olka? ВКУСНЕНЬКО!

Продолжаю осваивать новый казан.  
 
Баранина по мотивам димлямы .
На дно казана - мясо (бараньи ребрышки и шейную часть), сверху слой лука, посолила, добавила специй, перемешала, сверху закрыла листьями капусты, накрыла крышкой и томила около 1,5 часа, потом вынула листья капусты, положила сверху морковку (колечками), нарезанную кинзу, картошку (лучше целую, но у меня она была большая пришлось разрезать на половинки), перец болгарский, нарезанный четвертинками и снова закрыла листьями капусты и крышкой и томила    до готовности картошки.
 
так это выглядело в процессе -

 
А вот, что получилось.

bysha Продолжаю осваивать новый казан.  
 
И хотелось бы заметить, что у тебя это замечательно получается

bysha, Вкусно!!!!! Радуй нас дальше!!!!

bysha, как все аппетитно

Вот один несложный в приготовлении рецептик. Готовится в духовке. Люблю, когда мало головной боли! Поставил в духовку и занимайся другими делами....
Рулет из фарша с начинкой из яиц:
 
Потребуется: фарш из свинины и говядины - 500гр. (я предпочитаю фарш из говядины).
яйца - 5-6 штук,
хлеб белый - 2 ломтика,
лук репчатый - 1 шт.,
сметана -2 стол. л.,
огурец солёный - 1 шт.,
мука - 1-2 стол. л.,
сухари панировочные, зелень петрушки, соль, перец.
 
В фарш добавить размягчённый хлеб, мелко нарезанный лук, 1 сырое яйцо, сметану, очищенный и мелко нарезанный огурец (крупные семечки удалить), мелкорубленную петрушку, посолить, поперчить и вымешать до однородной массы. Отложить 1 сырое яйцо, остальные сварить, очистить, обвалять в муке. Выложить друг за другом на фарш, который следует разложить в виде узкого длинного прямоугольника. Соединить края фарша, положить на пртивень, смазать взбитым яйцом, посыпать молотыми сухарями. Запекать в духовке, переодически поливая водой. Готовый рулет нарезать тонкими ломтиками.
Рекомендую!

bysha, Так смачно! Хочууу!
 
Мышонок, Классный рулетик и конечно вкусный!

bysha, Вау!!!!! Ну сама знаешь, как я люблю твои блюда... особенно с баранинкой
 
Мышонок, Ой, а я такой делаю... только вот огурец в фарш ни разу не добавляла...  

bysha,   Ой, какая же красота , ну и без слов- вкусно!!!
Мышонок, спасибо за рецептик, надо попробовать

Мышонок, я такое запекала в хлебной форме. Получается красиво и сочненько!

bysha, здорово, когда у тебя есть настоящий казан
столько всего вкусного можно сотворить...  
покажи хоть краешек казана своего нового (фото), похвастайся
 
Мышонок, вкусная вещь, молодец, я такое делала, только без огурца
сильно из формы булькал сок мясной, прям плавало всёв нём, когда вынула из
формы этот "хлебец" там с пол-литра сока было,
где-то у нас одна форумчанка такую
штучку предлагала делать с добавлением манки... я так и не сподобилась опробывать
такое... а надо бы...

bysha, это просто издевательство.Ты садистка!!! Я же только что пообедала.Кажется , что весь казан съела бы.С крышкой.      Ооооооо!!!!   
Мышонок, очень вкусный рецептик.   

Alisa,  Юльяна,  Ksuschka,  лиса,  Emerald,  Slastjena,  Tifani,  Lapka,  спасибо, девочки!      захвалили...
 

Emerald,

особенно с баранинкой

мы купили барашка (14 кг) - теперь баранина это на долго.
 
Tifani,

покажи хоть краешек казана своего нового (фото), похвастайся

да он такой - черный страшный, чугунный... тяжелый...   

bysha,  супер!!!! слов нет
Мышонок,  взяла на заметку

Мышонок,  любим мы фаршик. Забираю! Спасибо!

bysha, Вкуснятинааа!!!  

bysha, Уау, да чего же аппетитная димляма!     

bysha, вот везёт же!!! я где не вижу в магазинах "казаны" они из сплава какого-то,
стального серого цвета, чёрных, настоящих чугунных не встречала ещё...

Вот вчера решила приготовить увиденный в кулинарной передаче рецепт. Передача называется "Картата  Потата" и ведет ее Даша Малахова (девочки кто с Украины может знают). По телеку все выглядело просто и вскусно,в жизни же...но сначала дам рецепт, а потом свои комментарии. Итак:
 
Крылышки и ребрышки под соусом барбекю
 
12 куриных крылышек
1 кг ребрышек
0,5 стакана муки
соль перец тмин
Для соуса:
4 ст.л. кетчупа (ими томатного соуса)
2 ст.л. меда (или сахара)
2 ст.л. соевого соуса
сок одного апельсина и цедра
1 ч.л паприки
немного имбиря
 
Крылышки и ребрышки помыть и обсышить полотенцем. В прочный кулек насыпать муку, соль , перец, тлин. Положить в кулек крылышки и ребрышки и тсчательно обвалять в муке. В смазанную растительным маслом форму выложить крылышки (на дно) ребрышки на крылышки. Запекать в духовке на 180-190 градусов 20 минут, политьс соусом и запекать еще 10 минут.
Приготовление соуса - собственно все ингридиетны для соуса смешать блендером (должен получиться достаточно жидкий соус...ну как жидкая сметана).
 
ВОт это собственно был канонический рецепт.
 
Теперь мои замечания возникшие в процессе готовки.
МЯса у меня было раза в полтора меньше. Апельсины как назло нигде не продавались, пришлось обойтись апельсиновым соком (грамм 150). Все сделала - мясо в муке обваляла, в форму сложила. Форма у меня правда была великовата для такого количества мяса, поэтому у мення мся лежало в один слой, а не крылышки снизу, ребрышки сверху. После 20 минут запекания мясо не показалось мне почти готовым,я я увеличила время запекания до 35 минут, потом полила соусом, и запекала еще минут 20 (соус который попал на дно формы к сожалению начал подгорать. И все равно ребрышки были прямо скажем жестковаты, а крылышки так ничче, вкусно.
Если честно я ожидала чегото необыкновенного....вышло довольно вкустно но не АХ!АХ!АХ! (у нас в семье курятину не сильно любят,а ребрышки были жесткие), а соус я запомнила думаю куда бы  его еще приспособить, такой необычный у него вкус.

Хомушка, Должно быть очень вкусно! спасибо за рецептик!

Хомушка,
 

Хомушка, Должно быть очень вкусно!

Тоже подозреваю что вкусно!

Хомушка, вкусно!

Хомушка, 100% вкусно!!!

Хомушка, согласна с девочками,это должно быть вкусно! А куда ты пропала ?Где была?

Натусик, Да я в общем-то нигде не была...просто инет то тухнет то гаснет, да и писать особо нечего....)