Мясо, просто мясо! (мясные блюда из разного мяса) №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 289
  • Рейтинг автора 2 391
  • Город Москва
  • Рецепты 835
Пт, 24 ноя 2006 23:53
Хомушка, как же нечего? Ты вроде в прошлом году писала,что уезжаешь,ты уже вернулась?  Я очень рада,что ты опять с нами,заходи почаще! Smile
Бяша, любительница барашков
  • Регистрация 30 июн 2006
  • Индекс активности 1 822
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Сб, 25 ноя 2006 00:24
Tifani,  а настоящие не в магазинах, мы на рынке купили у торговцев специями, причем на прилавках они не стоят, а надо спрашивать, сами недавно узнали, причем если нет в наличии они на заказ привозят нужного размера.  Smile Попробуй на рынках поспрашивать.
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Сб, 25 ноя 2006 09:30
bysha, да ты что?!!! вот жеж... надо так и сделать... Smile спасибо что надоумила.
Хомушка, интересный рецепт, а что если сделать из одной курятины? или
рёбра промариновать чтоб быстрее готовились и мягче были?... а то что цитрусовые
с птицей хорошо сочетаются знаю не по наслышке  Very Happy угощали как-то в гостях уткой
в апельсиновом соусе - давно правда, рецепта не знаю жаль, но подозреваю, что
похоже на твой наверное, там ещё каждому розетку с этим соусом давали, чтоб
кусочки утки в них макать... Smile (слюна побежала - вспомнила...  Razz )
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 26 ноя 2006 23:36
bysha,
Потрясающее блюдо!
Светочка, смотрится очень вкусно. Соблазнительно...
Умничка!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 26 ноя 2006 23:37
olka,
Объедение!
Рыжая
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 321
  • Рейтинг автора 1
  • Город Киев
  • Блог 26
Ср, 29 ноя 2006 11:05
Tifani, думаю можно отдельно приготовить курятину и не только крылышки. на счет замариновать ребра не знаю... я все проверяю методом проб и ошибок. В любом случае приятного всем  аппетита. Если кто сподобиться приготовить по этому рецепту мяско. черкните пару строк.
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 917
  • Рейтинг автора 162
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Сб, 2 дек 2006 13:33
Баранья нога с киви.
 
Баранья нога весом 2 кг
5 киви
2-3 зубчика чеснока
0, 5 стакана зелени укропа и петрушки
1 лук
по 1 ст.ложке соевого соуса, майонеза, горчици
1 ч.ложка муки.
На бараньей ноге сделать продольный надрез и аккуратно отделить от кости.Разложить на разделочной доске и надрезать кусок во всех толстых частях так, чтобы он стал приблизительно одной толщены( лучше маринуется).
Маринад:
Киви почистить и нарезать небольшими кусочками(один киви оставить для шпигования).Зелень порубить, лук нарезать кольцами, чеснок измельчить.Смешить все с киви и добавить соевый соус, горчицу, майонез, муку, поперчить и посолить. Маринад нанести толстым слоем на внутреннюю сторону баранины, свернуть рулетом и обвязать бичевкой.
Затем нашпиговать ногу кусочками киви и чесноком, оставшимся маринадом обмазать ногу снаружи, положить в кулинарный пакет и положитьв холодильник на 10-12 часов(дольше не держите-будет невкусно).
Достать из холодитьника и запекать в духовке 1, 5-2 часа при t 200 C.
От себя хочу добавить:
- если горчица очень ядренная, то колличество можно уменьшить;
- майонез и киви используйте не очень кислые,
майонех желательно не жидкий.
Вроде бы ничего не забыла, если надо уточнить
пишите, отвечу.Возможно готовить не очень быстро, но результат стоит того.Приятного аппетита
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 2 дек 2006 14:41
Виола, хороший рецептик!!! спасибо! Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 2 дек 2006 19:16
Виола, интересный рецепт, попробую.
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 2 дек 2006 20:31
Виола,  интересно какSmile а какой вкус дает киви? то есть сладковатое мясо становится, или кисловатое? Smile
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 734
  • Рейтинг автора 0
Сб, 2 дек 2006 20:54
Виола, как же я баранину уважаю. Классный рецептик! Razz  Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 917
  • Рейтинг автора 162
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 3 дек 2006 11:01
Anna Mukorina,
 
КИСЛО-СЛАДКИЙ ВСКУС..НО ГЛАВНОЕ КАКОЙ АРОМАТ..МММММММММММ
ТОЛЬКО ХОЧУ ПРЕДУПРЕДИТЬ  - НЕ ПЕРЕБОРЩИТЕ С ГОРЧИЦЕЙ, ЕСЛИ ОНА ОЧЕНЬ ЯДРЕННАЯ ,ТО МОЖНО ПОЛОЖИТЬ МЕНЬШЕ....
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Вс, 3 дек 2006 15:45
Виола, неплохой рецепт, он был года два назад в "Гастрономе", он хорош для тех, кто любит мясо с фруктами! Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Вс, 3 дек 2006 22:17
Хомушка, спасибо за ответ, попробую сделать при случаеSmile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 917
  • Рейтинг автора 162
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 5 дек 2006 14:00
Юльяна,
 
Не могу с тобой соглситься...фрукты( в данном случае киви) совершенно не чувствуется......мой муж совершенно не переносит наличие фруктов в мясных блюдах..но этот рецепт оценил по достоинству...А вообщем дело вкуса...
Динозаврик
  • Регистрация 30 ноя 2005
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Чт, 7 дек 2006 10:48
Мясо по-французски
 
Свинина, лучьше карбонат 1кг
Картофель 3-4 шт
Морковь 2-3 шт (по желанию, ингридиент не обязательный)
Лук репка 2-3 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Сыр 0,5кг
 
Для соуса
майонез 2-3ст. ложки
томаты 2-3ст.ложки
яйца 2шт.
соль
перец
грецкие орехи, натергтые на терке
 
Мясо тонко отбить, картофель, морковь и лук нарезать кружочками (чем тоньше тем лучьше), выкладывать на протьвень слоями
1 слой мясо предварительно обмакнув в соус
2 слой картошка
3 слой морковь
4слой лук
5 слой мясо, сверху мяса чуть-чуть чеснока
6 слой лук
7 слой тертый сыр
8 слой майонез
 
Слоев при желании можно сделать больше.
 
Поставить в разогретую духовку на 40-45минут.
 

 
Приятного аппетита   Very Happy
 
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Чт, 7 дек 2006 10:51
dyssi , отличный рецепт!!!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 7 дек 2006 10:52
dyssi, ох и вкуснятина!!! рецепт унесла, спасибо!  Smile  Smile  Smile
Динозаврик
  • Регистрация 30 ноя 2005
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Чт, 7 дек 2006 11:12
Ksuson,  лиса, спасибо  Flower
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Чт, 7 дек 2006 11:59
dyssi, вкусное мяско.. Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 7 дек 2006 13:22
dyssi, Вкуснятина какая!! Спасибо за рецептик!
Кулинар
  • Регистрация 6 мар 2006
  • Индекс активности 364
  • Рейтинг автора 0
  • Город Тульская губерния
  • Рецепты 2
Чт, 7 дек 2006 14:38
dyssi, какое мяско интересное! Буду готовить! Спасибо Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Чт, 7 дек 2006 15:00
dyssi, отличное блюдоSmile
Динозаврик
  • Регистрация 30 ноя 2005
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Чт, 7 дек 2006 17:33
Алёна,  Slastjena,  Ирусик,  Tifani, и прада очень вкусно, всем советую  Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 289
  • Рейтинг автора 2 391
  • Город Москва
  • Рецепты 835
Пт, 8 дек 2006 00:11
Виола, очень вкусная нога!!! Razz  Very Happy
dyssi, так вкусно и красиво! Tell!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе