Делала на праздник запеченные отбивные. Получилась такая вкуснятина.
Запеченные свиные отбивные
Свиная шейка без кости (у меня было 15 кусков, резала, когда отбивные были слегка подморожены) замариновать в маринаде.
Маринад: 1 ст. л жидкого мёда, 3 ст. ложки соевого соуса, большая щепотка молотого имбиря, 2 давленого зубка чеснока, 1 ч.л сахара, 2-3 ст.л кетчупа, 2 ст.л приправы к мясу, 1 ч.л порошка сладкой паприки - все смешать в однородную массу, добавить немного холодной кипяченной воды или бульона, попробовать, если все устраивает влить  растительное масло немного и замочить в этой смеси отбивные. Периодически перемешивать. Я замочила рано утром, а поздно вечером запекала. Противень смазать маслом. Отбивные обмакнуть во взбитом яйце и обвалять с двух сторон в муке и выложить в противень. Верх смазать майонезом.  Выпекать в разогретой духовке до 220С до подрумянивания около 50 минут.

Амариллис, какая вкуснятина!   

Амариллис, ммм, какая вкуснятина!!!

Амариллис, вкуснотищааааа!!!!!  

Амариллис, здорово! 15 порций сразу ,  вкусно и без хлопот! Молодчина!

Амариллис,  очень вкусное мясо! Класс!

Амариллис, какая вкуснятинка!
 
Мясо по-самарски от Emerald

Мариша, спасибо за рецептик! Так просто и очень вкусно получилось!

Grenadina, Я тоже уже давно положила глаз на этот рецептик, но все как-то не до него. Вкусно?

Амариллис,  Grenadina, Ваши мяски суперские!

Grenadina, вкуснотищаааааа!!!!!!!!!   это я точно знаю, так как сама это готовила!   Спасибо Мариночка, было оооочень вкусно!!!!!!!  

Alisa, Я тоже уже несколько раз готовила мясо по-самарски - очень вкусно!!!   
Grenadina, Вкусная тарелочка!

Grenadina, вкуснятина такая. Я тоже такое мяско хочу.

Alisa,  Nelchik,  лиса,  Daba,  Lapka, девочки, спасибо!
Надюша, не сомневайся - очень вкусно!

Жаркое из свинины под пикантным соусом
 
800 граммовый кусок свиной шейки
веточка розмарина (факультативно)
несколько листочков шалфея или вашей любимой травки-приправы
соль и перец по вкусу
 
Для соуса вам понадовится100 грамм оливкового масла
грамм 300 очень спелых помидор или баночка помидор с собственном соку
половинка средней луковички
свежий перчик чили (острый)
пучок петрушки (измельчить)
соль
 
Разогреваем духовку до 200 градусов. Параллельно обмазываем свиную шейку смесью соли и перца, выкладываем в емкость, в которой будет готовиться мясо. Добавляем наши травки, хорошенько сбрызнули оливковым маслом. Поставили в разогретую духовку и часто поворачивая, готовим минут 30 - 40.
По прошествии времени, вытаскиваем мясо из духовки и остужаем. Остывшее мясо режем тонкими пластинками.
Очищаем помидоры от кожицы, подержав минуту в кипятке, разрезаем пополам и вычищаем семена. Мякоть помидора крупно режем ножом.
Измельчаем половинку луковицы и острый перчик чили, добавляем щепотку соли, смешиваем с помидорами, вливаем немного оливкового масла и добавляем резанную петрушку.
Выкладываем пластинки свиной шейки на блюдо и сверху выкладываем пикантный соус.
 

Emiliana, Обалденное блюдо. А его как едят горячим или холодным?

Emiliana, Как красиво!! И очень вкусно!  

Alisa, спасибульки!
Чтобы разрезать арросто на тонкие пластинки и не порушить их, мясо надо остудить. Мы кушали остывшим. Да и не полезло бы оно горячим. У нас в тени плюс 36 при влажности супер-пупер...

Nadine,      На самом деле очень вкусно. Я вообще большая поклонница свинины, но мы ее едим достаточно редко. Только если в виде молочных поросят на гриле и то не в моем изготовлении

А еще забыла добавить, что кроме вкусности еще и долгоиграющее. И на "завтра" можно кушать... Главное не забыть в холодРЫльник закинуть  

Emiliana, Хорошо, я поела уже...    Классное мяско!

Переходим в тему "Свинина №4"