А это гусь отварной холодный
 

 
Готовится следующим образом,берем гуся,желательно целиком,помещаем в большую кострюлю,заливаем водой,чтобы гусь"утонул"в воде,добавляем пару луковиц,лаврушку,перец в горошек,солим,много ,добавляем петрушку,пучек,с корнями,и варим на среднем огне,когда гусь готов,вытаскиваем из воды,остужаем,подаем как холодное отварное блюдо,из бульона можно приготовить замечательный,очень полезный суп

А этими ягодами меня угостили в одном дворе,куда я ездила,это китайская смородина,которая растет на высоком дереве,и поспевает только зимой
 

 
  

Наза, Ой,Назочка,сколько ты приготовила вкусного,обалдеть! стол  шикарный какой!, буженинка обалденная .,да и вообще всё

Наза, очень вкусный стол!!!     Гусь мнямка, очень люблю гуся!

Наза, Сплошная вкуснота на столе, а нога баранья - просто обьедение

Slastjena, Dilshoda, девочки мои дорогие,спасибо вам на добром слове,
а гуся у нас все любят     

Alisa, Надюха,спасибо детка.Как твой Ренатик поживает,растет на радость мамочки и папочки?..     

Наза, Назочка, дорогая, стол шикарный!!! мммммммммм, всё очень, очень вкусно!!!!!!!!!    

Наза, какая же ты молодчина Наза, добрая такая И стол у вас шикарный был, все вкусно, не сомневаюсь    С праздником тебя милая

Наза, Спасибо, растет хулиганчик

Гусь жареный,тоже для Новогоднего стола

 
Курица прожаренная под каштанами и алычой сушенной

 
Готовится следующим образом,берем курицу,режем на куски,солим,варим(не довариваем)слегка жарим в масле,затем на эту же курицу режем кольцами лук(много лука),добавляем заранее сваренный и очищенный каштан,также алычу сушенную кислую,все это мы кладем на курицу слоями,слегка солим,затем берем полстаканчика водички ,растворяем в ней имбирь,заливаем курицу,кладем на поверхность кусок масла и помещаем на медленный огонь томиться,несколько раз встряхиваем туда сюда ,чтобы не прилипло и не подгорело,готовность узнаем по луку,который должен хорошо сварится,вот и все,потом аккуратненько перекладываем на блюдо и подаем на стол
 
А вот и плов
 

 
и к плову гарнир,или наоборот,кто там в роли гарнира не разберу   

 
Это "сабзи ковурма",с зеленью,зелень петрушка и лук зеленый,из-за неимения лука порея,вполне лук зеленый заменяет его,мясо надо слегка прожарить,перед окончанием жарки добавляем зелень,и обязательно лимонную кислоту,растворенную в небольшом количестве воды,и минут пять все вместе варим,вот и все,и еще один гарнир,сладкий

 
готовится следующим образом,заранее в соленой воде варим каштан,и очищаем пока они горячие,иначе чистить труднее,затем берем много лука репчатого ,режем кольцами,жарим до золотистого цвета(масла берем побольше),добавляем туда каштан,изюм,курагу,хурму,затем в водичке ,0,5 ст ,растворяем 1 или две ложки,смотря сколько готовите,сахара,и туда же имбирь,все мешаем,заливаем  все что в сковородке,и варим до готовности,но чтобы не разварилось
а это закуски ,салаты я не готовила,мои не очень любят их

лиса, Леночка,спасибо милая за теплые слова,как поживают твои девочки,как провели Новый Год?
 
Ksuschka, Ксюшенька,доча спасибо,милая,твоих детей видела,ттт,просто прелесть   

Наза, Dilshoda, как приятно слышать что вы хвалите мою пахлаву! Ее, к сожалению, уже нету    Как говорится, прошла на ура  
Наза, стол фантастической вкусноты!!!

Наза, ты просто хочешь нас добить своими вкусностями!   сижу и облизываюсь!

Наза,   спасибо

Наза, дорогая дразнишься, да     вкуснятинааааа, обалдеть!!!!! сейчас хоть что бы съела     
Назочка, Новый год провели хорошо! старшенькой салют показали   тебе от них привет и         

Emerald, Марин, спасибо! Уже стала себя жалеть.   
 
Tanja Wagner,  Schnecke, благодарю, милые! Конечно можно и нужно!
 
Ksuschka, мне радостно. что тебе понравилось! Спасибо!
 
    Emerald, Мариш, родная, да  я сначала здесь , в родном  все печатаю.Даже там еще не успела...Премьера  всегда состоялась именно здесь. Для меня кухарка - святое . Это искренне.   Так хочется , что этими рецептами воспользовались многие....
 
Tanja Wagner, милая, благодарю!  
Lapka,    
 
LadyM, дорогая, спасибо! Угощайся.
Назочка, родная, я тебе очень признательна.  У тебя  все так вкусно,браво!  

Наза, ох, какая буженина. Гусь вообще меня покорил. Очень богатые столы, и на Курбан Байрам и на НГ!!   

Селедка  в шубе.
 

 
Сварить все овощи: картофель, морковь. свеклу.Очистить. Натереть на терке. Очистить репчатый лук, порезать на кольца, залить чуть кипятком и сразу же слить воду. Затем залить лук уксусом. оставить на 5 минут. Слить.
 
Сначала обмазать тарелочку сметаной или майонезом. ( я размешиваю 50 на 50 сметану с майонезом),
1 слой: картошка,
2слой: селедка ,(предварительно очистить и нарезать на маленькие . тоненькие дольки),
3 слой: сверху лучок, сметана ,
4 слой свекла, сметана.,
5 слой:морковь, сметана.
6 слой:картошка,итд. Селедочки ложила густо. так как не солила.
Посыпать укропом.
Нуш олсун!

Снежная горка.
 

рецепт: 3 яйца , 1 банка сгущ. молока, ваниль, мука 1ст., 0,5 ч.л. соды. Все размешать и печь при 180 гр на смазанной маслом  кальке.Потом этот бисквит остудить и размельчить. Приготовить крем масляной. Размельчить орехи. Крем и орехи перемешать . Все крошки бисквита смешать с кремом . Собрать как горку. смазать опять кремом . И разукрасить по вкусу.Приятного чаепития. :023:
 
Девочки, милые, если хватит терпения продержите торт 2 дня. Потом его можно просто глотать, тает мгновенно!

Как и обещала  блюдо из бараньих потрошков в виде соуса.
Если кого заинтересует способ приг. блюда, то покажу  пошагово.

Lada,  Dilshoda,  лиса, девочки мои дорогие,девочки мои любимые,спасибо вам всем за добрые слова,чмок вас всех
Afa, Афуль,милая,обожаю селедку,в шубе ее ела покупную,сама не делала,а вот теперь попробую,как раз одна селедочка у меня там обиженная лежит     

Наза, родная. пробуй, не пожалеешь. У тебя руки золотые. получится особенно вкусно.

Afa, тортик чудесный!!!   А блюдо из бараних потрошков просто пальчики оближешь!  

Afa, шубка супер ! А я не знала, что можно и морковку туда класть.