Мясо, просто мясо! (мясные блюда из разного мяса) №2

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 444
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Рейтинг темы

Вт, 17 окт 2006 01:59

* "Мясо, просто мясо! (мясные блюда из разного мяса)" №1

Оленина.
Лосятина.
Нутрия.

Свинина.
Свинина-книжка от Bienchen.
Мясо тушённое с овощами от rikuchka.
Чеширский свиной пирог от MUTTER.
Свининка в духовке от LadyM.
Свинина под корочкой от Ksyu.
Отбивные с чесноком в тесте от olka.
Свиные рулетики из чернослива от Натусик.
Свиные рулетики с грибами от bysha.
Мясо по-испански от Lili.
Мясо по-французки от dyssi.
Печёная свинина от Ksuson.
Мясо по-французки от Helene.
Рулетики из свинины с салями от Lesya.
Мясо "Доминика" от кеа.
Мясо по-цыгански от кеа.
Штрудли от mivami.

Утка.
Кисло-сладкая утка от Alisa.

Кролик.
Кролик с рисом и китайской капустой от Алёна.

Говядина.
Бефстроганов из говядины от olka.
"Спаси говядину" от Танчик Т-75. и фото.
Филе Миньон от Alenka.

Телятина.
Мясное рагу от Юльяна.

Баранина.
Баранина тушёная с овощами пикантная от olka.
Баранина по мотивам димлямы от bysha.
Баранья нога с киви от Виола.
Тушёная баранина от bysha.

Курочка.
Крылышки и рёбрышки под соусом барбекю от Хомушка.
Колбаски от Мария-80.

Разное мясо.
Мясо на луковой подушке от Bienchen.
Мясные трюфеля, запечённые с овощами от Иннеса.
Мясо "Вкуснятина" от Натусик.
Антрекот от valunchik.
Рулет из фарша с начинкой из яиц от Мышонок.
Мясной рулет с фруктовой начинкой от Lapka.
Мясо с картошкой от Печенька.
Оригинальные фрикадельки от Танчик Т-75.
Бурритос от Lesya.
Мясные рулетики от Vanessa.
Мясо с хреном от Galadriel.
Шкворчащее мясо от Grenadina.
Картофельные мадельоны от Мария-80.

Отредактировано 4 янв 2013 19:00, Anna Chervonyuk

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Bienchen

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 817
Рейтинг автора 1
Город Dortmund/Germany
Рецепты 13

Профиль ЛС

Вт, 17 окт 2006 23:54

У меня есть очень плохая привычка - я когда к гулянкам готовлюсь и выбираю много рецептов, записываю их на листочках. А потом не помню - чей рецепт и с какого форума.
Так и на сей раз.
Приготовила безумно вкусное мясо. Получилось очень много, но его чуть с тарелкой не съели.
Рецепт очень простой.
Мясо на луковой подушке.
Выложить в форму с крышкой очень много резанного лука (см. 4 в высоту)!!! Мясо заранее натереть солью и перцем, я натирала на ночь. Выложить мясо на лук и печь часа 3 на не очень сильном огне под крышкой. Лук потом можно измельчить блендером на соус. Я его просто сверху выложила.

Обидно - не знаю теперь кому спасибку отнести за эту вкусняшку!!!

Вера

Bienchen

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 817
Рейтинг автора 1
Город Dortmund/Germany
Рецепты 13

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2006 00:06

Свинина книжка.
Рецепт с Гуд-Кука.
Берётся рулет. Разрезается на дольки не до конца. Прокладываем черносливом. Смазываем смесью майонеза, сметаны и горчицы. Заворачиваем в несколько слоёв фольги и запекаем часа 1,5.

Вера

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 444
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2006 00:17

Bienchen, Красивое мясо!!!!!! А что ты праздновала? Smile

Bienchen

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 817
Рейтинг автора 1
Город Dortmund/Germany
Рецепты 13

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2006 00:49

Emerald, своё 46-летие.

Вера

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2006 02:39

Bienchen, стол отличный! Так всё красиво! Молодец!

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Bienchen

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 817
Рейтинг автора 1
Город Dortmund/Germany
Рецепты 13

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2006 09:32

Dilshoda, спасибо.
Для себя я, конечно не так стараюсь, как для других... Confused

Вера

MUTTER

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2006
Индекс активности 148
Рейтинг автора 1
Город Hamburg
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2006 11:30

Bienchen, как всегда все очен вкусно, рецептики утащила, спасибо

HAUSFRAU

Bienchen

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 817
Рейтинг автора 1
Город Dortmund/Germany
Рецепты 13

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2006 11:55

Спасибо, MUTTER, на здоровье...

Вера

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 19 окт 2006 08:25

Bienchen, какой стол! вот ты мастерица!

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 21 окт 2006 10:04

Bienchen, у вас что, раз в неделю юбилей?!!! Surprised

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

marisha

Кулинар

Наверх

Регистрация 7 сен 2006
Индекс активности 734
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 21 окт 2006 10:22

scrible-scrable, Laughing

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 444
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 26 окт 2006 03:00

Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"

rikuchka
Мясо тушенное с овощами

Рецепт: в маленький протвинек положить мясо, произвольно порезанное (у меня свинина), затем любые овощи: лук, морковь, сладкий перец, тыкву, помидор, чеснок (можно-кабачок,баклажан,грибы,картошку-в общем любые овощи). Залить водой,посолить,положить лавровый лист,перец горошек,ягоды можживельника(покупаю в аптеке,бывают в специях). Накрыть сверху фольгой( еще лучше тушить в глиняном горшке или кастрюльке из огнеупорного стекла с крышкой) Тушить в духовке при 200гр.2 часа(говядину-3)
Мясо необыкновенное на вкус (можжевельник играет при этом важную роль). Иногда после 2-3 часов тушения выключаю жар и оставляю томится мясо до вечера. Так еще вкуснее. Иногда на следущий день остатки в холодильнике превращаются в "почти холодец".

remtomcat

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 10
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 29 окт 2006 15:36

МЯСООООООООООООО!!!!!!! Very Happy

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пн, 30 окт 2006 21:49

КРОЛИК С РИСОМ И КИТАЙСКОЙ КАПУСТОЙ

Кролик
Лук
Морковь
Помидоры
Красный болгарский перец
Китайская капуста
Рис
Приправы
Кролика нарезать и обжарить на большом огне. Переложить в кастрюлю, добавить кусочек сливочного масла и немного воды, дать закипеть и убавить огонь, готовить до полуготовности.
Лук, морковь, помидоры и перец, нарезать кубиками и обжарить. Нашинковать капусту, добавить ее к овощам и немного потушить. Когда кролик немного готов, добавить к нему овощи и рис. Довести до готовности.

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 444
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 30 окт 2006 22:47

Алёна, Ой, что ж ты делаешь? Я же кушать захотела Very Happy

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вт, 31 окт 2006 01:59

Алёна,мммм....такая вкуснятина! Razz

С твоего разрешение утащила тарелочку! Very Happy

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

MUTTER

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2006
Индекс активности 148
Рейтинг автора 1
Город Hamburg
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 31 окт 2006 19:24

Рецепт прочитала в газете "Земляки" и решила попробыват приготовит. И как выяснилос не зря - Мясо очен вкусное, нежное получилос. А про тесто и говорит нечего досих пор под впечетлением

Чеширский свиной пирог

Состав

1 кг нежирной свинины
500 г кислых твердых яблок
2 ст. л. сахара
1 ст. сухого белого вина
масло, перец

Тесто

1/2 ст. муки
50 гр. масла
1/3 ч. л. соли
2~3 ст. л. холодной воды

Проготовит тесто

муку с солью перемешать с размегченым маслом, добавить воду. Замесит тесто густое и убрат в холодилник минут на 30.

Пока тесто отдыхает нарезаем свинину дольками толщуиной 1 см. Яблоки отчижаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем поперек тонкими дольками. Теперь складываем все в форму чередуя: мясо яблоки. Мясо можно немного присолит и поперчет. Яблоки присыпаем сахаром.
В форму наливаем вино на 1/2 высоты мяса. На верхний слой положит масло порезаное маленькими кусочками.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 мм, смачиваем края формы водой и выкладываем тесто сверху. Выступаюжие края теста срезаем, в тесте делаем отверстие для выхода пара. Смазываем тесто желтком, смешаным с 2 ст. л. воды и в духовку на 1,5 часа при t 180-200 C°

HAUSFRAU

Алёна

Фея очага

Наверх