Торты и маленькие хитрости их изготовлений.... Часть 2

Ответы

Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вс, 24 дек 2006 20:51
Раечка, отличный подарок.
А я тебе принесла огромное спасибо за муравейники..это такая вкуснотища.. фото к сожалению нет.. не до фоток было. я делала две порции.. гости все смели.. СПАСИБИЩЕ!!! Smile
Мармышка
  • Регистрация 8 ноя 2006
  • Индекс активности 203
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA, OR
  • Рецепты 1
Пн, 25 дек 2006 20:14
Раечка, кукла это просто что-то...поражаюсь, как ты ее лицо так здорово сделала, в общем, я в шоке  Razz
  Раечка, снеговики тоже супер, елка вообще как настоящая!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 25 дек 2006 20:14
Раечка, Какая  же  ты  молодец!!!!!!!
Мармышка
  • Регистрация 8 ноя 2006
  • Индекс активности 203
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA, OR
  • Рецепты 1
Пн, 25 дек 2006 21:02
Раечка, кукла это просто что-то...поражаюсь, как ты ее лицо так здорово сделала, в общем, я в шоке  Razz
  Раечка, снеговики тоже супер, елка вообще как настоящая!
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 25 дек 2006 22:11
Ksunon, Alisa,  лиса,  Anna Mukorina,  я_не_Ангел,  Lapka,  Afa, Luna,   Emerald,  Dilshoda,  Grenadina,  LadyM,  Алёна,  Plusha,  suslik,
 
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 25 дек 2006 22:13
Алёна,
рада, что рецептик  и муравейгики понравились! Smile
 
Plusha, куклу то я не лепила Razz , она настоящая, а вот платье и тортик под ним - моя работа Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Вт, 26 дек 2006 14:00
Раечка, я к тебе спасибо несу, очень вкусные орешки получились по твоему рецепту Air_kiss рецепт пошёл дальше Smile

С наступающим тебя новым годом Give_rose
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 26 дек 2006 16:07
я_не_Ангел, это тебе спасибо!!! Орешки  настолько заманчивоаппетитные, что не удержаться сил нет, побегу за кофейком, а потом   и с орешками  вприкуску.....мммммммммммммммм.......................
 

Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 26 дек 2006 16:21
я_не_Ангел, А какие красивые при этом Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Вт, 26 дек 2006 17:47
я_не_Ангел, красота!Smile
Раечка, я тоже несу тебе спасибу за мастер-класс в приготовлении розочек Smile
 

 
Рецепт тут
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 26 дек 2006 20:10
Tifani, торт бесподобный!!!Да еще со смородиной!!! Представляю как вкусно !!! И как видишь - это совсем не сложно - украшения для тортов, так что так дальше держать!!! А сынуле понравилось розочки лепить?
 
Если позволишь, дам тебе маленький совет:свари крахмальную массу на каком нибудь соке и потом смешай ее с ягодой  и распущенным желатином. и ягода останется целой и со всеми витаминами и масса застынет. Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Вт, 26 дек 2006 20:41
Раечка, точно! можно же было и без ягод проварить водичку или сок с крахмалом...Smile
вот ведь! мастер сразу всё заметит и совет даст дельныйSmile спасибо!!!
 
А сынуле очень понравилось лепить розочкуSmile только у нас "Фрутелла" видать
старенькая была, давно в магазине лежала, подсохла малость, трудновато катать было...Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 26 дек 2006 22:04
Tifani, значит следующий тортик не за горами? Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вт, 26 дек 2006 22:58
я_не_Ангел, Смачные орешки!!! Tell!!!
 
Tifani, Какие вы с сыном умнички! Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Ср, 27 дек 2006 07:35
Раечка, ну не знаю...  Razz худеть бы надо, а тут соблазны в холодильнике будут стоятьSmile
муж на меня и так ворчит, чтоб не соблазняла его выпечкойSmile
Emerald, мы старалисьSmile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 27 дек 2006 14:47
я_не_Ангел, какие вкусняшки. Razz
Tifani, замечательный тортик. Smile
Мармышка
  • Регистрация 8 ноя 2006
  • Индекс активности 203
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA, OR
  • Рецепты 1
Ср, 27 дек 2006 21:22
Раечка, ой, ну все равно бесподобно!  Laughing
я_не_Ангел, ореххххи, мои любимые! Вот скажите мне, где вы браили форму для них? Нигде не могу их найти  Sad
Tifani, красивый какой! Давай угощай Smile
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Ср, 27 дек 2006 22:31
Alisa,  Tifani,  Emerald,  Lapka,  Plusha, спасибо и спасибо Раечке Give_rose
Plusha, выписала себе, годика 4 назад в катологе, она электрическая и страшно удобная
 

по моиму у вас в Москве можно заказывать с каталога "Отто"
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 27 дек 2006 22:51
Plusha, Вот Аня писала,где она заказывала форму для орешков
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 28 дек 2006 03:09
Раечка, Классный тортик!!! Чуть не проворонила Surprised , я бы тоже не отказалась от такого Razz
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 28 дек 2006 21:28
Slastjena, спасибо! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 28 дек 2006 21:38
я_не_Ангел, такие красивые орешки!!! Good надо будет мне тоже сделать! Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 14 окт 2006
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 1
  • Город Germany
Чт, 28 дек 2006 22:19
Раечка тотик такой классный! сразу хотела спросить как такое украшение делать (что сверху на тортике )?
 
недавно делала рулет по твоему рецепту (торт бомба), но у меня ничего не вышло  Sad делала 2 раза и  всё по рецепту, у меня он получился очень тоненьким, совсем не поднялся и как будто не пропёкся такая тоненькая лепёшка вышла, но я всё равно намазала его кремом и украсила
вот так он выглядел
 

 
что я не так сделала? может разрыхлителя мало положила?может какой секрет знаешь что он у тебя такой пышный и таааак вкусно выглядит
крем получился очень вкусным хочу ещё раз попробовать
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пт, 29 дек 2006 00:29
violka, скажу честно, рулет на фото выглядит великолепно! Smile
 
причин "неподнятия" бисквита может быть несколько:
1. плохо были взбиты яйца
2. мало муки ( если яйца большие, то необходимо меньше ложить воды)
3. духовка была или слишком горячей или еще холодной
Самая распространенная причина -это первая. Бисквит поднимается не за счет разрыхлителя (его там совсем чуть-чуть), а за счет яиц, взбитых яиц
 
Я подозреваю, что и у тебя была самая первая причина:яйца сначала надо взбить(хорошенько),затем добавить ,вливая струйкой,ГОРЯЧЕЙ воды, продолжая взбивать и всыпав сахар, взбить всё до бела (до полного растворения сахара) и только затем всыпаем муку с крахмалом и разрыхлителем. Воду можешь заменить теплым молоком. Яйца взбиваю на самых больших оборотах миксера. У меня тесто для бисквита получается очень светлое (не сказать что белое, но такое светло-светло
желтое)
И еще немаловажно:размер противня!!! У меня  противень размером  42х36 см
Кулинар
  • Регистрация 14 окт 2006
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 1
  • Город Germany
Пт, 29 дек 2006 02:41
ааа вот моя ошибка точно яйца. Я сначала добавила воды и только потом начала взбивать и тесто у меня было жёлтое. Ну всё буду ещё раз пробовать спасибо большое за подробное обьяснения!

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели