Раечка, делала для гостей ежиков по вашему рецепту. Гостям понравилось.
Спасибо за идею и рецепт
 

 

Nadine,  какая красивая тарелка получилась

Nadine, какая умничка!!! Ёжики прелесть!!!!!!!!      

Nadine, ёжики сногсшибательные!

Anna Mukorina,  лиса,  Ksuson, Спасибо большое, очень приятно  

Nadine, Просто класс

Alisa, Спасибо!  

Nadine, обалдеть!!! очень аппетитно выглядит!!!

Nadine, как красиво получилось, нет слов!  Шоколадные ежики - чудесные!     

SuperVitalinka,  EleBu, Спасибо, девочки!  

Nadine, Какие хорошенькие!!!

Nadine, хороши ежата, да еще с орешками мммммм!!!!    А рецептиком пользуйся на здоровье!!!

Emerald,  Раечка, Спасибочки!    

Приветик всем! Я в том месяце делала первый раз заварные и вот решилась их показать ! Рецепт взяла с другого сайта и вот что вышло
 
Состав
 
для теста
мука - 1 стакан,
яйца - 4 шт,
вода - 1 стакан,
сливочное масло или маргарин - 80-100 г,
соль
 
для заварного крема
молоко - 1 3/4 стакана,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 2 ст. ложки,
сливочное масло - 2 ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка
 
Приготовление
 
В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
 
Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто широкой деревянной лопаточкой.
Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).
 
Снять кастрюлю с огня и охладить тесто.
В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции.
 
* если яйца крупные, может понадобиться меньшее количество яиц, чем указанно в рецепте
 
Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.
* изделия нужно выпекать сразу после приготовления теста
 
На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка отсадить жгутики, длиной ~5-6 см, и шириной ~2-3 см (эклеры отсаживать на противень на расстоянии ~ 3-5 см друг от друга, так как пирожные ~ в 2 раза увеличиваются в объеме).
 

Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться).
Затем температуру уменьшить до ~150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10-15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.
 

Готовые пирожные надрезать сбоку и наполнить заварным кремом (можно наполнить пирожные кремом с помощью кондитерского мешка).Поверхность пирожных можно заглазировать шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, или посыпать сахарной пудрой
 

КРЕМ
 
Состав
 
молоко - 1 3/4 стакана,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 2 ст. ложки,
сливочное масло - 2 ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка
 
Приготовление
 
Перемешать в кастрюле яйца с мукой до исчезновения комков
В отдельной кастрюле вскипятить молоко с сахаром, периодически помешивая.
Кипящее молоко с сахаром вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном интенсивном размешивании лопаткой.
Затем общую смесь поставить на маленький огонь и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить.
Загустевший крем снять с огня, добавить сливочное масло и ванильный сахар, все перемешать до растворения и быстро охладить крем, поставив кастрюлю с кремом на лед или в холодную воду.
 
* для улучшения вкуса пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне; можно заменить ее крахмалом (пшеничным, кукурузным, рисовым)
 

Окса, Очень симпатичные

Окса, очень красивая вкуснятина!!!  

Окса, очень аппетитные пироженки.
 
Недавно я делала пирожные, которые почему-то делаю редко, особенно вкусно с черникой и с черной смородиной. С черникой когда сезон. Я делала с черной смородиной.
Ягодное пирожное с посыпкой
Тесто: 600 г муки, 300 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 лимон, 0,5-1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л корицы
Начинка: 200 г творога в пачке, либо 250 г мягкого творога, 3 желтка, 250 г сметаны, 1 ст.л муки, 0,5 ст сахара, 500 г черники или черной смородины, сахар (если черная смородина)
 
Тесто: Противень выстелить бумагой. Разогреть духовку до 175-180 С. Растопить масло. В миску высыпать муку, добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли, корицу, тертую цедру 1 лимона, перемешать и влить растопленное масло. Руками замесить посыпку. Половину посыпки равномерно выложить на противень.  Прижать руками. Выпекать 15 минут. Слегка охладить. Нарезать на порции.
Начинка: Взбить желтки с сахаром, добавить творог, сметану, муку. Выложить на подпеченный корж. На крем насыпать ягоды. Посыпать оставшейся посыпкой. Выпекать около 40-45 минут. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Если делать со смородиной, то ее нужно обсыпать сахаром, иначе будет кисловато.
В крем я еще добавила порошок сливочного пудинга.

Окса, хорошие пирожные получились!  
Амариллис, вкусняшки!   я бы тоже не отказалась.  

Амариллис, Какая вкуснятина Рецепт утаскиваю

Амариллис, вкусные , спасибо за рецепт

Окса, Вкусные заварнушки
 
Амариллис, муррр.... Хочу!

Alisa
лиса
Амариллис
Nadine
Emerald
Спасибо огромное девочки

Окса, милые заварушки!
 
Амариллис, Так мне нравится такой пирог!

Амариллис, очень очень вкусно!

Я только запах ощущаю, а на вкус попробывать не получается - рука в монитор упирается