Азербайджанская кухня №9

Ответы

Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 17 янв 2007 09:41
Tifani, милая. благодарю! рада стараться! Smile
 
Курица жаренная с яблоками , айвойи с картошкой.
С вечера  посолила, поперчила и помазала со всех сторон майонезом. А утром разрезала фрукты иразложила по бокам курицы вместе с картошкой. Опять промазала майонезом и пекла при 180гр.

 
А подавала с  овощным салатиком.
 


 
Нуш олсун! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 17 янв 2007 10:17
Ksuschka, ага  Yes2 вкусно!  Tell!!!
 

Emerald, нет Марин, это сметанка с клубничным вареньем  Smile  Smile  Smile
 

Наза,  Embarassed спасибо дорогая  Air_kiss  Smile
 

Afa, дорогая, ммммм, какая вкуснятинаааа! курочка такая поджаристая  Rolling Eyes салатик такой чудесный, прелесть  Good  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 17 янв 2007 12:36
Afa, Какие курочка с картошкой зажаристые получились
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 17 янв 2007 12:46
лиса, дорогая. спасибо! Салатик действительно чудесный получился. Буду, дай Бог ,летом еще закатывать. Smile
Alisa, Я всегда посыпаю картошку когда жарю солью. перцем и имбирем. Вот тогда получается зажэаристая с корочкой.вкусно! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 17 янв 2007 13:16
Пока все, накормила , напоила  всех . Very Happy Побежала на работу... Я сегодня во вторую смену ... До встречи. Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Ср, 17 янв 2007 14:49
Afa,  сижу сейчас на работе - и так хочется такой курочки кусочек!!! очень аппетитно выглядитSmile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 янв 2007 15:16
Tifani, дорогая,мы всегда всем рады от души,спасибо за оценку нашего скромного труда Smile  Smile
Afa, Афуль,милая,курочка просто заглядение,аппетитный такоооооой!!!!!!!!!!А салатик вообще!..Умничка ты наша,чмок тебя Smile  Smile  Smile
лиса,  Smile  Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 янв 2007 15:45
Девочки ,мои дорогие,прошу к десертному столу

 
На столе "Творожники"
Тесто:
берем 250 гр масла(маргарина кускового) рубим с 2,5 ст муки,добавляем 0,5 ч.л. чайной соды погашенной в уксусе(не яблочной),прибавить 200 гр.сметаны,смешать,разделить тесто на 40 маленьких(величиной в грецкий орех) шариков и отправить в холодильник мерзнуть на 2 часа

Начинка:
2 пачки творога мешаем с 1.5 ст сахара,плюс 0,5 ч.л. соды(погашенной в уксусе),ванилин,1 ст муки,делим на 40 шариков и в холодильник на два часа

Через два часа,раскатываем тесто ,начиняем творогом,обмазываем яичным желтком и в печку на 25-30 минут при 220гр.

 
А это уже готовые творожники,они очень мягкие,не приторные,и очень вкусные

 
продолжение следует Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 17 янв 2007 15:59
Anna Mukorina, дорогая, угощайся!  Very Happy Жаль не могу тебя угостить в действительности. Sad
 

Наза, Назочка, какие пышные, румяные, просто заглядение! Аж и мне захотелось попробовать. Один вопросик. В начинку соды добавляем почему? Ведь в тесте тоже есть чайная сода. Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 17 янв 2007 16:37
Наза, Какие красавчики замечательные. Назочка а фотки на разломе у тебя нет случайно? Очень хочется посмотреть, как внутри выглядит Confused
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 янв 2007 16:38
На столе пирог "Пчелка"
Тесто:
6 яичек смешать с 2 ст. песка,прибавить 3 ст ложки меда,3 ст.ложки топленого холодного масла(можно то,которое в железных баночках),3 ч.л. соды,погашенное в уксусе,6 ст. муки(плюс минус немного),получается тяжелое тугое тесто,оставить на несколько часов,чтобы продукты полюбили друг друга,потом разделить на четыре большие и один маленький колобки

 
Пока тесто подходило,готовим крем,две банки сгущ,кипятим 2 часа,я беру готовую свареную сгущенку,вот такую

А если мне нужно приготовить крем кофейный,тогда вот эта сгущенка в самый раз,советую

смешиваю вареную сгущенку с 0,5 кг взбитым маслом,получается вот такой крем

 
Теперь готовим коржи,для этого сначала обсыпаем обильно мукой большой лист,вот таким образом

Раскатываем колобок в размер листа и осторожно укладываем на лист,если что не так,можно на листе подправить

отправляем в печку,на 7 минут при 220гр,получается вот такой корж

приподнимаем края тупой стороной ножа,встряхиваем и опракидываем корж на бумагу,остальные также,только маленькую раскатываем более тонко,печется за три минуты,затем каждый корж очищаем от муки тряпочкой,вот такой он очищенный

Затем берем корж,обратной стороной вверх,мажем обильно кремом(не пропитывать),укладываем на него другой корж,тоже обратной стороной вверх,мажем кремом ,обсыпаем крошкой,полученной от маленького коржа,затем таким же образом другие два коржа мажем кремом,даем промитаться сутки,режем на красивые кусочки,они получаются воздушные,совершенно невесомые,не приторные,очень вкусные,советую испечь,удовольствие горантировано,получается очень много,больше 80 штук пироженых

Аэто разрезики

Приятного аппетита Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 17 янв 2007 16:41
Наза, И это вкуснятина необыкновенная. Оба твоих сегодняшних рецептика себе скопировала.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 янв 2007 16:45
А это вишневое варенье,вишни мелкие,дикие,у нас их называют "джир",но очень ароматные

А это малиновое варенье
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 янв 2007 16:52
Творожник в разломе
Smile  Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 17 янв 2007 17:39
Назочка, родная. как мне нравится твоя вот эта фраза: продукты полюбили друг друга  Very Happy Пирог пчелка великолепный. Просто нямка. Razz  Smile Молодец! Взаимный чмок! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Ср, 17 янв 2007 18:02
Наза, у меня даже слов не находится, чтобы описать мое восхищение твоей выпечкой!!! А от варенья  - от одного вида на варенье - осталась без языка Very Happy  Спасибо тебе большое за рецептики тортика и творожников!!! Smile
 

 
Afa, а ты всё нас балуешь своими аппетитными блюдами и особенно заготовками, от которых размеры моего аппетита значительно увеличиваются! Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 17 янв 2007 19:07
Раечка, милая, спасибо на добром слове! Я очень признательна! Smile
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Ср, 17 янв 2007 19:09
Наза, а что ж это за творожник такой, что в разломе смотрится... ну не писать словами! Это по какому такому рецепту-то?
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 17 янв 2007 20:08
Meshi, Милая, на стрничку назад вернись и увидишь Razz
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Ср, 17 янв 2007 20:18
Afa, утебя такое блюдо солнечное, прелесть!!!! Very Happy
 
Наза, такие обалденные десерты! Smile Супер! Good
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Ср, 17 янв 2007 21:47
Наза,  какой стол.... и две чашки так и манят присоединиться попить чаю.... SmileSmileSmile очень красиво, аппетитно - просто супер! SmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Ср, 17 янв 2007 22:18
Наза, да, оладушки были что надо Wink2  Мои детки любят блинчики и оладушки больше всего, поэтому делаю очень часто Laughing  Назочка, стол у тебя шикарный Good  Творожники, пироженки, все вкусно, просто сил нет на фотки смотреть Wink, варенье вообще глаз слепят, я представляю, какое оно вкусное Rolling Eyes
Afa, бааа, и у тебя очередная вкуснятина, браво милая, потрясающе Clapping  Clapping  Clapping
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 17 янв 2007 22:46
Наза, ууууууууу, сколько вкуснятины!!!!!!! потрясающе!  Clapping какая же ты умница, слов нет  Smile  варенье аж искрится, красотища!!!!!!!!  Clapping  Smile  Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 янв 2007 23:31
Afa, Афуля,спасибо милая,пробуй,творожники замечательные,а в начинку соды мы добавляем потому,как там есть мука,чтобы она набухала в выпечке Smile  Smile
Солнышко,ведь если продукты не полюбят друг друга,они же не уживутся рядышком,и ничего у нас не получится,все на этом свете так устроено Smile  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Alisa, Надюшенька,на здоровье милая,бери рецепты и пеки,а Ренатику можно есть печеное Confused  Smile  Smile
Раечка, Раечка,дорогая,твоя похвала для меня просто неоценима,я видела твои тортики,и скажу я тебе,мне до тебя далеко еще Shocked  Smile  SmileНо все равно,очень приятно слышать хорошие слова,спасибо,милая Smile  Smile
Meshi, надеюсь,дорогая,посмотрела творожник в первозданном виде Smile
Юльяна, большое спасибо за теплые слова,я очень рада,что тебе понравилось Smile  Smile
  Anna Mukorina, Аннушка,приходи солнышко,попьем чайку,поболтаем о том о сем Wink а может и что покрепче махнем Drinks  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Ksuschka, Ксюшенька,радость моя,столько слов приятных,я вся в смущении Embarassed спасибо милая Smile
лиса, Ленусь,а что толку то,одной совсем неинтересно... Yahoo Пошла бы я со своим угощением в гости к вам Pooh_birth_day или вы ко мне Pooh_door вот это другое дело Give_rose чмок тебя Very Happy
 

P.S.Если вы захотите поесть творожники на завтрак теплыми,то отправьте их в микроволновку на 5 секунд Smile
Когда вы оставите "Пчелку" на сутки,накройте ее целофанчиком,чтобы она оставалась мягким и хорошо пропиталась Smile  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 18 янв 2007 01:28
Afa, какая курочка, язык можно проготить!
 
Наза, волшебница ты наша! Какой красивый и вкусный десертный стол!!! Good
Творожник, мне очень понравился! Тортик супер , записала рецепт спасибо! Flower  Прям по моему вкусу! Razz  Хотела спросить . Коржи хорошо пропитыва ются кремом или всё таки их нужно предворительно пропитать соком?
Варенье чудесное!!! Фотки  варенья таки красивые получились, прям как сказочные! Не знаю как ты так делаешь  Smile

Разместить комментарий