Рыба a-la Spetsiota (греческое блюдо)

Домашний ангел
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16

Рейтинг темы
Вт, 16 янв 2007 19:10
500-600 гр филе любой белой рыбы, которая довольно плотная и не сильно разваривается
(у меня tilapiа, а как по-русски назвается, не знаю)
2 луковицы (можно заранее ошпарить кипятком, чтобы помягче были)
соль, свежемолотый перец
5 ложек оливкового масла
1 ст ложка томатной пасты
полчашки воды
полчашки сухого белого вина
2 стол ложки сахара
2 ст ложки хлебных крошек
2 ст ложки мелкорубленной зелени петрушки
2 зубчика чеснока, мелко порезать
3 помидора
 
Оттаявшую рыбу промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.

Порезать на порционные кусочки и уложить в смазанную маслом огнеупорную форму. Посолить и поперчить. Посыпать сверху репчатым луком.

В одной мисочке смешать масло, сахар, томатную пасту, вино и воду.

В другой - хлебные крошки, зелень и чеснок.

Половину томатного соуса вылить сверху на рыбу и посыпать сверху смесью из хлебных крошек.

Помидоры порезать кружками (можно с кожицей, если она не жесткая) и выложить сверху на рыбу. Посолить и поперчить.
На помидоры вылить оставшийся соус и сверху - посыпать остальными крошками.

Запекать 30 минут при 180 градусах. Украсить до подачи ломтиками лимона или лайма.

 
Кусочек рыбки
Отредактировано 4 апр 2015 01:16, Emerald

Ответы

1
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 16 янв 2007 19:38
Lesya, ууууу, рыбка это хорошо, рыбка это здорово! потрясающий рецептик!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 16 янв 2007 19:45
Lesya, Рыба замечательная
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Вт, 16 янв 2007 19:52
Девчат, сюда не надо писать. Пойдемте в тему о рыбке, ладно? А Мариша все равно наши посты удалит. Smile
1

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели