Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Дело Вкуса - 2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 14:00
Куриная грудка в нежном лимонном соусе
 

 
Продукты
 
2 куриных грудки, порезанных на отбивные
Соль, перец
Мука для панировки
Растительное масло для жарения
 
Для соуса
 
1\2 стакана воды
2 ст.л. маринованного лимона(можно заменить соком одного лимона)
2 ч.л. порошка куриного супа
1 ст.л. меда
 
Способ приготовления
 
1.Отбиваем куски филе ,обваливаем их в муке, солим, перчим и обжариваем на сковородке с обеих сторон. Складываем в кастрюльку.
2.В мисочке смешиваем воду, маринованный лимон, мед и порошок куриного супа. Выливаем полученную смесь на сковородку, где жарилось филе. Размешиваем, доводим до кипения.
3.Заливаем куриные грудки полученным соусом, ставим на маленький огонь и провариваем 3-4 минуты.
Подаем куриные грудки с соусом, вытащив оттуда лимонные шкурки. А я люблю со шкурками. Smile
 
Отредактировано 19 июн 2012 20:11, Ряря
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 14:09
Некоторые называют их солеными лимонами. Но я все же считаю, что кроме соли там присутствует и лимонный сок, который играет роль маринада и чеснок с перцем. Поэтому
 
Маринованные лимоны
 
Рецепт взят с Y-net .И это по-моему наиболее удачный способ маринования, хотя их существует множество.
 
Берем только спелые желтые лимоны. Вымыть и порезать лимоны на кружочки , толщиной 1\2 см. Вынуть косточки и выложить лимоны в банку слоями:
Слой лимонов,
Слой соли,
Слой резанного чеснока
слой красной сладкой паприки,
слой лимонов, и.т.д.
Кое-где между слоями класть красный горький перец, разрезанный на кусочки.
Но это опционально, для тех, кто любит поострее.
Закрыть банку и оставить ее на 48 часов. Через 48 часов, долить банку лимонным соком и сверху налить слой оливкового масла.
Через неделю можно использовать лимоны.
 
Я кладу такие лимоны в рыбу, мясо, в салат. Это отличная приправа для холодных закусок. Такая средиземноморская , ароматная и немного острая. Хотя опять-таки, дело вкуса… Smile
Я специально купила вчера лимоны, чтобы замариновать и показать весь процесс поэтапно: какие они сначала, потом через 2 дня и конечный результат.
Вот как они выглядят сразу после засолки.
 
Отредактировано 18 июн 2012 22:59, Ряря
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 14:22
Lapka, Ну, наготовила хозяюшка, вкуснотищы всякойSmile
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 14:55
Lapka, лимоны обалденные! Я возьму на заметку!!! Smile Класс! Smile
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 16:37
scrible-scrable, ну ты меня и в той теме насмешила, и тут продолжаешь. И  Lapka в моем рассказе кусты отметила... неужели такое мое объяснение так именно на кусты обратило внимание?  Laughing
 
Это я вначале своей переодческой деятельности в ресторане одному иностранцу рассказывала про борщ, который он ел, и забыла, как свекла на англ.  Confused  Так я ему стала рассказывать, как уу выращивают и грядки полют, и какие у нее листики широкие зеленые, что их отдают скотине, а плод ест человек...
После всех моих рассказов мой иностранец сказал мне, что он вообще не знает, как что растет, тк в Америке он берет все уже выращенным, срезанным (ьез зеленых листьев) и мытым на полочке магазина в пакетике  Laughing
 
Lapka, а ты опять хлебом дразнишься? От уж!
И курочка хорошаааа... ай да хороша!  Я, кстати, разморозила курочку, но уже собралась по рецепту от Lesya делать. Так что твой рецепт ставлю в очередь Smile
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 16:44
Lapka, мммммммм, сейчас бы мне куриную грудку, да с твоим хлебушком!!!  Whistle2 лимончики классные!!!  Good  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 18:17
Lapka, Курочка да с таким хлебушком... ммм... Вкуснотища!
И спасибо за лимончики! Очень познавательно!
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 19:39
Лапочка какая умница и Столько вкусноты! Слушай а кто это все ест?
Юльяна
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 19:41
Lapka, опять вкуснятины полно!!! Smile А лимончики меня вообще заинтриговали, надо срочно делать!!!! Laughing
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 21:01
Lapka, То есть по началу ты ни чем  не заливаешь, все маринуется за счет лимонного сока с долек. Ни грамма сахара. И в конце долить свежевыжатым лимонным соком или ты покупаешь концентрат в банке?  Smile
 
Meshi, у нас свекла продается вместе с ботвой пучками.  Это только летом в придорожных магазинчиках можно найти без ботвы. Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 22:53
Alisa, Надюшка, я сегодня дома, поэтому и есть время повозиться. Smile
Ksuson, Оксанка, у нас ими почти сплошь и рядом пользуются. Я тоже потихоньку .Но это они еще не готовы. Smile
Meshi, Катюнь, ну ты меня насмешила про того дядьку....Как в анекдоте...А главное у него ответ был такой типично американский. Smile А курочку еще успеешь сделать... Smile
лиса,Ленулька, придвигайся поближе с большой ложкой.Счас и тебе положу тарелочку. Very Happy
Emerald, Мариша, спасибки. Я и не ожидала, что эти лимоны вызовут такой отклик. Smile
Mili, Миличка, ну кто? Мы и едим.Я ж говорю, что мы тут , в Израиле едим много. И часто.Я еще пытаюсь как-то с диетой дружить.Но что-то мы с ней не очень ладим....  Very Happy
Юльяна, ну раз заинтриговали, то надо попробовать.Их делать несложно. Smile
scrible-scrable, Джуль, ты точно подметила.Только сок и никакого сахара.Они у меня стоят только сутки, а уже почти полная банка сока.Завтра я выложу фотку до заливки соком и маслом.А сок конечно лучше свежевыжатый.Но если напряг, то можно и концентратом.Его много не понадобится, т.к. лимоны дают много своего сока. Smile
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пн, 5 фев 2007 23:35
Лапочка тогда очень интересно! Видела вашу фото. На ней твой муж и ты и оба не толстые. Это еще грубо сказано. Оба стройные! Раскрой секрет как вам это удается?
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вт, 6 фев 2007 02:58
Lapka, хлеб просто классный! Good  Курочка вкуснятина! Tell!!!  лимончики такие интересные, аппетитные! Smile
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Вт, 6 фев 2007 21:30
Lapka Иланочка пришла сказать спасибо за очень вкусные рецептикиSmile
делала запеканку кукурузную.вкусно получилось.нам понравилось Smile
  
 
и за обалденный клюквенный пирожок Smile у меня брусника и добавила еще цедру апельсина.это что-то!оочень вкусный пирожок Tell!!!
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вт, 6 фев 2007 21:57
Luna, запеканочка восхитительная!!! а пирожок какой чудесный!!!  Good  Smile
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вт, 6 фев 2007 22:31
Luna,  вай! Такая красота! И я хочу! Very Happy
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вт, 6 фев 2007 22:58
Luna, Очень вкусная запеканка, а пирожок просто чудо Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 6 фев 2007 23:05
Luna, Дорогая какая ты умничка.. охх сооблазнилась пирогом.. надо готовить.. Razz
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Вт, 6 фев 2007 23:09
лиса,  Mili,  Alisa,  Алёна, спасибо девчат Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 6 фев 2007 23:56
Luna, Очень красиво! Особенно пирожок меня пленил  Razz
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Ср, 7 фев 2007 00:59
Luna, всё очень вкусно! Razz  Молодеть! Smile
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 7 фев 2007 10:57
Luna, ой как хорошо реализовала рецепты от Lapka!!!
(suslik)
Кулинар
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Ср, 7 фев 2007 15:33
Luna, Красота !!!"  очень вкусно !!!!!!!
(suslik)
Кулинар
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Ср, 7 фев 2007 15:52
Lapka, Лапусик  слов  нет  красота какая ,хлебушек и курочка и вообще  все  вкуно !!Ты  молодец и умница!!!
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Ср, 7 фев 2007 19:42
Mili, Миличка, спасибо за комплименты.Ну мы не толстые, это верно.А муж у меня вообще очень худой.Видно на работе у нас все перегорает.  Very Happy Покой нам только снится.... Very Happy
Dilshoda, Дильшодочка, спасибо, милая. Smile
Luna, Олюшка, ты хозяюшка такая...Какую красоту принесла.Очень рада, что вам понравились рецептики.На здоровье.Запеканочка такая пышная и сочная. Razz
А пирожок у тебя намного красивее получился, чем мой.Просто прелесть, а не пирог.  Smile И то что цедру добавила, это тоже хорошо.Я всегда за всякие добавления и изменения.  Smile Это обогащает вкус. И фотки такие аппетитные, короче, большая умничка ты! Smile
(suslik), Светунь, спасибочки. Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 49, гостей 48, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100