C миру по нитке

Сладкая
  • Регистрация 05.10.2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53

Рейтинг темы
Пн, 8 янв 2007 16:43
Вот решила открыть свою темку, по совету Emerald Smile . Здесь буду собирать рецепты разных стран.

 
Греческая кухня
Авголемоно (суп)
Мелидзанес пильоритикес
Хорьятики салата классический греческий салат
 
Индийская кухня
Алу парантха (лепешки с картофелем)
Панир (творог)
Чапати лепешки
 
Итальянская кухня
Джинестрата (яичный суп-пюре)
 
Кавказская кухня
Чебуреки
 
Китайская кухня
Цзяо цзы (пельмени)
 
Мексиканская кухня
Мексиканский суп в тортилье
 
Русская кухня
Котлета по-киевски и рекомендации Как срезать филе курицы
Гороховый суп
 
Узбекская кухня
Чешура манты
 
Украинская кухня
Борщ
 
Французская кухня
Шукрут от Dilshoda
Котлета Де-воляй
Шоколадные трюфели
 
Югославская кухня
Чевабчичи
Отредактировано 3 июн 2012 11:46, Ряря

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 934
  • Рейтинг автора 4 803
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1469
Пн, 8 янв 2007 16:51
Grenadina, С открытием темки!!!!!!!!!!  Smile  Dance
 
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 8 янв 2007 16:58
Grenadina,Молодец !!!!Поздравляю  с  открытием  темки!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Пн, 8 янв 2007 17:00
Grenadina, поздравляю тебя Катюш, с открытием темки!!!
Отредактировано 2 июн 2012 17:20, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 8 янв 2007 17:08
Grenadina, Поздравляю, молодец.  Give_rose
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 8 янв 2007 17:19
Алу парантха (индийская кухня)
на 2-3 порции
Тесто:
250 г манной крупы
250 г кипятка
соль по вкусу
растительное масло
мука для раскатки
Начинка:
картофель 5-7 шт
зелень: по пучку петрушки и кинзы
специи: молотый кориандр, корица, черный перец(или чили), гвоздика молотая, аджвайн (я добавила только перец и корицу)
Дополнительно:
топленое масло 2 ст.л (или обычное сливочное)
растительное масло
В манку понемногу добавлять кипяток, постоянно помешивая. Посолить. Нужно учитывать, что манная крупа намного легче воды, поэтому внешне воды будет в два раза меньше. Получившуюся густую массу месить, пока тесто не будет прилипать к рукам. Сформировать шарик, обмазать растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 30-60мин.

Тем временем картофель почистить, отварить в соленой воде. Приготовить пюре, но без молока, только со сливочным маслом. В пюре добавить специи и зелень.

Взять небольшой кусочек теста и приплюснуть.

Раскатать не очень тонко, смазать сверху растительным маслом, выложить в центр много начинки.

Края защипать

Придавить

Тонко раскатать, стараясь не порвать тесто(чтобы тесто не рвалось начинка не должна быть влажной). Если вдруг оно порвалось - ничего страшного, присыпать дырку мукой.

Лепешку обжаривать 1-2 мин на сухой сковородке, постоянно переворачивая...

...потом в сковороду добавить столовую ложку растительного масла и обжаривать до румяной корочки, постоянно переворачивая.
Лепешка будет пытаться вздуться, токда аккуратно лопаткой, но не сильно, придавливать.
Готовые лепешки смазать топленым маслом, выложить на салфетку и накрыть крышкой.

 
PS Получаются очень вкусные лепешки! Я даже пожалела, что мало приготовила Smile .
Отредактировано 8 янв 2007 19:40, Grenadina
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Пн, 8 янв 2007 17:22
Grenadina, точно вкуснятина, ну все, за тобой теперь точно не угнаться Laughing  Laughing  Laughing
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 8 янв 2007 17:22
Ой, пока писала рецепт, вы меня уже успели поздравить Smile .  Emerald,  suslik,  Ksuschka,  Alisa, девочки, спасибо! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 934
  • Рейтинг автора 4 803
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1469
Пн, 8 янв 2007 17:38
Grenadina, Замечательные лепешечки!!! Clapping
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 8 янв 2007 18:16
Grenadina, а я еще не успела! но я спешила! И потому тоэе поздравляю тебя с темой и с таким необычным рецептом. Как-нибудь в выходные надо будет попробовать!
 
И тему же выбрала такую хорошую!
Отредактировано 8 янв 2007 18:32, Meshi
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 8 янв 2007 18:17
Grenadina, Хорошенькие лепешечки
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 8 янв 2007 18:29
Grenadina, С открытием темки тебя! Будем ждать от тебя вкусных и интересных рецептов! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 8 янв 2007 18:30
Grenadina, Лепёшечки очень понравились! ПОпробую как-нибудь! Razz
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 8 янв 2007 19:24
Emerald,  Meshi,  Alisa,  Dilshoda, спасибо, дорогие!
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 8 янв 2007 19:35
Мексиканский суп в тортилье (мексиканская кухня)
на 2 порции
говядина 150г
тортилья(мексиканские лепешки) 2 шт
лук половинка
томатная паста 2 ст.л.
бульон или вода 500мл
кукуруза 100г
кумин молотый (я не добавляла)
соль, перец чили
кинза
Из говядины приготовить фарш, лук мелко порезать - вместе обжарить на сковороде.

Посолить, поперчить, добавить томатную пасту. немного воды, кумин, кукурузу, обжаривать еще 5 минут

Фарш переложить в кастрюлю, добавить бульон (или воду) и варить 10-15 минут. Посолить, поперчить.
Тортилью уложить в супницу, придав форму чашки и поставить на 2 минуты в микроволновку.

Суп налить в супницу с тортильей и посыпать зеленью.
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 8 янв 2007 20:04
Grenadina, Какие интересные  рецепты  , супер!!!!
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 8 янв 2007 20:38
Grenadina, поздравляю с открытием темки!!!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 8 янв 2007 20:39
Катюша, поздравляю с открытием темки!
 

 

Очень замечательные рецепты!
Отредактировано 2 июн 2012 17:24, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 934
  • Рейтинг автора 4 803
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1469
Пн, 8 янв 2007 21:00
Grenadina, Супчик просто супер!!! Clapping никогда такой не видела  Surprised
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 8 янв 2007 21:21
suslik,  Раечка,  Lapka,  Emerald, спасибо! Smile
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Пн, 8 янв 2007 21:39
Катенька с открытием темы!
 
Отредактировано 8 янв 2007 21:41, Mili
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 8 янв 2007 22:11
Grenadina, Какой замечательный супчик
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 8 янв 2007 22:28
Grenadina, Катюша дорогая, с открытием темки тебя, у тебя отличные блюда, красочные всегда такие.. Поздравляю!!!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 8 янв 2007 22:32
Катюша, солнышко, поздравляю тебя с открытием темки!!!
 

 
Умничка! Очень вкусное начало!!!!!
Отредактировано 2 июн 2012 17:24, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Пн, 8 янв 2007 23:51
Grenadina,  Blinking Наверняка вкусно, я еще такого не видела. Супчик- Good  Clapping
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Вт, 9 янв 2007 00:41
Mili,  Alisa,  Алёна,  лиса,  Ksuschka, спасибки! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе