Кексы и кексики №6

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 20 дек 2006 22:15
лиса,  Alisa, угощайтесь, дорогие, еще напечем. Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Ср, 20 дек 2006 22:17
LadyM, Маришенька, спасибо, дорош\гая за похвалу, тольок сейчас в эту темку заглянула..
 
Lapka, Иланушка... кексик какой волшебный! Я его испечь теперь хочу Smile (только ссылка меня не туда куда-то увела...пойду сама поищу у тебя в темке Smile )
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 20 дек 2006 22:25
Lesya, спасибо, дорогая.Ссылку уже поправила. Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 21 дек 2006 14:43
Для любителей сухих кексов с кислинкой!
 

 
Апельсиновый кекс
 
Продукты для прямоугольной формы 28 см.
 
200 гр масла или маргарина
325 гр сахара
1 пакетик ванилина
5 яиц
250 гр муки
125 гр крахмала
1 пакетик разрыхлителя
цедра 4 апельсинов
сок 4 апельсинов
цедра 1 лимона
4 ст лож апельсинового ликёра(по желанию)
200 гр сахарной пудры
5-6 ст лож лимонного сока
 
Духовку нагреть до 200°C.
Форму смазать жиром и обсыпать мукой.
Масло или маргарин взбить миксером в пышную пену, добавить 200 гр сахара и ванилин, продолжая взбивать, пока сахар почти не растворится.
Добавить яйца, одно за другим, причём каждое последующее добавлять после того, как предыдущее будет взбито.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, вместе с половиной количества цедры осторожно подмешать к тесту.
Тесто имеет нужную консистенцию, если падает с ложки, тяжело отрываясь.
Тесто выложить в подготовленную форму и разровнять, выпекать в духовке 1 час на нижнем уровне (170-180С).
В это время апельсиновый и лимонный соки, оставшуюся апельсиновую и лимонную цедру выложить в кастрюльку, добавить оставшийся сахар(125гр).
Хорошо перемешать и довести до кипения, затем дать постоять на слабом огне 15 минут, пока сок не станет густым, как сироп, и жидкость не выкипит до половины.
По желанию можно добавить ликёр.
Кастрюлю снять с плиты и дать сиропу охладиться.
Кекс оставить на некоторое время в форме, затем вынуть его и поместить на кухонную решётку.
Кекс наколоть равномерно со всех сторон тонкой деревянной палочкой, половину сиропа налить в форму и поместить туда снова кекс, остальным сиропом залить кекс сверху.
Хорошо прикрыть целлофаном и оставить на ночь для пропитки.
На следующий день кекс осторожно вытряхнуть на доску.
Сахарную пудру смешать с таким же количеством лимонного сока, чтобы получилась густая глазурь, покрыть кекс глазурью, нанося её столовыми ложками и давая стекать по бокам, в результате получатся красивые подтёки.
 
Дать кексу подсохнуть и хранить его в фольге или в большой жестянной банке с крышкой.
Отредактировано 30 окт 2008 17:30, лиса
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 21 дек 2006 14:49
лиса, Хороший кексик, а чего не в своей фирменной формочке пекла? Smile
ты дай ссылочку в рецептах недели на кексик, а то Катя все мается куда ей деть апельсины, а здесь аж 4 штуки Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 21 дек 2006 15:01
Alisa, спасибо дорогая  Give_rose ссылочку уже поставила  Yes2 захотелось немного разнообразия, вот и спекла в другой форме  Laughing
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 21 дек 2006 16:10
лиса, высоко так поднялся.Я такие кексики люблю .Уношу рецептик. Smile  Razz
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Чт, 21 дек 2006 17:14
лиса, какой высокий красавчик! Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 21 дек 2006 17:47
Lapka,  Lesya, спасибо девочки!  Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Чт, 21 дек 2006 20:35
Lapka, лиса, Девочки, у вас шикаарные кексики!!! For you!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 21 дек 2006 23:35
Юльяна, спасибо, дорогая. Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пт, 22 дек 2006 10:32
Юльяна, спасибо Юльчик!  Smile  Smile  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 771
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 117
Пт, 22 дек 2006 22:56
Lapka, какой красавец!!!
лиса, такая вкуснятина... представляю как вкусно.. Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пт, 22 дек 2006 23:37
Алёна, спасибо Алёна!  Smile  Smile  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Сб, 23 дек 2006 02:09
Lapka, как я люблю такие кексики!!!
 
лиса, Кекс красивенький! Высокией!
 
Молодцы девочки! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Сб, 23 дек 2006 13:19
лиса, классный кекс получился Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 23 дек 2006 14:47
Dilshoda,  Ksuschka, спасибо мои дорогие Smile  Smile  Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 23 дек 2006 21:50
лиса,  какие аппетитные маффиныSmileSmileSmile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 23 дек 2006 21:50
лиса, Лен, вот ты молодчина! Куда не загляну - везду ты какую-нибудь вкусность выставилаSmileSmileSmile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 23 дек 2006 22:48
Anna Mukorina, спасибо Анечка!!!  Air_kiss  Smile  Smile  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 23 дек 2006 23:20
Алёна,  Dilshoda, спасибо, девочки. Very Happy
Творожная принцесса
  • Регистрация 29 ноя 2006
  • Индекс активности 198
  • Рейтинг автора 0
  • Город Тюмень
  • Рецепты 1
Вт, 2 янв 2007 19:50
Ну вот, как я и говорила, мне на новый год подарили силиконовую форму. Испекла Кекс Столичный. Правда поскольку духовка немного кривая, тесто собралось с одного краю. Сразу скажу, коньяка не чувствовальсь совсем, так что если соберётесь печь, наверное надо взять две нормы. А впрочем, все были в восторге Smile
 
Отредактировано 19 янв 2007 20:06, Лёлечка
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 2 янв 2007 21:23
Лёлечка, отличный кексик, и я от него в восторге!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 2 янв 2007 22:20
Лёлечка, Хороший кекс. А рецепт то ты здесь брала?
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 2 янв 2007 22:21
Лёлечка, кексик замечательный.Изюм смотрится так аппетитно. Razz
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели