lika, о классно...рецептик появился! Спасибочки!!!  

ЛИСА , ВСЕГДА ПОЖАЛУСТА !!!  

lika, Какие красивые пирожные

lika, очень соблазнительные пироженые! Так и хочется сьесть!

lika, очень красивые..!

ALISA , DILSHODA, SLASTJENA, SPASIBO!!!
 
Я ОЧЕНь ЛЮБЛЮ ГОТОВИТь.
 

 
[/b]

lika, Вкусно! думаю, твои мальчишки сразу же все смели  

lika, очень аппетитно выглядит спосибо за рецептик давно искала чтото подобное

Emerald,  это уж точно , смели!!!  
  
  Julia23,  рада что тебе помогла!    

lika, очень красивые пирожные. А уж вкусные... Взяла в копилку. Очень люблю такую начинку. А уж шоколад как люблю!

Пирожные
 

 
Тесто
200 г маргарина
3 стакана муки + 1 разрыхлитель
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан кефира
0.5 ч.л. соды
3 ст.л. какао
арахис
 
Глазурь
3 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
3 ст.л. молока или сливок
70 г сливоч. масла
 
Приготовление: взбить яйца с сахаром. Добавить кефир и размешивать до растворения сахара. Добавить расплавленный маргарин. Муку смешать с разрыхлителем и содой, добавить в тесто. Затем какао и арахис (оставить немного арахиса для украшения). Тщательно перемешать.
Выкладываем тесто в смазанную прямоугольную форму и выпекаем при 180-190 гр примерно 35 мин.
Для глазури: смешать какао с сахаром. Молоко (сливки) подогреть и горячим влить в сухую смесь. Перемешивать до полного растворения сахара. Довести до кипения. Немного остудив, добавляем взбитое масло.
Корж остудить. Покрыть глазурью и украсить орешками. Нарезать квадратами или ромбами.

Zhanna, Вкуснятина какая

Zhanna,                              

Zhanna, ну такое пироженое, не может быть не вкусным! Такие красивенькие!

Zhanna, какие соблазнительные пирожные!  

Zhanna,   обалденные пироженки!!!!!!!!!!!!!!  

Девчонки! Большое вам спасибо! Очень приятно слышать вашу похвалу (тем более, что мне до вас ещё плыть да плыть, т.е. печь да печь )

Zhanna, ой! Прелесть!     

Zhanna, какие симпатичные!  

Zhanna,
 
Я хотя с недавный времен но уже навсегда полюбила  шоколадную выпечку, тоже пекла подобное, скоро вставлю фотки.А у тебя пирожные такие соблазнительныые!
 
А пока;
 
Банановые пирожные   .
 

Mashura, какая красота!!!  

Mashura, очень красивенькие!

Mashura, пироженки просто прелесть!!!!!!!  

Не зря я и сюда не захожу.От такой вкусноты сразу хочется на кухню бежать,а я её иногда видеть не могу.
Покажу немного своих.
Эклеры
 
Эклеры совсем простой рецепт,тут их полным полно.Только что мне приходится сразу делать на три нормы,что б на противень поместилось 27-30 шт.
Крем делаю масло 72% жирности(могу мень,но не больше,иначе жирно)+ сахарная пудра+сгущённое молоко+ваниль+фруктовый ароматизатор+коньяк.И всё.
 
Этот же крем и в бисквитных рулетиках.
 

 
А сначало было так

 

 
И ещё в таком варианте

 
Бисквитные с суфле
 
Суфле делаю из такого крема
 

 
+сгущёнка по вкусу+желатин около пачки+ваниль,ароматизатор.
 
Если всех этих добавок не сделать ,то крем этот практически не съедобный,такой бррррр через 15 минут становится.

 

 
Бисквитные рулетики
 
Опять бисквиты для рулетов :
4яйца+2ст л сахара+6 ст л муки.Это на противень 37см на 35см.Выпекаю на 200 градусах около 8 мин.(заглядываю ,электричество по разному горит)Всё! Бисквит остыл,слегка сбрызнуть сиропом с коньяком,смазать кремом ,завернуть.Всё.
 

 
А сначала было так

 

 
Корзиночки с белковым кремом
 

 
Рецепт на корзиночки простой стандартный песочный,но его я напишу.
 
белковый крем
 
А вот крем я никогда не меряю ,просто всё по вкусу.Я даже иногда не знаю сколько у меня белков взбивается,потому что частенько использую только желток,а белок сливаю в баночку и в морозилку. А когда придумаю делать белковый крем просто беру баночку,слегка оттаиваю, даходят до нужного состояния,то есть растаявшие ,но ещё холодные! Взбиваю сначало только белки до мягких пиков,а потом уже добавляю сахар порциями и сок лимона либо лимонную кислоту разведённую,это по вкусу.И взбиваю до крепких пиков .
Добавляю 2стол.л. готового разведённого желатина.Ещё раз взбиваю и украшаю карзиночки.
Корзиночки собираю так: на дно корзиночки ложечку кисленького варенья,ложечку бисквитной крошки(не обязательно),крем шапочкой.Всё.
 
Основной рецепт песочного теста
 
3 ст. муки
300 гр сливочного масла или маргарина
1 ст. сахарного песка
2 яйца
сода на кончике ножа
1 ч.л. лимонного сока
ванильный сахар по вкусу
 
Муку просеять горкой на раделочную доску, сверху насыпать сахар, соду, гашенную лимонным соком, ванильный сахар и положить нарезанное кусочками масло. Масло порубить ножом вместе со всеми продуктами, добавить яйца и быстро замесить тесто руками до получения однородной массы. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час. .Если тороплюсь,то 30 мин достаточно. Затем отщипываю кусок теста и размазываю по форте толщиной 0,5 см.Выпекаю при 190-200 гр.до золотого цвета.
 

Жануль, ма-ма дорогаааая! Вот я и побегу сейчас на кухню!       А что это за суфле в пирожных? А в корзиночках под белковым кремом что-то есть?