Дело Вкуса - 2

Ответы

Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 16 фев 2007 01:07
Lapka, потрясающие пироженые!!! а клюбнички так и просятся в ротик! Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 16 фев 2007 01:12
Лапуленька, принесла тебе огромное спасибо за быстрыe маринованныe помидоры . For you!  Такие вкусные получились,а главное не сложно , что для меня важно.  Tell!!! И муж от них был в восторге Buba . Так, что спасибище тебе от нас двоих ! For you!  Flower
 
Грызун научных гранитов
  • Регистрация 16 янв 2007
  • Индекс активности 268
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 4
Пт, 16 фев 2007 02:33
Lapka, Илана, как же много у тебя блюд "с изюминкой", потрясающе вкусных! У меня 2 вопросика. Я хочу собраться и приготовить 2 необыкновенные вещицы из твоих блюд.
1) Баклажанную запеканку. Что такое "1 баночка(250 г) коттеджа"? На что ЭТО похоже?
2)Капустная горка. Я не поняла в какой момент и с чем смешивать взбитые белки?
Буду очень признательна за разъяснения.
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пт, 16 фев 2007 09:20
Dilshoda,   Good  какие помидорки получились!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 фев 2007 11:15
Dilshoda, изумительные помидорчики...хочу,хочууу,утащила пару штук,ну не сдержалась,че теперь... Smile  Razz  Very Happy  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 16 фев 2007 11:28
Afa,  Юльяна,  Dilshoda,  Ksuson, Афочка, Юльяночка, Дильшодочка, Ксюша, спасибочки. Smile
Dilshoda, Дильшодочка, замечательные помидоры .Очень рада, что вам с мужем  понравились. Smile А то, что не сложные-это для меня всегда на первом месте. Потому что мы все любим побыстрее и повкуснее. Smile
Танчик Т-75, Танюша, всегда рада тебя видеть  у себя в темке.  Smile
Запеканку, что ты выбрала я очень люблю.
"Коттедж"-это мягкий творог крупинками.Иногда его называют "С домиком", потому что на крышечке нарисован домик.Если нету, можно заменить любым мягким пастообразным творожком.Несладким, естественнно.
В "капустной горке" ты вначале смешиваешь все составляющие для соуса(желтки,маргарин, и.т.д.) , все кроме белков. А белки взбиваешь отдельно и потом просто добавляешь в ту, первую смесь. Я понятно объяснила? Smile
Наза, Назочка, не беспокойся, ничего не будет. Very Happy Мы никому не расскажем. Very Happy
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Пт, 16 фев 2007 13:58
Lapka, все вкусно, а от кексов я не могла оторваться. Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 16 фев 2007 14:15
Dilshoda, милая. молодец! Помидорчики такие сочные и аппетитные!!! Razz  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 16 фев 2007 14:22
Ksuson,  Наза,  Lapka,  Afa, спасибо мои дорогие!  Love
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 16 фев 2007 14:39
Dilshoda, Какие сочные и яркие помидорочики Smile
Грызун научных гранитов
  • Регистрация 16 янв 2007
  • Индекс активности 268
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 4
Пт, 16 фев 2007 15:02
Lapka, Огроменное спасибо!!! Все понятно! Как сделаю - отпишусь!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пт, 16 фев 2007 17:53
Dilshoda, мммммм, какие вкусные помидорки, нямка!!!  Rolling Eyes  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 16 фев 2007 21:47
valunchik, спасибо.  Smile Рада видеть тебя в темке. И угостить, хотя бы виртуально. Smile
Танчик Т-75, Танюш, дерзай.Все получится, я даже и не сомневаюсь. Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 16 фев 2007 21:52
Индюшиная пастрама
 
От Шули Модан
 

 
Продукты
 
1.25 кг филе индейки
5 зубчиков чеснока
4 ст.л. растительного масла
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. горчицы
2 ст.л. меда
Сок 1 лимона или 2-3 ст.л. маринованного лимона
 
Способ приготовления
 
1.Шпигуем чесноком филе.
2.Смешиваем растительное масло, соевый соус и лимонный сок. Поливаем этим маринадом мясо и оставляем на несколько часов. Время от времени переворачиваем.
2.Нагреваем духовку до высокой температуры(220 градусов).Обмазываем кусок мяса со всех сторон медом и горчицей. Кладем на противень достаточно большой лист фольги. Выкладываем мясо и поливаем сверху маринадом.
4.Заворачиваем и запекаем примерно 1 час, до готовности мяса.
5.Разворачиваем, нарезаем красивыми ломтями и поливаем образовавшимся соком. Подаем в горячем или холодном виде.
 

 
У меня взяло больше времени. Запекалось примерно 1.5 часа . В остальном следовала рецепту и не прогадала. Мясо получается сочное и нежное, с приятным вкусом. Я от себя еще посыпала его сверху молотым кайенским перцем. Для аромата.
Прекрасно подходит и для бутербродов, и как горячее блюдо.
Отредактировано 19 июн 2012 20:12, Ряря
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 16 фев 2007 21:58
Горошек с мятой
 

 
Идею использования замороженного горошка в качестве гарнира я увидела в передаче Найджелы Лоусон. Поскольку я очень люблю средиземноморскую кухню, то мяту и специи я добавляла уже по своему вкусу. По рецепту блюдо надо украсить жареным сыром халуми, но его у меня , к сожалению, не было. А он сильно улучшает внешний вид и очень вкусен сам по себе. Сыр халуми чем- то похож на сыр фета или более дешевую-моцареллу, но его преимущество  в том, что его можно жарить и варить.
 
Продукты
 
400 г замороженного горошка
1 стакан мелко нарезанных листиков мяты
1 луковица
Растительное масло для жарки
1 ст.л. томатной пасты
1 стакан воды
Соль, сахар, любимые специи( красная паприка, перец, имбирь)
 
Способ приготовления
 
1.Слегка обжариваем в сковородке лук , добавляем размороженный горошек, специи , соль, сахар по вкусу. В чашке воды размешиваем 1 ст.л. томатной пасты. Вливаем в сковородку.
2.Тушим на среднем огне 10 минут. Добавляем мелко нарезанную мяту. И тушим под крышкой еще несколько минут.
Подаем , как гарнир, или как дополнение к рису.
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 16 фев 2007 22:01
Коричневый рис со специями и каленым миндалем
 
И опять, идея риса со специями и миндалем –это идея Найджелы Лоусон. Наш израильский шеф Ави Шлиссель готовит похожее блюдо, с мятой.Но я взяла только идеи , а приготовила по-своему и с более здоровым видом риса - коричневым.
 

 
Продукты
 
рис - 2 стакана
кипяток - 3 стакана
пластинки миндаля - 100 г
соль – щепотка
Специи: имбирь, гвоздика, тмин, черный тмин(чернушка, кецах), корица, льняное семя(пиштан)-по щепотке
кукурузное масло – 2-3 столовые ложки
 
Способ приготовления
 
1. В кастрюле с небольшим количеством масла слегка обжарить рис, посолить, перемешать и залить кипятком. Добавить специи.
2. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут до готовности.
3. Прокалить миндаль в сухой тефлоновой сковороде (без масла) до золотистого цвета.
4. Перед подачей к столу добавить в рис миндаль и перемешать.
 
Таким образом, получился полный обед. Very Happy
 
Отредактировано 19 июн 2012 09:05, Ряря
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пт, 16 фев 2007 22:22
Иланочка, пастрама меня свела с ума!!! Good горошек с рисом очень аппетитные! а конечный результат как мне понравился, вкуснятинка!!!!!!  Tell!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 16 фев 2007 22:32
Lapka, Какое мяско потрясающее Clapping  У меня в последнее время прямо страсть какая то к запеченному мясу появилась, обязательно так сделаю, как филе индейки куплю Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 16 фев 2007 22:33
Lapka, Тут и на этой страничке вкусняшки, все на 5 с + Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пт, 16 фев 2007 23:08
Lapka, обалдеть, какое всё вкусное! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 17 фев 2007 00:35
Lapka, даааа... тут уж никакими словами не выразишь восторга...,смотрю и смотрю не отрываясь, это уже нечто...верх кулинарного искусства,и мясо,и горошек,и рис,все очень вкусно,а общее сочетание просто превосходное Smile  Razz Я иду к тебе в гости Pooh_birth_day ,держись теперь  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 700
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Сб, 17 фев 2007 00:59
Lapka, Каждый день и столько вкусного! а главное все такоре оригальное Smile
 
Кстати, в спасибы не забывай заглядывать  Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 17 фев 2007 01:24
Alisa,  лиса,  спасибо мои дорогие! Smile
 
Lapka,ммммм....  сколько вкусностей!!! Razz  Razz  Razz
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вс, 18 фев 2007 05:18
Lapka, Супер!!! Cool  И как ты успеваешь наготовить все эти вкуснятины?? Мне пастрама очень понравилась . Smile  Рецептик записала.
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Вс, 18 фев 2007 19:24
Lapka, твоя энергия и фантазия безгранична!!!! Clapping Обалдеть!!!! Very Happy
 
Dilshoda, прелестные помидорчики!!! Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе