Пироги сладкие №5

Ответы

Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 647
  • Рейтинг автора 2 834
  • Город Москва
  • Рецепты 941
Пт, 8 дек 2006 00:49
nazik, замечательный пирог!!! Good
Дельфинёнок
  • Регистрация 30 ноя 2006
  • Индекс активности 786
  • Рейтинг автора 5
  • Город Deutchland
  • Рецепты 9
Пт, 8 дек 2006 15:20
СЛАСТЕНА; ЛИСА;АЛЕНА И НАТУСИК Всем спасибки приношу от меня  Very Happy  старалась как могла вот и получилось а пирог деиствительно ням ням особенно с лимонной цедрой.
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Чт, 14 дек 2006 00:31
Наконец-то я до выпечки добрела Laughing
Натусик, вот испекла сегодня твой яблочный пирог "Мечта", ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО- это слишком вкусно Smile



Но без происшествий опять не обошлось Cool Я делала его в сковороде, ждать пока чтобы остыл терпежки не хватило. Накрыла сверху тарелкой, перевернула. А вот на блюдо хотела быстренько положить, не прибегая к помощи тарелки.....короче этот горячий пирог развалился прямо у меня на руке Sad Вот. Собачка успела пирожком полакомиться, без разрешения Laughing  Laughing  Laughing Ему понравился, точно говорю Smile Это мой самый первый дегустатор, причем всегда Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 663
  • Рейтинг автора 4 766
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1445
Чт, 14 дек 2006 00:42
Ksuschka, Соблазняешь все на ночь глядя  Mad  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Чт, 14 дек 2006 00:46
Emerald, я вот шлындраю слишком долго внизу Laughing
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 14 дек 2006 00:56
Ksuschka, за то какой пышный и красивый пирог получился! И начинка аппетитно выглядывает! Razz
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Чт, 14 дек 2006 01:06
Dilshoda, он действительно....ну просто ужасно вкусный Razz Пробуйте, не пожалеете Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 647
  • Рейтинг автора 2 834
  • Город Москва
  • Рецепты 941
Чт, 14 дек 2006 01:43
Ksuschka, ну ооочень рада,что тебе понравился пирог! Такой красивый, аппетитный у тебя получился! Clapping  Я тоже люблю этот пирог! Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 14 дек 2006 01:46
Ksuschka,  Clapping Молодчина!!! Классный получился пирог!можно отщипну..? Rolling Eyes
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 14 дек 2006 08:51
Ksuschka, потрясающий пирог!  Clapping из за твоего рассказа про свою собачку, я чуть со смеху не померла  Laughing  Laughing  Laughing шутница Smile  Smile  Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Чт, 14 дек 2006 11:04
Ksuschka, пирог выглядит потрясающе! Представляю, какой он вкусный!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 14 дек 2006 11:12
Ksuschka, Очень хорошо выглядит пирог. А уж представляю, как собачка рада была Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Чт, 14 дек 2006 11:38
Ksuschka,  пирог отличный,а уж вкуснючий какой представляююю!!! Good
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Чт, 14 дек 2006 18:15
Натусик,  Slastjena,  лиса,  Ksuson,  Alisa,  LadyM, девочки сапасибо....таак приятно Rolling Eyes Я польщена, чесслово....столько комплиментов зараз Embarassed
Над собачонкой мы вчера с мужем чуть со смеху не подохли. Муж взял махонький кусочек попробовать....и офигел, этот Сэм начал носиться по комнате с такой скоростью, по спинке дивана, короче как на мотогонках, в закрытом помещении,ниразу не видели? Вот это такое же, только собакогонки у нас были. А муж на меня смотрит и спрашивает, чего это с ним? Я ему говорю, напробовался он сегодня, мало ему, еще хочет. Так он сегодня с утра уже кухню охранял, чтобы без него все не съели Laughing  Laughing  Laughing Вот ведь животные...
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Чт, 14 дек 2006 18:28
Ksuschka, пирог замечательный просто!!! Красивый во всех ракурсах Very Happy А над проделками Сэма сижу и ржу сейчас, так смешно про него рассказала Laughing
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Чт, 14 дек 2006 18:30
Lesya,  Razz  Razz  Razz  Laughing  Laughing  Laughing Спасибо Give_heart
Дельфинёнок
  • Регистрация 30 ноя 2006
  • Индекс активности 786
  • Рейтинг автора 5
  • Город Deutchland
  • Рецепты 9
Вт, 19 дек 2006 15:44
Ksuschka,  Razz oh kakaya vkusnyatina ,obozhayu yabloki i vse chto s nimi svyazanoooo. Tozhe chtoli sdelat Confused
Дельфинёнок
  • Регистрация 30 ноя 2006
  • Индекс активности 786
  • Рейтинг автора 5
  • Город Deutchland
  • Рецепты 9
Вт, 19 дек 2006 16:12
Девчята сделалa я Пирог с Лимоннои начинкои....ох неожидала такого аромата ...ну и как всегда всем на завтрак завернула. Ох еше и еше хичется печ и печь Very Happy
 
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 19 дек 2006 18:08
nazik, Хороший пирожок, только ты не написала по какому рецепту пекла
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 734
  • Рейтинг автора 0
Вт, 19 дек 2006 19:46
nazik, классный пирожок получился!
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Вт, 19 дек 2006 19:59
nazik, как вкусно! а начинкин аромат я отсюда чувствую..... Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 19 дек 2006 20:24
nazik, какой он у тебя красивый да ароматный. Razz  Smile
Дельфинёнок
  • Регистрация 30 ноя 2006
  • Индекс активности 786
  • Рейтинг автора 5
  • Город Deutchland
  • Рецепты 9
Вт, 19 дек 2006 20:47
Alisa, Lapka, Lesya, marisha, девчята милые большое всем спасибо. Попробуйте не пожалеете как всегда с первого раза получилось а на следющий день вообще отпад!!!
 
Марине отдельное спасибоооо!!!!
 
Слова автора с кукинга,
Лимонное пирожное (Lemon Bars)
 
Для песочной основы:
226 гр. (0,5 pound) сливочного масла, комнатной температуры
0,5 чашки сахара
2 чашки (~ 240 гр.) муки
щепотка соли
 
Для начинки:
6 больших яиц, комнатной температуры
3 чашки сахара
2 ст.л. цедры лимона (~ с 4-х лимонов)
1 чашка свежевыжатого лимонного сока (~ с 4-х лимонов)
1 чашка муки
 
Также нам понадобится сахарная пудра для присыпки и форма размером 22,5х32,5х5 см (9х13х2 инчей). Это по размеру половина стандартного противня. Можно взять любую другую квадратную или прямоугольную форму, можно стеклянную подходящих размеров.
 
Духовку включаем на 180 С (350 F).
Для основы в миксере взбиваем размягченное масло с сахаром пока масса не побелеет. Муку просеиваем с солью и аккуратно добавляем к сахарно-масляной смеси, хорошо перемешиваем. Стол присыпаем мукой и вываливаем наше тесто, руками собираем в шар. Затем распределяем тесто по форме руками, можно помочь себе высоким стаканом, использовать его как скалку. Тесто по консистенции похоже на мягкий пластилин, размазывается хорошо. Не забудем сделать небольшие бортики, я делала 2-2,5 см., они потом слегка сползут после выпечки. После того, как распределили основу, ставим форму в холодильник, чтобы она охладилась и застыла. Это займет минут 15-30. Затем выпекаем в течение 15-20 минут пока тесто не станет светло-коричневого цвета. Достаем и охлаждаем. Духовку не выключаем.
Делаем начинку. Взбиваем венчиком в чашке яйца, сахар, лимонную цедру и лимонный сок, добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Выливаем начинку на охлажденную основу и ставим выпекаться минуток 30-35, пока основа не схватится и не станет плотная. Достаем и охлаждаем.
 
Все очень просто Теперь осталось только разрезать и присыпать сахарной пудрой. Разрезаем острым ножом на 20 квадратиков, если используете форму таких размеров как я написала, то по длинной стороне делим на 5 частей, по короткой - на 4 равные части.
 
Какие могут возникнуть проблемы? Во-первых, при выпечки основы бортики неумолимо стекают вниз. Меня этот факт всегда жутко пугает, вплоть до того, что я вытаскиваю форму на середине выпечки, когда тесто еще мягкое и не схватилось, и начинаю их приподнимать всеми подручными средствами Для выпечки корзиночек это серьезно, но для этого рецепта совершенно не смертельно, пусть они сползают, а мы будем сохранять спокойствие Во-вторых, если форма будет меньших размеров, чем я написала, то начинки получится многовато. Поэтому, если высота вашей формы позволяет, то выливайте начинки сколько войдет. При выпечки она не выливается, загустевает, так что это тоже не страшно. Ну вот вроде и все проблемы с которыми я столкнулась
 
Всем приятного лимонного аппетита
Razz
Отредактировано 2 ноя 2013 13:07, Ряря
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вт, 19 дек 2006 21:00
nazik,  очень красивый получился, а рассыпчатый...SmileSmileSmile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 19 дек 2006 21:37
nazik, представляю уже его вкус, мммммммммм няма!  Smile  Smile  Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели