Азербайджанская кухня №7

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 00:45
Afa, обожаю жареную колбасу... Smile  Smile и тебя впридачу тоже Very Happy  Very Happy  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 01:24
девочки мои дорогие, унас происходит "сочинскомание",вот и я приготовила этот пирог,и хочу выставить, а может кто и надумает сделать этот вариант
 
Начинка:
орехи с песком
 
наливаю яичный белок

 
и получается вот такая влажная масса
 

 
распределяем по тесту вот так
 

 
вот в таком виде отправляем в печку
 

 
а в таком виде вытаскиваем для заливки

 
предварительно порезав заливаем вот этим сиропом
 

это мед и масло,заливаем и отправляем в печку на пару минут
 
а вот пирог и готов

 
   Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 01:34

ДАРЫ ТРОПИКОВ
 

 
ДАРЫ КАВКАЗА,ТРОПИКИ ОТДЫХАЮТ Yahoo  Very Happy  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Ср, 13 дек 2006 01:35
Наза, Замечательный пирожок! Интересно, а он сильно отличается по вкусу от Афочкиного?  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 01:46
Emerald, Мариш, совершенно разные по вкусу,я пекла по рецепту Афули,только белка много сделала ,и он вылез на пирог,вид был не очень,поэтому не выставила,а вот вкус был замечательный,но совершенно другой Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Ср, 13 дек 2006 02:21
Наза, какой интересный вариант сочинского пирога!!! Очень аппетитно! Razz
 
Afa, У тебя как всегда всё очень вкусно !!!! Razz
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 13 дек 2006 09:43
Ksuschka,  Наза, дорогие, спасибо!  Как говорит наша  Инессочка :"Все заимно! "  Соскучалась по ней!  Sad Надеюсь и жду......  Smile
 
Наза, Назочка, ой, какая красота! И пирожок и фрукты, просто нямка!  Razz
 
Дай Бог тебе здоровья! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 13 дек 2006 09:56
Dilshoda, Милая, спасибо!  Smile
 

Наза,  родная, надо готовить строго по рецепту.   Smile  Я всегда так пеку.И бабушка всегда пекла именно так.  И вид получается нормальным. Я показывала ... Smile  Ведь поливка и начинка  пирога должна как -то различаться от пахлавы. На то это Сочинский ,а не Азербайджанский пирог.Ведь я права ,не так ли, дорогая!  Smile  Но , о    вкусах  не  спорят .  Smile Буду пробовать и по твоему варианту. Не сомневаюсь,что пирог будет более насыщенным ,как пахлава!!! Razz  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 13 дек 2006 10:03
Девочки, мои дорогие! Пекла  по рецепту Министерского торта. Оставила на время корж. А мои съели его как пирожок. И были очень довольны. А крем так и остался.  Sad  Smile Можно я здесь выставлю?
 
Smile   Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 13 дек 2006 11:16
Afa, дорогая, красота не описуемая!!! колбаска с яичнецей вкуснотища!!! пирог высший! поэтому так быстро скушали, без крема Smile  Smile  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 13 дек 2006 11:20
Наза, дорогая, пирог потрясающий!  Smile дары кавказа просто суппер!!! Smile  Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 11:53
Dilshoda, милая,спасибо за оценку,приятно слышать Smile  
Afa, Афуль, Иннеса эта та,которая из Израиля?
  Спасибо за похвалу,всегда рада твоим словам,твоему "ширин дилиня",и тебе здоровья и твоей семье Smile
  А насчет сочинского,так там я сама была виновата,я тоже всегда придерживаюсь строго по рецепту, а тут черт меня попутал,видите ли ,белок жалко было выбрасывать Surprised  Confused ну и переборщила, а так я могу менять что- то только во- второй раз,уже по своему вкусу  Smile  Smile
А министерское тесто просто отпад,там у тебя кюнджут?И ты еще хотела,чтобы твои безразличнго прошли мимо такой красоты Rolling Eyes не выйдет Very Happy  Very Happy
   лиса, Леночка, деточка,спасибо дорогая за высокую оценку моего скромго труда Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 13 дек 2006 12:03
Наза, Очень хорошмй пирожок. Сейчас начнется вторая волна,все будут печь Сочинский пирог уже по твоему рецепту Smile
 
Afa,  Это они решили тебя пожалеть, чтобы ты немножко отдохнула, а не возилась с кремом и сборкой торта Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 12:10
Девочки мои дорогие,я хочу тут выставить рецепт яблочного пирога"Свежесть",тут очень много выпечки с яблоками,и если этот рецепт до меня выставляли,я прошу меня извинить,я же этот пирог пеку очень давно,ибо этот пирог первая выпечка моей жизни,тогда мне было 12 лет,а пирог до того прост в приготовлении,что его может сделать любой за очень короткое время,и так:
Берем мисочку,насыпаем 1 стакан муки,1 стакам манной крупы,1 стака сахарного песка,тщательно мешаем,затем берем емкость,не очень большую,мажем дно маслом или покрываем пекарной бумагой,делим нашу сыпучую массу на три части,одну насыпаем на дно,разравниваем,яблоко очищаем от кожуры,и на терке трем на сыпучую смесь,затем насыпаем вторую часть,и тоже яблоко на терке,затем третью часть,на которую трем 100гр маргарина,ровняем по всей поверхности и в печку ,готовность узнаем по золотистой поверхности пирога,печем на среднем огне,180-200гр,яблоки по вкусу, можно по 2 на каждый корж,получается очень вкусный пирог,приятного аппетита Smile  Smile
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Ср, 13 дек 2006 12:11
Afa
Meshi, дорогая, спасибо! Лучше уж по рецепту. Ведь сама знаешь: От добра добра не ищут. Smile Думаю, если уменьшить масло, то остальные продукты относительно тоже надо уменшать. Cool
Afa, нет, я имею ввиду, если положить маргарина, например, 250 грамм, и только 50 грамм масла? Конечно же я не хочу просто мало масла положить и все. Обычно можно заменять одно другим, так вот интресно, можно ли в этом рецепте.
Отредактировано 13 дек 2006 12:18, Meshi
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 12:15
Alisa, девочка моя,так я же говорю у нас "сочинскомание",и спасибо тебе моя дорогая Smile  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 13 дек 2006 12:17
Наза, Какой симпатичный пирожок, да и простенький в приготовлении, обязательно воспользуюсь рецептом
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Ср, 13 дек 2006 13:10
Afa,  Наза, ой до чего все вкусно! Молодцы хозяюшки! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 13 дек 2006 14:07
Наза, А я уже с фотоотчетом, только у меня пирожок немножко сверху пострескался Confused
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 13 дек 2006 14:13
Afa, Cделала твои Кутабы с зеленью. Один сделала на пробу с сыром, еще вкуснее. А с мясом наверное просто обьедение будет. Афочка подскажи, в кутабы мясо, наверное не сырое кладут?
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 14:52
Alisa, ну ты детка,и скора на руки,молодец какая,умничка, а пирожок получился очень хороший, а потрескался,может долго держала в печке, ты мне скажи,нижняя корочка не сухая у тебя получилась? Smile  Smile  Good
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 14:55
Alisa, и кутабки у тебя замечательные,я бы съела штучку с удовольствием Smile  Very Happy  Very Happy  Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 13 дек 2006 15:02
Наза, Спасибо. Внизу не сухая, вот бо бокам пересохла. Наверное, и правда долго держала, все хотелось более насыщенный цвет получить
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 13 дек 2006 15:28
Alisa, девочка моя,надо было масло руками распределить так,чтобы в боках тоже было достаточно,а в остальном все хорошо,не переживай,мне нравится Razz  
А в кутабы я кладу не сырое мясо, а вот как Афуля делает...,надо посмотреть... Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Ср, 13 дек 2006 15:38
Afa, Хороший пирожок получился Smile Это у тебя кунжут?
 
Наза, Вкуснющий домашний пирожок!!! Tell!!!
 
Alisa, Умничка! Сколько вкусненького приготовила! Вот скоро сынок подрастет, вот ты его закормишь  Very Happy

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели