Lapka, и бурекасы и разрезир с рыбкой, обалденно вкусно!!!     аватарка суппер!!!      

Лиса,Леночка, спасибки.

Бриоши
 

 
У меня получился целый отряд булочек.31 штука. Оригинал рецепта здесь.Приведу рецепт еще раз.
 
Продукты
 
4 стакана пшеничной муки тонкого помола
1/3 стакана сахарного песка
1 пакетик сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
1/2 стакана молока
1/4 стакана воды
1/2 стакана мелко нарубленного сливочного масла или маргарина
4 яйца
 

Способ приготовления
 
В большой миске смешайте 1 стакан муки, сахар, дрожжи и соль. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, воду и масло до температуры 50—55°С (масло не должно растаять). Постепенно добавляйте жидкость к сухим ингредиентам, размешивая электрическим миксером на средней скорости. Если тесто прилипает к краям миски, периодически снимайте его специальной резиновой лопаточкой. Добавьте 3 яйца, 1 яичный желток (белок сохраните) и 3/4 стакана муки — все перемешайте на большой скорости. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое и ровное тесто. Накройте и дайте ему подойти в теплом месте 1,5—2 часа до увеличения в объеме в два раза.
Перемешайте тесто, накройте его пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.
Выньте тесто из холодильника, обомните и переложите на посыпанную мукой поверхность стола. Разделите тесто на две части: одна — 3/4 и другая — 1/4. Разделите большую часть на 24 равных кусочка и скатайте шары. Положите шарики в 24 смазанные формочки для бриошей или для кексов диаметром 6 см. Меньшую часть также разделите на 24 равных кусочка и скатайте из них шарики. В булочках, которые находятся в формочках, сделайте углубления и смочите их водой, сверху положите маленькие шарики. Накройте и оставьте в теплом месте на 45 минут до увеличения в объеме в два раза.
Взбейте оставшийся яичный белок и смажьте булочки. Выпекайте при температуре 190°С в течение 15 минут. Когда тесто хорошо пропечется, выньте бриоши из формочек и остудите на решетке.
 

 

 
Муки я добавила больше.Получилось стаканов , наверное, пять.Потому что всю жидкость налила сразу, а не постепенно. Тесто очень мягкое, благодарное такое.Отлично лепится и всходит. Булочки получаются воздушными, легкими, чуть-чуть сладковатыми.Вот такое тесто.
 

 

 
Их можно съесть очень много и не надо никакого торта.
И еще вот такие сделала булочки.Поскольку теста получилось много, а формочек на все не хватило.
 

 
Надолго нам теперь хватит этих булочек.
Инет работает очень плохо.Придется зайти попозже.

Куриное филе с артишоками
 

 
Продукты
 
500 граммов куриного филе
Баночка консервированных артишоков.Вот таких
 
Для соуса
 
4ст.л. оливкового масла
3 ст.л сухого белого вина
4 ст.л. лимонного сока
1 стл. сухого розмарина
Соль, перец по вкусу
 
Способ приготовления
 
1.Нарезаем куриное филе полосками. Выкладываем на противень вместе с кусочками артишока.
2.В отдельной мисочке смешиваем все ингредиенты соуса. Заливаем филе с артишоками соусом и запекаем в духовке 30 минут.

Иланочка, я не могу ни как на твои бриошики налюбоваться, суппер красиво!!!   куриное филе вкуснятина!!!    

Lapka, Красотища необыкновенная, от бриошей я просто в отпаде

Lapka, Вау! Сколько булочек получилось!!!!!!!!!!    

Lapka, какие булочки, прелесть!   Курочка с артишоками супер!   Теперь ты мне скажи какие они эти артишоки? А то я их всё ни как не рискну купить и сделать.

Lapka, я прям прибалдела от бриош......класссссс!!!!!!!!

Lapka, ух, как же ты карпа-то разрекламировала!
А бриоши - это как бурэкасы, что-то местное? Что-то и я не слышала.
 
Илан, а еще ты мне гвоорила, что крахмал - это корнфлауэр, я была в русском, так по-русски у них и спросила, а они мне дали не корн, а potato flour, сказали, что это и есть крахмал, а corn flour - тоже крахмал, но у них его не было. Я уточнила, что мне для выпечки, так сказали, что этот картофельный для выпечки.
Что ты думаешь? Может тебе сфотографировать?

Lapka,как все вкусно, просто прелесть!!!!

Lapka, Иланочка во первых хочу выразить своё васхищение твоим талантом кулинарным  и дизайнерским. Ведь блюдо надо не только уметь вкусно приготовить но и красиво украсить и подать , ты на все 100 справляешься и с тем и с другим
Ну а во вторых я конечно с кучей вопросов к тебе   в форме какого деаметра ты пекла Бананово-ванильный тарт  и что это за ванильный пудинг который ты использовала в Клубничном торте?

Девочки, дорогие, привет!
 
лиса,  Alisa,  Emerald,  Алёна, Леночка, Надюшка, Мариша, Аленочка, спасибо, мои дорогие.
Emerald, Мариша, тебе отдельное спасибо за книжку и за твой труд по ее перепечатке. Я ее обожаю. Ну ты ж понимаешь, у каждого свои пристрастия... А я от дрожжевого теста тихо млею.
Dilshoda, Дильшодочка, артишоки мягенькие после духовки, чем-то похожи на печеные яблоки по консистенции, ну а вкус просто приятный, нейтральный. Я их сначала хотела просто начинить и сделать фаршированные артишоки.А их всего -то 4 штучки в банке, не стоит и заводиться.А вот как добавка к мясному  они идут хорошо.   
Meshi, Катюш, это не местное.А скорее французское.Это из Марининой книжки, что она перепечатывает в выпечке. Классное тесто!
Насчет корнфлора.Нет, это не тот.Корнфлор-это кукурузный крахмал.А тебе дали картофельный.Не совсем одно и то же. В выпечку обычно кладут кукурузный.Они тебя надурили.   
Юльяна, спасибо, дорогая.
Танюшка, спасибо, Танюшка.Пропажа, вернулась.Как я рада тебя видеть.
Диаметр  моей формы 24 см.Надо  мне в дальнейшем указывать это в рецептах.
А ванильный пудинг -вот он.
 

 
продается в суперах.Бывает разных вкусов.

Lapka, вот наконец испекла я... бананово-ванильный тарт очень нежный,прям тает во рту

Luna, Олечка, какой он у тебя красавец!!! Просто прелесть!Сижу и любуюсь. Ты такая молодчина.

У меня проблема. Куда девать пупки. Я не люблю с ними возиться. Вот и придумала, как их пристроить.
Запеканка из куриных пупков с вермишелью
 

 
1 кг очищенных куриных пупков
1\4 250-ти граммовой пачки вермишели
2 больших луковицы нарезанных кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1\2 стакана мелко нарезанной зелени петрушки
Растительное масло для жарки
Соль, перец, специи
 
Для соуса
 
1 стакан молока
3-4 яйца ( в зависимости от размера яиц )
100 гр тертого сыра
Соль, перец
 
Способ приготовления
 
1.Отвариваем пупки до готовности. Перемалываем их на мясорубке. Обжариваем лук на сковородке до золотистого цвета. Добавляем к перемолотым пупкам. Солим, перчим, добавляем петрушку, чеснок и любимые специи.
2.Отвариваем вермишель в течение 3-4 минут. Промываем водой. Важно не переварить вермишель.
3.Готовим соус: в отдельной мисочке смешиваем молоко, слегка взбитые яйца , тертый сыр, солим, перчим. Выкладываем отваренную вермишель на мясной слой и заливаем соусом. Запекаем 40 минут при 180 градусах.
 

 
Вообще пупки сами по себе сухие . А в запеканке получается не сухо. Сочно и вкусно. Нам понравилось.

Luna,Потрясающе красивый тарт получился
Lapka, какая классная запенка, самое главное, в приготовлении легкая, беру на заметку

Alisa, Надюшка, спасибочки.Она действительно простая.Главное пупки отварить.Это долго.Но я варила вечером, а на другой день уже делала запеканку.Тогда быстро получается.

Шоколадный десерт с орехами
 

 
Продукты
 
50 граммов маргарина или сливочного масла
50 г шоколада (половина плитки)
1.5 стакана корнфлекса
1\2 стакана крупно поломанных орехов
Цукаты для украшения
 
Способ приготовления
 
1.Растопить шоколад с маргарином в микроволновке. Добавить корнфлекс и орехи. Все хорошенько перемешать.
2.Разложить в формочки, украсить цукатами и охладить в холодильнике.
 

 
Очень быстрый хрустящий десерт, который нравится детям.

Luna, какой потрясающий тарт!!! просто прелесть!!!   
 

Иланочка, запеканка и десерт суппер вкуснятина!!!!!!!    

Lapka, Какая вкуснотища,я аж рот открыла, когда фотку увидела

Lapka, немного меня не было, а тут уже стоько шедевров    И когда ты все успеваешь, наверно с кухни не выходишь.

Lapka, Нет слов

ух ты! Лапочка какая же ты молодец! Находка для мужа!

Lapka, вахвах, сколько напекла, наготовила, просто изумительно!