Девочки, я вчера обещала выложить фотку лимонов перед заливкой соком.Не получилось,очень поздно пришла домой и сил не было.Я сегодня покажу.
 

 
Лимоны почти полностью покрылись соком.Я долила свежевыжатым лимонным соком доверху, потом слой ОМ и теперь они будут стоять неделю.Потом покажу, какие они получились.
Я сегодня тортик испекла, завтра покажу.

Lapka,  

Emerald,  Dilshoda,  Meshi,  (suslik),  Lapka, спасибо   Lapka,   прям засмущала .. а от пирога мы просто оторваться не могли ждем тортик!

Lapka, да-да, держи нас в курсе дела!

Добрый вечер всем!
 
Лимонный торт с маком и мятой в лимонном сиропе и сливках
 
От Бени Сайды
С моими изменениями и дополнениями.
 

 
Продукты
 
200 г мягкого сливочного масла
2 стакана сахара
цедра 2-х лимонов
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
4 яйца
3 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
1 стакан молока
4 ст.л. мака
3 ст.л. измельченной зелени мяты
 
Для сиропа
 
1\2 стакана сахара
1\2 стакана свежевыжатого лимонного сока
 
Для украшения
 
250 г сливок
2 ст.л. сахара
Немного раздробленных засахаренных орехов пекан
 
Способ приготовления
 
1.Нагреваем духовку до 180 градусов. Миксером взбиваем масло, сахар, лимонный сок и цедру 3 минуты. Добавляем яйца – по одному и продолжаем взбивать.
2.Добавляем молоко, муку и разрыхлитель , мак и мяту и взбиваем еще 5 минут.
3. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 50-60 минут до сухой палочки. Охлаждаем тортик минут 20.
3.Готовим сироп: в маленькой кастрюльке смешиваем все составляющие для сиропа и доводим до кипения на небольшом огне , помешивая, до растворения сахара. Протыкаем деревянной палочкой торт в нескольких местах и поливаем его ложкой горячим сиропом. Пока весь не впитается.
4.Взбиваем сливки с сахаром и обмазываем ими торт. Сверху посыпаем тортик орехами пекан.
 
Я пекла половинную порцию. Времени на выпечку ушло больше, но это из-за моей духовки.
В рецепте мята не была предусмотрена.Это мои добавления. Мята придала торту едва уловимый аромат. Сливочный крем тоже не был предусмотрен рецептом. Но мягкое сочетание лимонного сиропа и сливок очень удачное.
Нам тортик понравился.
 

Lapka, Вах!!!!!!!!! Чудесный тортик!!!!!!!

Lapka, Замечательный тортик под снежной шапочкой!
Сочетание лимон-мята-сливки - супер!

Lapka, я насмотревшись на твою красоту, видно скоро полюблю выпечку!!!!

Lapka, Изумительно,  иначе никак не скажешь

Иланочка, обалденное объедение!!!    

Иланочкатортик красавец! Такой воздушный! а в крем так и хочется нocoм нырнуть!

Доброе всем утро!
Emerald,  Мариночка, спасибо.
Ozzi, Ирочка, рада тебя видеть в своей темке.Спасибо за похвалу.Забегай на огонек.
Юльяна, Юльяночка, а что мешает? Пеки потихоньку. На радость семье и себе. Домашее оно всегда лучше.
Alisa,  лиса,  Dilshoda, Надюшка, Леночка,Дильшодочка,спасибо, мои дорогие за похвалу.

Домашний творог
 
На сайте y-net я нашла быстрый и хороший способ , как делать творог в домашних условиях , не занимаясь закислением молока. Конечно, Америку я не открыла, но может быть кому-то понравится такой способ
 

 
Продукты
 
10 баночек магазинной простокваши (эшель) 4.5 % жирности,200 г каждая
Изюм, сахар, оливки, чеснок, сушеные помидоры –по желанию
Выход творога –500 -600 граммов
 
Способ приготовления
 
1.Выливаем простоквашу в кастрюлю, накрываем кастрюлю крышкой , ставим на маленький огонь и потихоньку доводим до почти горячего состояния.
2.Выключаем плиту и оставляем закрытую кастрюлю на плите , чтобы полностью остыла.
3.Выливаем створоженную массу в дуршлаг или мелкое сито, порытые двойным слоем марли. Когда жидкость стечет, подвешиваем марлю к кухонному крану на несколько часов или (еще лучше ) на ночь.
И получаем сухой и рассыпчатый домашний творог. Сухость творога зависит от того , сколько времени он находился в подвешенном состоянии.

Lapka, А  здоровско !!! хорошо  с добавками придумала!!

Lapka, ух ты, какой замечательный творожок!!!    

Lapka, отличный творожок!  

Lapka, Творог на вид потрясающий просто

Lapka, сколько вкуснотищи    , мне понравился твой способ приготовления творога

Lapka, вкусный творожок, белознежный!

Lapka, спасибо за рецепт, дорогая, очень удобно!!! Творог отменный. так и хочется взять  большую ложку...

Девочки, добрый вечер всем!
Спасибо за ваши добрые отзывы и похвалу.
 

Паста по-гречески
 

 
Такую пасту нам подавали в маленьком, всего на несколько столиков, греческом ресторанчике. Я уже тогда отметила ее необычайно оригинальный вкус. Но, как и положено после отпуска, я о ней забыла.
И вот в местной телевизионной программе я вижу, как известный израильский шеф готовит такую пасту. И рассказывает , что это традиционный македонский рецепт.
Конечно, я тут же ее приготовила.
 
Продукты
 
75 г сливочного масла
2 луковицы ,порезанных тонкими полукольцами
упаковка мороженной брокколи 800 г
пакетик сливок 200 г
1\4 стакана оливкового масла
корзиночка 250-300 г крупно порезанных мелких свежих шампиньонов
соль, перец
3-4 измельченных зубчика чеснока
200 г твердого тертого сыра "Кашкавал"
половина 200 г пачки толченых хлебных сухарей с чесночным вкусом (пирурей лехем метувалим бэ шум) –примерно 6 ст.л.
3 крутых вареных яйца, порезанных крупно
тимьян , который так любят греки
пачка макарон 500 г
 
Способ приготовления
 
1.Отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности. Не переварить!
Отвариваем яйца и очищаем и нарезаем крупно.
2.Распускаем масло на сковородке, добавляем оливковое масло. Быстро обжариваем лук , чеснок и грибы. Минут 5 , не больше. На другой сковородке без масла быстро обжариваем брокколи, разобранную на соцветия. Весь процесс длится 3-4 минуты. Добавляем брокколи в сковородку с луком и грибами Посыпаем солью, перцем, специями, тимьяном и продолжаем обжаривать еще 5 минут.
3.Выкладываем макароны в жаростойкую посуду. Сверху выкладываем содержимое сковородки. Наливаем в освободившуюся сковородку сливки , подогревая их таким образом ровно минуту, и заливаем макароны с брокколи.
4.Распускаем в сковородке масло, добавляем оливковое масло. Выкладываем измельченный чеснок, порезанные яйца и посыпаем молотыми сухарями. Перемешиваем .Выкладываем сверху на макаронную смесь.
На этом, в общем -то,приготовление заканчивается.
 
Опционально: посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистого цвета. Примерно 30-40 минут. Что я и сделала.
 

Весь процесс готовки проходит очень быстро. Потому что брокколи не нужно долго обжаривать, она была замороженная. Грибы и лук только слегка прижариваются.
Я сделала половинную порцию. Получилось вполне достаточно.
Фишка здесь - в смешении сливочного масла и оливкового. Это очень по-гречески и сильно обогащает вкус.
Я подаю это блюдо и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. И поверьте, это вкусно.

Иланочка, замечательная паста!!! вкусно очень!!!    

Lapka, Потрясающая паста.
Иланочка, только хотелось бы уточнить, корзинка шампиньонов - это сколько примерно?

Lapka, Красивая паста!!!!!  

лиса,  Emerald, Леночка, Мариша, спасибо.
Марин, она не очень красиво режется, не целым ровным куском.Когда вытаскиваешь из формы, то за кусочком тянутся макароны.    
Alisa, Надюш, это примерно граммов 250-300.Маленькая такая пластиковая корзинка.Я думаю, что у вас в суперах тоже такие продают.