LadyM, вот это мяско..хочуууууу!!!!

Принесла рецептик, хочу с вами поделиться.
 
Мясные трюфеля, запечённые с овощами
 
Продукты:
до 900 гр. говяжьего или телячьего фарша,
2 ломтика белого хлеба,
2-3 столовые ложки зелени укропа и петрушки,
1 веточку свежего базилика, (если нет, замените щепоткой сушёного),
1 небольшой помидор,
0,5 красного сладкого болгарского перца (или щепотка красного молотого перца в масле),
4-5 зубчиков чеснока,
травы, специи - кто какие любит
 
Овощи:
картофель, батата, морковь
 
Процесс:
Замачиваем в небольшом количестве молока или воды хлебушек (с молоком пышнее получается, но не кошерно). Через мясорубку прокручиваем: пропитавшийся хлеб, разрезанный и очищенный от плодоножки, помидор, очищенный от семян перец, зелень петрушки, укропа, веточку базилика. Через пресс пропускаем 2-3 чубчика чеснока. Всё добавляем в фарш. Вводим травы, специи и пару ложек растительного масла. Хорошенечко перемешиваем. Взбиваем фарш, доводя его однородной плотной консистенции. Формируем трюфельки (красивые пирамидки).
На противень укладываем прозрачный листик для запекания (у нас они продаются от фирмы «Afi-li»). Я уже как-то писала, что пергаментная бумага больше подходит для пирогов. Мясо, рыбу, овощи я запекаю на прозрачных листиках, они не промокают и не рвутся.
Произвольно посыпаем листик сушёными куркумой, кумином, майораном. Очищаем картофель, батату и морковь от кожуры, промываем, нарезаем кружочками или наискосок. Обмокаем в травах, укладываем на противне между мясными трюфелями. Овощи присыпаем нарезанными (оставшимися) зубчиками чеснока. Удобряем водичкой (с добавлением медка, чёрного перчика – умеренно!) и растительным маслом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на среднюю температуру, примерно на 40 минут – час.
Пробуем на готовность. Подаём в горячем виде.
Всем на здоровье!
Приятного аппетита!

Алёна,  Anna Sploshnova,  Наза, Спасибо милые!!!
Натусик, возвращайся на совсем

LadyM,  какое мяско!!!!      нямммм... люблю свининку !!!
 

Ksyu,  классный рецептик! Надо будет попробовать.  
 

Иннеса, ой!!! пока читала рецепт просто слюной изошла!!!!    Как же вкусно!!!  

bysha,
СВЕТУЛЕНЬКА, СПАСИБО, МОЯ ДОРОГАЯ.
ДА, ОНИ НЕ ДУРСТВЕННО ПОЛУЧАЮТСЯ. Да и хлопот никаких. Пользуйся, на здоровье.

Мое любимое мясное рагу.
1 кг мяса с косточкой (лучше конечно телячих ребрышек,но подойдут и говяжьи), соль, черный перец-горошек, чеснок-около 2 головок, сало копченое с мясной прослойкой-200 гр, около 15-20 шт мелкого репчатого лука, петрушка-1 пучок, 2 ст.ложки варенья из черной смородины.
Мясо порубить и плотно уложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она лишь покрыла мясо.Дать закипеть, снять пену. Добавить соль, перец, очищенный чеснок, лавровый лист и петрушку.Варить на медленном огне примерно 1,5 часа.В это время сало нарезать тонкими полосками, очистить лук.Сало поджарить на сковороде, в растопленный жир положить лук, обжарить до золотистого цвета.Когда мясо будет готово ( через 1,5 ч ), добавить к нему сало с луком, дать еще покипеть 15 минут, заправить вареньем из черной смородины, посыпать зеленью.
Это рагу особенно хорошо подать с вареной картошкой или рисом и салатом из свежих овощей.

Юльяна,
Класс!

Иннеса!Большое спасибо!

Иннеса, какой обалденный рецепт мясных трюфелей! Прелесть!  
Юльяна, очень вкусно!   Только пока не могу понять как там будет сочитаться варенье с остальными продуктами?

Натусик, это похоже на вкус чернослива, но дает своеобразную кислинку.

Юльяна, понятно,спасибки за ответ! Теперь обязательно попробую,рецепт действительно хороший!

Натусик!Приятного аппетита!

Юльяна, очень интересненький рецептик,попробую обязательно,Но Без варенья  

LadyM, если варенье не вызывает доверия можно положить чернослив.   

Юльяна, думаю варенье будет вкусней чем чернослив ,просто мы не любим кисло сладкий привкус и фрукты в мясных блюдах

Натусик,
Спасибо, моя дорогая. Пользуйся, на здоровье.

Иннеса,  Юльяна,  

Мясо "Вкуснятина"
Нужно:500г свиной или говжьей вырезки,3 средних луковицы,3 моркови,200-300г шампиньонов,сладкий болгарский перец,масло для жаренья,соль,перец,майонез,сыр.
 
Начинка:пассеруем в масле лук и морковь по отдельности.Грибы режем и обжариваем,перец режем кубиками и тоже обжариваем. Все смешиваем.
 
Мясо нарезаем ломтями длиной 10-12 см,шириной не меньше 5 см,толщиной примерно 1 см. Слегка отбиваем. В полоски мяса заворачиваем начинку(края трубочек можно скрепить зубочистками).Выкладываем в смазанную маслом форму, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке 40-50 мин.
 

Очень вкусное мяско получается!

Натусик! Ну все, началось обильное слюноотделение и я теперь как соседская бульдожка!

Натусик, не Вкуснятина ,а ВКУСНОТИЩА!!!!
курицу с рулетом и зразы с беконом твои я уже делала ,теперь очередь этой *Вкуснятины*

Юльяна,  LadyM, спасибо,девочки!

Натусик, делаю почти так же.
Беру свинину, нарезаю кругами сантиметра по 1,5-2. Делаю "карман". В жаренные грибы кладу майонез и чеснок и иногда сыр. складываю в "карман". заворачиваю каждый кусок мяса  в фольгу. Получается очень ароматно и вкусно.  И можно без хлеба.  

Натусик, какая вкуснотища.. ох сюда бы эту тарелочку..

Натусик, какая красота! Обязательно возьму на заметку! Спасибо!

 

Натусик,
Ужасно вкусно.
Умничка!