Картошка №3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Вс, 15 апр 2007 10:39
Тётушка Лень, сельдерей,уже поправила,извени
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вс, 15 апр 2007 12:54
Тётушка Лень, похоже, просто сельдерея можно нарубить  Smile
mivami, аппетитно до  жути!!!!!!!   Cool
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 15 апр 2007 13:03
Сделала вот такое блюдо:
Картофельные рулетики
 

 
рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита!" текст привожу дословно (в скобках мои комментарии).
На 4 порции:
• 1 кг картофеля
• 5 яиц
• соль
• 200 г муки
• 400 г лука
■ 3 стебля петрушки
■ 2 стебля майорана (у меня его не было)
■ 60 г топленого масла (я заменила обычным)
■ перец
■ 100 г рубленых грецких орехов
• 250 мл сливок
• 2 стол. ложки сметаны
 

1. Нагреть духовку до 200°. Картофель вымыть, выложить на противень и запекать в духовке около 60 мин. Вынуть, разрезать пополам, вынуть ложкой содержимое, пропустить его через пресс и остудить.
 
2. Перемесить картофельную массу, 2 яйца, 1 чайн. ложку соли и муку. Оставить примерно на 15 мин.
 
З. Для начинки порубить лук и зелень и потушить 5 мин в 20 г топленого масла. Приправить и остудить.
 
4. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать на ней тесто в квадрат со стороной 80 см слоем толщиной 5 мм. (Раскатывалось оно не очень хорошо, я добавила еще муки, потоу что оно было жидким). Намазать на него начинку и посыпать орехами. (Я орехи сразу добавила в начинку.) Закатать пластину, нарезать ее ломтиками толщиной 2 см и поджаривать их в 40 г топленого масла с каждой стороны по 2 мин.

 
5. Взбить сливки, 3 яйца, сметану, соль и перец. (Я в соус положила часть рубленых орехов - результат мне очень понравился.) Выложить картофельные рулетики в жаропрочные формочки.

 
Затем залить сливочным соусом. Запекать 15 мин в духовке, нагретой до 180°. По желанию украсить зеленью и орехами.

 
Теперь мои впечатления: я бы добавила в начинку немного чеснока, на мой вгляд они несколько пресные. Часть сметаны для соуса в следующий раз заменю майонезом и побольше посолю. А так получилось вкусно. У меня, правда, начинки не хватило - я натерла сыра и сделала часть рулетиков с сыром - но результат получился не очень удачным - они слиплись и превратились в шарики - вот в такиеSmile

 
А вообще приготовлю их еще. Отлично подходят к мясному бульону, да и как гарнир тоже хорошоSmile
Отредактировано 8 апр 2012 18:14, Anna Chervonyuk
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вс, 15 апр 2007 13:24
Anna Mukorina, Анечка, какое блюдо шикарное. Очень эффектно смотрится и представляю, как вкусно! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вс, 15 апр 2007 13:48
Anna Mukorina, Анечка, превосходная картошечка!!!!!!! обалдеть как вкусно!!!!!  Whistle2
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 15 апр 2007 15:32
Ksuson,  лиса,  ой, девочки, ну везде захвалили простоSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Вс, 15 апр 2007 15:43
Anna Mukorina, отличная картошечка.Такую и на праздничный стол не стыдно подать.
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 15 апр 2007 15:52
Anna Mukorina, Сколько ты их много наделала, очень симпатичныеSmile Жалко ты не показала, как они на разрезе смотрятся Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вс, 15 апр 2007 16:18
Anna Mukorina,  просто восторг!!!!!! Слов нет. Обязательно попробую!!! Razz
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Вс, 15 апр 2007 17:37
Anna Mukorina,  ай какая умничка! Забираю рецептик!!!!
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 15 апр 2007 17:38
Galadriel,  спасибоSmile
Alisa,  Надь, вот разрезSmile
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 850
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 5
Вс, 15 апр 2007 18:00
Anna Mukorina,  должно быть очень вкусно! Но немного трудоемко... А тебя, я смотрю, на подвиги потянуло Wink
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 15 апр 2007 18:27
Anna Mukorina, На разрезе просто потрясающе, не подумаешь, что картошка, на пирожное больше похожеSmile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вс, 15 апр 2007 19:29
Anna Mukorina, а мне в разрезе прям буженина... Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 15 апр 2007 22:20
mivami, классная картошечка. Razz
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 915
  • Рейтинг автора 2 345
  • Город Москва
  • Рецепты 819
Вс, 15 апр 2007 23:13
Anna Mukorina, ой, Ань, у меня прям слюнки побежали, да на голодный-то желудок!!! Sad  Tell!!! Красотень какая!!! Clapping
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Пн, 16 апр 2007 00:43
Anna Mukorina, классное блюдо!!! сколько, оказывается, можно всего сделать из картошки!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Пн, 16 апр 2007 10:08
Anna Mukorina, молодец! очень красиво и вкусно, ради такой вкуснятинки стоит немного поморочится))) Cool
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Пн, 16 апр 2007 10:10
mivami, вкуснатища))
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 16 апр 2007 12:45
Натусик,  Белка, спасибоSmileSmileSmile
Нина74,   Mili,   Galadriel,  спасибо девочкиSmile
Meshi,  Катюш, гораздо проще чем описано в рецепте. Мне вообще не нравится их описание - я его с трудом понимаю. Mad  но геройствую потихонькуSmile
Alisa,  Galadriel,   Laughing
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2007
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tel Aviv
Пн, 16 апр 2007 13:21
Anna Mukorina, мне очень рулетики понравились, такая красота! а главное, сын у меня такие вещи любит, прямо на его вкус  Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 16 апр 2007 20:37
Tess,  мне будет приятно, если тебе пригодитсяSmile
Кулинар
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 120
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 16 апр 2007 21:08
Anna Mukorina,  какие вкусняшки!!!
 
А я сегодня вот что приготовила:
 
Тушеный картофель с овощами
 
6 средних картофелин нарезала соломкой (как на фри). 2 больших моркови натерла на крупной терке, мелко порезала лук, 3 помидорины и 1 болгарский перец...Картошку промыла холодной водой и отставила...Морковь, лук, перец и помидоры поджарила на раст.масле до золотистого цвета лука...В кастрюлю выложила слоями картошку и зажарку (получилось по 3 ряда), добавила приправу для картофеля, свежерезанный укроп, немного молотого перца и 4 горошинки перца...Залить соусом из 1 стакана воды, 4 ст.ложек кетчупа и 4 ст.ложек майонеза...Тушила до готовности...
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Вт, 17 апр 2007 00:32
лиса,  Натусик,  Викусик,  SuperVitalinka,  Аленушка, спасибо ,это доча готовила,нам ну очень вкусно было!
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Вт, 17 апр 2007 00:33
Lapka, спасибо!
Anna Mukorina, классная картошечка!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели