Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Котлеты

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 00:05
Baluuu, интересный рецептик!!! Smile
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 10:41
Baluuu, очень занимательно!! Впервые о таком слышу и охота опробовать. Взяла на заметку.  Smile
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пт, 27 апр 2007 08:17
Котлеты свекольные
Основной рецепт:
Сварить свеклу до готовности, очистить, натереть на тёрке, сложить в сотейник, добавить масло, прогреть и помешивая всыпать тонкой струйкой манку. Всё проварить 12-15мин. Затем массу охладить слегка, смешать с яйцом и солью, разделать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить до румяной корочки.
На 500г свеклы:
1,5 ст.ложки масла сливочного,
2 ст.ложки манки,
1 яйцо,
соль по вкусу.

Я делаю проще:
Манку, развожу молоком холодным, она набухает. В это время тру свёклу, отжимаю сок ( можно для истых вегетарианцев заменить молоко соком из-под свёклы). Выкладываю манку в свёклу, хорошо размешиваю и ставлю в другую кастрюлю с водой (на пар), как только манка преобретёт прозрачность, добавляю соль и можно масла сливочного и можно добавить яйцо (два последних компонента вовсе не обязательны) . Остужаю. Формую котлеты, обваливаю их в сухарях. Обжариваю.
Подавать с яичницей-глазуньей  Smile, поливая сметаной или майонезом.
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пт, 27 апр 2007 09:44
Тётушка Лень, рецептик мне очень понравился, не сегодня так завтра  его повторю! Как ты думаешь, можно в рецептик добавить чесночок или травки какие нибудь?
Альира
Кулинар
  • Регистрация 14 июн 2006
  • Индекс активности 1 369
  • Рейтинг автора 22
  • Город Germany
  • Блог 65
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пт, 27 апр 2007 09:54
Тётушка Лень, вот это цвет  Swoon классненько! Smile
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пт, 27 апр 2007 09:54
Раечка, нет! Ни чеснока, ни травок, боже упаси! Это ж диетическая пища Smile
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пт, 27 апр 2007 10:06
Альира, самое интересное, что котлеты из одной партии, а получились по-разному из-за вспышки Sad . Снимаю я ещё фигово!
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 27 апр 2007 13:05
Тётушка Лень,  Shocked вот это котлетки, суппер!!!! красивенькие такие!!!!!  Good
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Пт, 27 апр 2007 14:00
Тетушка Лень, УУУУУУУ, аж завыла от такой вкуснятинки!  Smile  Вкусно, полезно, низкокалорийно. Все  то, что мне нужно Very Happy . Пойду варить свеклу.
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 27 апр 2007 18:49
Тётушка Лень, диетично некалорийно это самое то! Классный рецепт!
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Вс, 10 июн 2007 22:34
Ещё сюда влезу.  Laughing
 
подчищаю холодильник от запасов.  Из найденного сварганила котлетки. Пусть они станут у нас ... "Отпускные".  
 
Фарш ассорти- 700 г (говядина - свинина).
Шпиг молотый - 2 столовые ложки с верхом.
Майонез - 3 столовые ложки.
Мелко рубленные молодой лучок и чесночок..
Соль, перчик.
Укроп порубила.
Батончика кусок без корок замочила в пакетике сливок (200 мл),
2 яичных желтка. (Белок как - то вяжет фарш,не так мягко выходит...  Wink
Всё это дело хорошенько вымешала и закинула в холодильник.
Через полчаса достала и снова тщательно вымешала.
Снова на холод.
Еще через полчаса - вымешала- и мокрыми лапоньками на сковороду с горячем маслицем. Формировала не очень большие котлетки - дабы не развалились....
 
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пн, 11 июн 2007 10:14
Galadriel, замечательные котлетки!!!!!!  Good
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 21:59
Galadriel, Чудесные котлетки! Так и хочется попробовать  Smile
адреналина
Кулинар
  • Регистрация 23 июн 2007
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2007 21:29
Подскажите пожалуйста рецепт оладьев из печени. Говорят это вкусно и полезно. И детки любят, гемоглобин повышает.
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 00:06
адреналина, Я как-то делала Печеночный тортик, который, по сути, сделан из печеночных котлет... в граммах я уточняла Вот тут
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 03:23
адреналина, посмотри, пожалуйста,  вот тут Марина давала рецепт и котлет и оладьев из печени
 
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=55859#55859
адреналина
Кулинар
  • Регистрация 23 июн 2007
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 16:26
Спасибо девочки большое. Обязательно попробую- отпишусь.
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Пт, 13 июл 2007 23:01
Насмотрелась  на ваши котлеты и сообразила свои Laughing  Ладно шучу я просто взяла в котлетную массу завернула копченую колбаску и запекла в духовке. Получилось по вкусу, что котлетка вся копчёная. Семейство оценило на Урааа и слопало всё за один вечер ( а мне опять голову ломай и стой у плиты Laughing )

На гарнир делала картофельные медальоны - ну очень они нам понравились
Вот в разрезе (почему-то сколько не снимала чёткости не получилось)
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Сб, 14 июл 2007 11:06
Daba, какие оригинальные котлетки.Идея -супер! Razz
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Сб, 14 июл 2007 22:34
Lapka, Ой, спасибо! Мне тоже понравилось! Сочные получились!  Smile
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вс, 15 июл 2007 11:19
Daba, классная идейка...замечательные котлеты!!!  Good
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 16 июл 2007 22:38
Тётушка Лень, рецепт действительно диетический и очень оригинальный. Я думаю, на той же основе можно делать и морковные и капустные котлеты. Снимаю шляпу!! Smile
Раечка,  я делала дял своего сына , когда он был маленький такие же котлеты, но свекла и фарш 50 на 50. И морковные и капустные. А уж в эти закидывала и чеснок и травку. и подавала с соусом бешамель. Вкусно.  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2007 03:32
Daba, Прикольная идея! Smile
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2007 13:08
Daba, классно!!! беру на заметку. Smile
Надин
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Сб, 21 июл 2007 12:19

На днях делала  котлетки с опятами. В морозилке были отварные и прокрученные через мясорубку опята. Я их пережарила с реп. луком и положила в фарш, добавила соль, перец, 1 яйцо, 1 ст. ложку майонеза и сухарей немного. Все перемешала и сделала вот такие котлетки. Всем понравились.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 36, гостей 36, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100