Блюда из фарша

Ответы

Ой!... Мужчина!!!
  • Регистрация 6 сен 2005
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 0
  • Город Владивосток
  • Рецепты 1
Ср, 4 янв 2006 16:17
Спонтанно родился рецептик "Мясо-овощные оладьи" - закусочку надо было сообразить, а с продуктами был напряг. Вот что я сделал: взял примерно поровну всего: курица, говядина, печенка, морковь, капуста, лук, картошка 2 части. Все это дело (картошки половину, без лука) пропустил через мясорубку. Остальную картошку нарезал соломкой, лук мелко порубил. Добавил яйцо, соль, перец, имбирь, кардамон и немного загустил мукой. Выпекать как оладьи на растительном масле. К слову, неплохо идет под картофельное пюре, рис, рожки. Только нужно состряпать не очень густой томатный или на мясном бульоне соус. А их выбор огромный. Если нужно могу подсказать кучу вариантов.
Ой!... Мужчина!!!
  • Регистрация 6 сен 2005
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 0
  • Город Владивосток
  • Рецепты 1
Ср, 4 янв 2006 16:18
Все знают как готовить драники. А попробуйте добавить туда немного мясного фарша или из печенки (этого совсем чуть-чуть) и сравните вкус.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 514
  • Рейтинг автора 2 806
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 10 янв 2006 19:14
Никольская, Юль,это вы здорово придумали! Получился один пельменный рулет! Laughing
 
Daemon, надо попробовать драники с мясом... Cool  Smile
Ребёнок нежный
  • Регистрация 23 дек 2005
  • Индекс активности 1 354
  • Рейтинг автора 8
  • Город Москва
  • Рецепты 4
Вт, 10 янв 2006 21:16
Натусик, а главное вкусный и сытный  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 24 янв 2006 20:13
"Тава кябабы"
 

 
Сделайте с добавлением соли и перца обычный фарш из говядины (соотношение лука и мяса 1:2). Прожарьте круглые котлетки и уложите готовые котлетки в одну чистую сковородку.
 
Возьмите картофелины (я всегда беру 2 картофелины на человека, плюс 2 про-запас). Очистите, разрежьте картофелины поперек шириной 3-4 мм. Прожарьте каждую картофелину на сковородке. Не забудьте солить по мере приготовления. Получайтся своего рода чипсы, только потолще. Я обычно съедаю картошечку, пока жарю ее, вот поэтому всегда беру картошку с запасом. Как картошка будет готова, уложить ее в ту сковородку, где уже находятся котлетки. Если у вас осталось масла от жарки, добавьте ее сверху, но много не надо, иначе блюдо будет очень жирным.
 

 
Возьмите одну чайную ложку желтого имбиря (куркума), 1 ч.л. лимонной кислоты, 1/2 ч.л. соли, перемешайте и залейте кипятком (1 стакан). Залейте этой смесью содержимой сковородки. постарайтесь, чтобы смесь попала на все. Поставьте сковородку на средний огонь, накройте крышкой и варите все это около 1-1,5 часа, пока жидкость не испариться. Ничего не надо перемешивать,просто иногда проверяйте на воду.
 
Когда открываете крышку, от обеда исходит необыкновенный запах. В первоначальном варианте вместо лимонной кислоты использовали абгора - сок неспелого винограда. Раньше моя бабушка очень часто делала абгора, но потом перестала. Насколько я знаю, абгора нельзя купить на базаре, во всяком случае я никогда не видела, чтобы у нас продавали авгора. Поэтому абгора заменяется лимонной кислотой.
Подавать обед желательно с турши - aзербайджанскими соленьями.
Нуш олсун! Приятного аппеттита!
 
Источник: Гюля с ХК
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Вт, 24 янв 2006 20:15
Emerald,  очень вкусно выглядет!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 24 янв 2006 20:27
Rada, Спасибо! Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вт, 24 янв 2006 20:44
Emerald,ух,как  заминчиво!!!!!!!!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 29 ноя 2005
  • Индекс активности 167
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 24 янв 2006 22:34
Emerald,  Какие они у тебя красивые получились............!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 24 янв 2006 22:42
suslik,  Мася, Спасибки, девчат! Smile получилось необычное для нас блюдо... такое кисленькое...
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2006
  • Индекс активности 314
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер - Чикаго
  • Рецепты 2
Вт, 24 янв 2006 22:55
Emerald,Ох, какая красота, даже дышать перестала.. Razz  Razz  Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 24 янв 2006 23:01
Emerald, ну до чего ж вкусно.Котлетки бы я ела и днем и ночью.А про жареную картошку даже не говорю. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 24 янв 2006 23:58
MerryMery,  Lapka, ну, засмущали совсем  Embarassed
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Ср, 25 янв 2006 00:34
Emerald, ну очень аппетитно!!!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Ср, 25 янв 2006 00:42
Dilshoda, Спасибо! Smile
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Ср, 25 янв 2006 13:36
Emerald, Мариш как вкусно!!!!!!! Мариш а соотношение говядины и лука-1:1 -котлетки не постные получаются? У тебя выглядят как будто сало положила Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Ср, 25 янв 2006 13:52
neposedka, так там соотношение 1:2 Smile просто у меня было чуть свинины, я туда добавила для сочности Wink
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Ср, 25 янв 2006 14:25
Emerald, понятненько Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 866
  • Рейтинг автора 0
Ср, 25 янв 2006 23:35
Emerald, очень вкусно! Razz
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Чт, 26 янв 2006 00:31
Такие тефтельки были на ужин. Поленилась я, в капусту не захотела заворачивать- Нашинковала просто и чередовала слоями с тефтельками.
Отредактировано 15 июн 2014 20:26, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Чт, 26 янв 2006 00:39
Tanja Wagner, Танюш, очень аппетитно! Smile
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Чт, 26 янв 2006 00:50
Emerald, спасибо.
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 26 янв 2006 01:32
Tanja Wagner, обожаю тефтельки, и получились они у тебя аппетитные и вкусные!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2006
  • Индекс активности 314
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер - Чикаго
  • Рецепты 2
Чт, 26 янв 2006 07:53
Tanja Wagner, так бы и съела! кажется, что  даже запахло Smile вкусно..  Наверно, это от голода глюки пошли Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Чт, 26 янв 2006 08:50
Tanja Wagner, Танюшкин! Вкуснятина!  Razz

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели