Куриный шницель с лимоном

Куриную грудку разрезать вдоль на две части и легонько отбить. Посолить, поперчить, искупать в лимонном соке (или щедро побрызгать им). Обвалять шницель в смеси яйца, сушеных томатов и базилика. А затем обвалять в сухарях. Обжарить на сковородке по 5-8 минут с каждой стороны (зависит от толщины шницеля). Подавать с любимым гарниром или легким салатом. Приятного аппетита!

Lesya, Лесь, потрясающий шницель!   ммммм, с гречкой вкусно!!!!!!      

лиса, спасибо, Лен  

Lesya, Какой золотистый получился

Alisa, спасибо иногда все эти соусы надоедают и хочется просто кусочек мяса а шницель этот - хороший вариант. Его можно и в какую-нибудь лепешку или лаваш с салатом завернуть и помидорки-огурчики порезать и будет вкусный сендвич. Моему такой вариант для обеда в офисе нравится.

Lesya, вкусненько

Grenadina, спасибки!  

Lesya, куреха суперская

Lesya, я такие шницели люблю больше всего.Просто, быстро, довольно-таки диетично, т.к. куриное белое мясо.Короче, то, что надо.    И плюс лимон.Класс!

Ksuschka,  Lapka, так приятно от ваших слов     

olka, какая курочка красивая и вкусная!   
Lesya, шницель оч аппетитный!

Натусик, Наташ, спасибки     

Lesya, очень вкусненький шницель!!!   а еще мне тарелочка понравилась...

SuperVitalinka, спасибо, Наденька а тарелочки мне тоже нравятся, только  я вот три купила разных цветов, а больше нигде не могу такие найти  , хочется еще прикупить, очень уж мне форма нравится и вообще люблю глиняную посуду

Lesya, Ммм.. вот это мой размерчик  

Lesya, вкуснятинааааа!!!

Emerald,  Dilshoda, девчата, захвалили вы меня совсем

Lesya, какая прелесть

Ирусик,    

Курица Кассиаторе с шампиньонами и маслинами
 

очень нежная и сочная курочка с пикантным соусом
 
Нам нужно
 
порубленную на кусочки целую курицу (1,5-2 кг весом) или просто бедрышки
шампиньоны 200 гр (можно консервированные)
1 паприка зеленая
томатная паста 3 ст ложки (можно заменить 5 свежими помидорами без кожицы)
маслины (кол-во по вкусу, у меня полбанки ушло)
полстакана сухого белого вина
ст ложка белого винного уксуса
поллимона (четверть для украшения, остальное - выжать сок)
 
Итак, готовим
 
1. Курицу посолить, поперчить и на сильном огне обжарить до хорошей, румяной корочки (внутри курица может быть сырой, не страшно).
2. В кастрюлю с толстым дном выложить на шу румяную куру. А в сковороду, где ее жарили, положить грибы и паприку и тоже обжарить.
3. Развести томатную пасту в стакане холодной воды. Вылить в кастрюлю с курой. Туда же положить обжаренные грибы и паприку. Включить медленный огонь и накрыть крышкой. Потушить 15 минут и добавить винный уксус и вино.Если надо , долить вобы, чтобы курица была под соусом.
4. Тушить еще 15 минут. В кастрюлю с курицей положить нарезанные кружочками оливки и сок лимона. Можно посыпать орегано. Довести до готовности (не люблю это слово в рецептах, но тут зависит от размера кусочков, если маленькие кусочки, то минут 5-10 еще потушить, кусочки побольше, минут 15).
Подавать с рисом, карт. пюре или макаронами, украсив дольками лимона.
Приятного аппетита!

Lesya, очень аппетитно!

Lesya, заинтересовала! А курица пропитывается этим соусом и становится такая... такая... такая... да? Надо бы сделать. Изысканно!

Lesya, уже заприметила твою курочку в другой темке! Смотрю, любуюсь...

Lesya, Какая славная курочка

marisha,  Ksuson,  Alisa, спасибо, мои милые
Meshi, Катюш, она очень интересная получается. Корочка хрустящая и сочная. а внутри мяско нежное, мягкое (из-за того, что при обжарке сок не успевает убежать и потом мяско как бы тушится в собственном соку под этой зажареной корочкой). И соуса много должно быть при тушении, тогда все пропитается.