Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Картошка №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2007 23:17
Картошечка по-французски
1 кг картошки, 500 г сыра,2 стакана молока, 3 яйца, 50 г сл.масла, соль, чеснок.
Картошку почистить, нарезать тонкими кружками, положить в ёмкость для запекания. Каждый слой картошки посыпать мелко нарубленным чесноком смешанным с солью. Яйца взбить с молоком и залить слои картофеля. Сверху посыпать натертым на крупной терке сливочным маслом и сыром. Запекать 45 минут.
Очень вкусная картошечка! Razz Всем советую попробовать! Wink2  Smile

 
Викусик123
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 148
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2007 23:22
Натусик, Молодец! Беру себе такой рецептик!! Можно даже вечером после работы успеть приготовить!!  Спасибо!В моей семье картошка на 1 месте....!!! Smile
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2007 23:25
Викусик, спасибо сестричка! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2007 23:28
Натусик, Замечательная картошечка!!! Good Слушай, а похожая есть у Дильшоды: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=2869#2869
Только там без яиц и еще овощи добавлены Smile
Нина74
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2007 23:52
Натусик, ну до чего же вкусно!!!!!!!
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Ср, 4 апр 2007 00:01
Натусик, как вкусно, невозможно спокойно смотреть! Smile
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Ср, 4 апр 2007 00:05
Emerald, Марин,спасибки! А у Дильшоды всё-таки немного другая картошечка... Cool  Smile
Нина74,  Ksuson, спасибо девочки! Smile
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Ср, 4 апр 2007 01:19
Натусик, отличная картошечка! Good  Да ещё с чесночком ммммм....! Razz
Белка
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 4 апр 2007 08:52
Натусик, какая красота, не сомневаюсь, что вкусно) беру рецептик, обязательно приготовлю Cool
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Ср, 4 апр 2007 10:38
Натусик, объедение!!!!!! Clapping рецептик стащила, пасиб!!!  Air_kiss
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Ср, 4 апр 2007 16:39
ТАК. пробуем приготовить блюдо, известное как "ГУСЬ БЕДНЯКА".  Cool
 
Замочим печеночку в молоке на пару часов.
Отварим до полуготовности картофель в мундирах.  Остудим, очистим, порежем кружочками.
На мелко порезанном сале обжарим лучок.
Добавим нарезанную неотжатую печень, подержим на огне минут 10.
Теперь смажем форму салом или раст. маслом.
Укладываем слои.
Картофель
Печенка с лучком и салом.
Соль,перец,приправки.
Закроем катрошечкой.
Зальем мясным бульоном, лучше таким.. крепким. Но при спешке и на кубике сойдет.
Ставим в духовку на 200 градусов и тушим до зарумянивания.
Все, наш типа "гусь" готов!!!  Laughing
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Ср, 4 апр 2007 23:17
Dilshoda,  Белка,  лиса, спасибки, девчат! Thank_you
Galadriel, прикольненький "Гусь бедняка"!  Razz  Вкусненько наверное. Smile
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2007 09:02
Натусик, и сочный! Не такие уж бедняки, да, с печеночкой 0 то?  Very Happy
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2007 09:29
Картофельное горка в кукурузном соусе  (на 2 порции)
 
На самом деле это два разных рецепта, которые я прочла в привезенной мне из US книге рецептов ресторанов Сант Луеиса, и мне они показались простыми в приготовлении и интересными. Но, приготовив кукурузный соус, я не придумала, с чем его есть, а в рецепте написано не было, а потому я совместила два блюда и получилось разнообразно и вкусно. Кроме того у меня была разогрета духовка, чем я тоже и воспользовалась.
 

Картофельное пюрэ   
Отварить 3 средних картошки, помять как на пюрэ.
Приготовить 1\3 стакана крепкого бульона из куриного порошка.
Небольшую головку (не зубчик, а головку) чеснока запечь в духовке в течение 40 - 60 минут. Чеснок спечется, станет мягким и легко отделится от чешуи.
Смешать пюрэ с мякотью чеснока и бульоном.
При надобности пюрэ разогреть.
 
Кукурузный соус
Пол-стакана мороженых зерен кукурузы,
пол-стакана молока
треть стакана сливок
щепотка соли
цепотка сахара
цепотка белого перца
 
Все нагревать на небольшом огне, помешивая. При закипании не дать кипеть и добавить предварительно приготовленную обжаренную муку - 2 столовые ложки, в растопленных  30 гр сливочного масла.
Мешать кукурузно-молочную смесь до загустения.
 
Сборка :
Картофельное пюрэ выложить в пиалу, покрытую пленкой. Примять и дать постоять.
Перевернуть пиалу на блюдо для запекания, слегка смазанное подсолнечным маслом, снять пленку с картофельной горки.
Выложить на верх горки кукурузный соус, он растечется-обвалится по сторонам.
Запечь в разогретой духовке до разогревания картофеля: 10 минут.
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2007 10:17
Meshi, умничка!!! картошка - это всегда вкусно, да ещё с таким замечательным соусом, суппер!!!  Good
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2007 10:20
Meshi,  ой, как здорово!!! Жаль, у меня малая кукурузу не ест...  Confused
Белка
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2007 10:25
Galadriel, очень вкусненько, молодец Smile
Белка
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2007 10:27
Meshi, да, такого еще не слышала, вкусно наверно..
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2007 22:07
Натусик, какая вкуснятина! Razz
Galadriel, а печенка чья? Гуся? Или можно любую? Smile
Meshi, Кать, все внимательно прочитала.Интересное блюдо получается.А как сочетается картошка с кукурузой? Нормально? Smile
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2007 22:23
Lapka,  ой, не!! Я гусиную и не брала ни разу!!! Я куриную... А пару раз телячью брала, но с курочкой нежнее...  Very Happy  А гусиную... не найду я тут такого добра, кажися..  Cool  
Белка,  а ты тоже пробуй, коли охота будет!!!  Cool
Викусик123
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 148
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2007 23:13
Meshi, наверное вкусно очень!!  Smile  
Galadriel, супер рецепт!! Спасибо!! Cool
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Пт, 6 апр 2007 12:46
Викусик, буду рада, если попробуете!  Smile
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Сб, 7 апр 2007 11:19
Викусик,  Белка,  Galadriel,  лиса, спасибо Smile
Lapka, а чего же им не сочетаться! Картофельное пюрэ - нежное, кукуруза сладенькая... это два сочетаемых какчества мне кацца! Smile Веселее чем просто пюрэ!
Ленулька
Мама Принцессы
  • Регистрация 19 апр 2006
  • Индекс активности 451
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 7 апр 2007 20:54
Девочки, сегодня сделала такую картошку в суфле: сковороду смазала оливковым маслом, в 2 слоя, чтоб не было дырок, выложила сырую картошку, резанную кружочками, посолила, поперчила, но не сильно, сверху сырой резаный лук, затем опять 2 слоя картошки. Из 4 белков, оставшихся от приготовления пасхи взбила пену, добавила на глазок сметаны, сливок и соли с приправами. Залила этой смесью картошку, сверху посыпала сыром и в духовку на 200 градусов. Когда сыр зарумянился, убавила жар градусов до 130 и жарила до готовности, проверяя ножом, когда картошка станет мягкой. Получилось очень вкусно и нежно. Думаю, можно к картошке добавлять грибы, а в заливку чеснок или горчицу.
Вот, что получилось, правда, это уже без куска, который муж ткт же утащил  Very Happy
Ну вот, сразу не посмотрела, оказывается, почти такую же картошку Натусик чуть выше готовила Sad Зато, она не даст соврать, что это очень вкусноSmile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 7 апр 2007 21:38
Ленулька, Сытная картошечка! Smile у мужа, наверное, еще и кусок мяса был? Wink
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 52, гостей 51, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100