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2006
  • Индекс активности 461
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва-London-Vienna
Пн, 6 ноя 2006 21:38
Шахерезада, и тортик и Снежинки, и хинкали и узелочки - все потрясающе аппетитно и красиво!  (впрочем, как всегда Smile )
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Пн, 6 ноя 2006 21:46
Кисёна,  Anna Sploshnova,  спасибо девоньки  For you!
romachka, а я кладу  Laughing (практически те же манты и пельмени  Smile )
Гость
  • Регистрация 18 сен 2021
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пн, 6 ноя 2006 22:10
Шахерезада, такая вкуснотень у тебя, тоже угощаюсь Smile
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Пн, 6 ноя 2006 22:50
Шахерезада, молодчинка, у тебя одно луче другого! Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вт, 7 ноя 2006 00:24
Шахерезада, Хинкали-Чудо Good впрочем как и *мешочки* Smile
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Вт, 7 ноя 2006 01:07
LadyM,  Tanja Wagner,  Ksuschka, спасибо вам дорогие  For you!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Вт, 7 ноя 2006 01:15
Шахерезада, На ночь глядя смотреть на такие вкусняшки.... ну, это невозможно  Very Happy

Разместить комментарий