Азербайджанская кухня №10

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 412
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Вт, 20 фев 2007 16:56
Юльяна, молодец  Good,супер аппетитно Flower.
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Вт, 20 фев 2007 20:20
Emerald,Alisa, Dilshoda, Lapka, лиса, Slastjena, Afa, Lada04, спасибо большущие!!!! Very Happy
 
Наза, большое спасибо!Мне приятна твоя оценка!!!!! Smile Да еще я буду знать перевод многих слов!!!!! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 051
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Вт, 20 фев 2007 22:41
Наза, Спасибо за вкуснющий десерт  Smile
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 21 фев 2007 00:07
valunchik, Валюша,милая,спасибо,мне очень приятно Smile
 
Юльяна,  Thank_you  For you!
 
Emerald, мама, дорогая, красота то какая,солнышко,как же я рада,что вам десерт понравился  Clapping  Good
Отредактировано 21 фев 2007 00:18, Наза
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 21 фев 2007 00:14
Emerald, Маришка, вот соблазнительница.... Razz  Razz
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 21 фев 2007 00:16
Emerald, какая красотища! Пойду рецепт ещё раз посмотрю,текут слюнки!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 051
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Ср, 21 фев 2007 00:23
Lapka,  Ksuson, Девчат! Рекомендую! Ооооочень вкусно!
Не знала, что апельсины так сочетаются с ванилином... кстати, брала простой сок "Добрый"...
 
Наза, Очень понравился!!! было страшновато, я как-то с крахмалом не имела дела...  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 21 фев 2007 00:24
Emerald, Ой какая вкуснотища Shocked
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 051
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Ср, 21 фев 2007 00:27
Alisa, Вкусно! Запоминай рецепт, сынку будешь потом делать  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 21 фев 2007 11:03
Emerald, Мариш, потрясающая красота, ну а на вкус вообще!!!!!!!!!!  Clapping  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 21 фев 2007 11:40
Emerald,  дорогая,молодец. Очень красиво и вкусно. Razz  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 051
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Ср, 21 фев 2007 12:23
лиса,  Afa, Спасииииибо! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 21 фев 2007 17:24
А я готовила Нохудлу соус....

 
Отварила до полуготовности мясо, посолила ,поперчила... Затем поставила вариться горох. Тоже посолила по вкусу.
Отдельно прожарила   курдюк мелко нарезав на кусочки , добавила  лучок и опять жарила . Добавила томат 2стл. и чуть 2-3 стл. бульона, посолила, поперчила по вкусу. Посыпала имбирь , зра, чуть корицы....
Когда мяско доварилось до полуготовности, процедила бульон, в булон с мясом добавила  жаринный лучок с томатом и курдюком.Затем добавила  картошку ,закрыла каструлю крышкой и варила до готовности картошки. К тому времени горох уже сварился и я добавила в каструлю горох -нут. Посыпала зеленью .
Приятного аппетита! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 051
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Ср, 21 фев 2007 18:13
Afa, Выглядит очень аппетитно! Good А я вот смотрю ты всегда используешь нут, а простой горох вы используете?  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 21 фев 2007 19:26
Emerald, Марина, дорогая, а что ты имеешь в виду? Что значит простой горох?
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 21 фев 2007 19:45
Aфочка, обалденно-вкусно!!!  Tell!!! эх, сюда бы эту тарелочку!!!  Rolling Eyes  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 21 фев 2007 20:00
лиса, спасибо, милая!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 051
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Ср, 21 фев 2007 21:34
Afa, А вот такой....
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 21 фев 2007 21:45
Emerald, Мариш, я рала,что ты с крахмалом подружилась Very Happy
 
Afa, Афуль,дорогая,соус вкуснючииииий,прелесть Razz  Smile
 
Emerald, Мариш, то что ты выставила у нас называется "ляпя", у нас ее еще прдают расколотыми пополам,обычно ее добавляют в фарш для приготовления разных блюд,они для любителя,наши соседи добавляют ее в  фарш "кюфтя бозбаш" Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 21 фев 2007 23:08
Девочки мои дорогие,прошу к столу на обед
 

 
На первое  суп фасолевый с чесночком
 

 
готовим следующим образом,отвариваем фасоль,который замачиваем на полсутк,откладываем.
Мясо любое(мякоть) режем на кусочки,отвариваем,при этом солим,затем вынимаем из бульона и жарим откладываем.
Лук нашинкованный жарим до полуготовности в любом масле,добавляем ложку с верхом муки и жарим слегка,туда же томатную пасту 1,5 ст. ложки(эти нормы расчитаны на  3 порции) и тоже слегка жарим,затем заливаем бульоном,перчим,туда же мясо и минут пять все вместе кипит не очень сильно,перед подачей обсыпаем зеленью(кинза и петрушка), и добавляем толченый чеснок,можно и без чеснока,но чеснок придает пикантный вкус супу,суп получается очень наваристый и восхитительно ароматный.
 
На второе курица в сметане
 

 

 
курицу режем на куски,слегка перчим,солим и обжариваем на масле до полуготовности,затем перекладываем одним слоем на сковородку,обливаем сметаной(у меня сметана была густая и я разбавила молоком),обсыпаем обильно тертым голландским сыром(можноможно минский,пошехонский),затем опять слой курицы,обливаем сметанкой,обсыпаем сыром и отправляем в печку,печем 25-30 минут при 200гр до золотистого цвета,к ней подходит отвареный рис или картошка,к картошке пожареный помидор дольками и перец кусками.
 
Далее идут творожные лепешки прожаристые
 

 
Рецепт расчитан на небольшое количество штук лепешек,при желании можете продукты удвоить.Протертый творог(100 гр) смешиваем с растертым песком(0,5 ст л)  и яйцом(1 шт),добавляем 2 ст.л. муки,2 ст. л. сметаны,все тщательно мешаем,затем на сковородку с растопленным маслом выкладываем ложкой  массу,разравниваем,она должна быть тоньше оладушек,жарим до золотистого цвета,при подаче можно обсыпать сахарной пудрой,но можно также есть со сладким вареньем,мой мальчик предпочитает есть с медом,лепешки получаются хрустящие и очень вкусные.
 
А также на столе мой любимый салат,помидоры с гранатовыми зернами(рецепт от Марины)
 

 
Ну вот и все,приятного всем аппетита Smile   Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 21 фев 2007 23:29
Afa, Афочка, вкусное блюдо. Я и сама этот горох везде почти сую.Он у нас хумус называется. Smile
Наза, Назочка, какой у тебя обед классный.Супчик просто светится. Smile  Razz Курица вкуснючая, а творожники чудесные. Рука сама тянется , чтобы утянуть . Smile  Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 051
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Чт, 22 фев 2007 00:09
Наза, Назочка, я просто в восторге от твоих блюд! Ты даже картошку нарезаешь просто супер красиво!!! Clapping
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 22 фев 2007 00:48
Afa, Какие у вас с Назой всегда блюда красочные, ощущение, что у вас каки-то особые приправы , которые нам не ведомы Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 22 фев 2007 00:50
Наза, Я еще не видя твоих блюд, уже Афочке сказала, о том насколько у вас с ней все красочно, перехожу на другую страничку, и тут буйство разнообразных красок, которые завораживаютSmile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 22 фев 2007 01:53
Наза,  Shocked Ну ты мастерица!!!Я восхищена твоими блюдами и фантазией,класс!

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели