Кулинарный архив

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 26 мар 2007 09:59

Раечка, главное, никаих усилий. Самое сложное - чеснок почистить. Laughing

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

ovimu

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 июл 2006
Индекс активности 584
Рейтинг автора 72
Город Германия
Блог 4
Рецепты 70

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2007 17:37

Galadriel Я сегодня тоже рульку делал ,но немного по-другому ,
1.конечно не держу обмазанную целую ночь в холоде (а только солю и перчю )потом варю 1час в бульоне с пивом и овощами (беру именно белое пиво потому ,что Вы правильно заметили темное горчит )
2 вынимаю ,шпигую чесноком ,засовываю под гриль и смазываю периодически соусом из пива ,меда ,крахмала ( без фольги ) и когда она приобретет положенный цвет ,уменьшаю огонь и даю дойти (всего уходит 1час на духовку) ну и потом конечно пиво..пиво...пиво...

Следующий раз попробую Ваш рецепт . Спасибо !!!

Любил в Киеве ходить в ресторан "Шековица" на Подоле, если знаете его то у меня к Вам вопрос: не восстановили ли его после пожара ? Просто скоро буду в Киеве с друзьями . Еще раз спасибо.

Игорь

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2007 17:57

ovimu, ух....невообразимая красота!!! Теперь и так попробуюготовить.
Кстати, ко мне на "ты", ок?
Про "Щекавицю" узнаю,просто как - то не интересовалась любимым рестораном семьи Президента. Very Happy

По - моему, там все печально... Узнаю за пару дней и отстучусь. Smile

Одно знаю совершенно точно: "Роксолана" на Оболони -это ресторан бывших владельцев "Щекавицы", и персонал туда перешел опосля поджога. И меню - полный дубляж "Щекавицы". Smile

Ну и если шо..то может, в "Казак Мамай" али в "Хуторок"? Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2007 19:49

ovimu, сообщаю точно: не восстановили. До этого благословенного момента, как пешком до Китая. Sad

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

ovimu

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 июл 2006
Индекс активности 584
Рейтинг автора 72
Город Германия
Блог 4
Рецепты 70

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2007 21:10

Galadriel Жалко , спасибо тебе !!!!

Игорь

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 29 мар 2007 00:26

ovimu, тарелочка просто обалденная! Супер вкусно! Tell!!!

Наталья

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 29 мар 2007 09:51

ovimu, всегда рада помочь! Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

ovimu

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 июл 2006
Индекс активности 584
Рейтинг автора 72
Город Германия
Блог 4
Рецепты 70

Профиль ЛС

Чт, 29 мар 2007 14:34

Натусик спасибо !!!

Игорь

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2007 18:52

ovimu, Wow

обалдеть как вкусно!!!!! Clapping

Елена

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 02:28

Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"

Викусик
«Отбивная  под картофелем "Фри"»

Готовится очень легко.
Берем  отбивную (кусочек шейки на кости или без кости, все равно), отбиваем, натираем солью, черным  перчиком и чесноком. Затем укладываем его (или несколько отбивных) на смазанный маслом/жиром противень, кладем на отбивную тонко нарезанный полукольцом лук, потом укрываем всю отбивную картофелем фри (замороженным, который продается в пакетах), поливаем немного майонезом и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку при t 180-200 градусов и держим до готовности (4 отбивные у меня запекались  1 час, получились мягкими и сочными).

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 08:34

Emerald, ох, как это вкусно выглядит! Обязательно попробую! Моя дочь точно такую вкусняшку будет есть и постанывать от наслаждения! Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 10:53

Galadriel, Мне тоже рецептик приглянулся Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 13:24

Emerald, Пошла в маркет и спецом купила картошку фри (обычно сама делаю, но раз у ж рецепт..).
Девочки, вкусняшку я ожидала, но чтобы так здорово получилось...... Razz

Викусику поклон земной!! Теперь эта красота заносится в любимые семейные рецепті! Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Викусик123

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 148
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 13:51

Galadriel, Emerald, Девочки СПАСИБО ВАМ!!!!!!!!!!! ТАК ПРИЯТНО!!!!!!!!!! Smile

Я аж покраснела Cool

Vi

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 мар 2007
Индекс активности 359
Рейтинг автора 1
Город Клайпеда-Москва
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 18:02

Мне тоже очень понравилась отбивная под картофелем "Фри", но мясо получилось суховатым. В следующий раз сделаю по-привычному с яйцом и в панировке Pardon

А подушка очень вкусная, спасибо Викусик за замечательную идею Give_rose

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 20:53

А как вам любимое блюдо бравого Швейка?
Кнедлики с квашеной капустой?

Вспомните: -Но вкуснейшая вещь на свете - кнедлики с килой капустой, - сказал Швейк замирающим голосом, а потом добавил меланхолично, - а макаронам место в клозете..... Surprised

Итак, квашеную капусту  бросим на сковородочку с раст. маслицем и порезем туда немножка лучка. Поставим на небольшой огонь и добавим буженинку кубиками (или хоть колбасу какую..).  Крышкой-накрыть. Помешивать и принюхиваться обязательно! По необходимости поперчите, а после выключения добавьте чесночка и подержите под коышкой.
Теперь кнедлики. Разведем дрожжи в теплом молочке и поставим бродить. Потом , как обычно, муку туда, солить будущее тесто, вымешать , салфеткой накрыть - и в теплое место на пару часиков.
Снова вымешать (не липнуть!), поделить на колбаски и нарезать такие длинные штучки размером в палец.
Варим на пару минут 20 -25. Вытаскиваем и нарезаем мокрым ножом на кружочки. Подаем с нашей капусткой.
И давайте вспомним историю:  в одной из чешских газет конца 20-х годов прошлого столетия была карикатура. Два чеха на демонстрации по поводу независимости респблики.
Один, тощенький и несчастный, держит плакат: "Свобода, равенство, братство!". а второй, упитанный коротышка с румяными щеками, держал табличку: "Пиво, кнедлики, свинина!"   Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Викусик123

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 148
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 22:42

Vi, на здоровье!Жаль,что у тебя мясо получилось суховатым...у меня всегда получается сочное,может в Москве шейка жирнее или еще что-нибудь... Surprised

Но фотки у тебя Супер!! Молодец! Не расстраивайся! Confused

Викусик123

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 148
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 22:46

Galadriel, интресное блюдо Smile

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 23:00

Vi, прям и не верится, что мяско суховато... Surprised

Фотка такая красивая и вкусная!!! Tell!!!

Galadriel, звучит ужасно аппетитно! Rolling Eyes

Вкусное блюдо!!! Smile

Наталья

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 3 апр 2007 23:10

Викусик, спасибки. Кстати, у меня мяско твое сегодн\ тоже не было сухим, наоборот, сочное - пресочное.И это при том, что я лук не клала - не ест моя девица его, только сырой любит. Very Happy

Натусик, это, скорей, чего - то не просто чешское, а , может, даже немецкое... Но определенно "мужское" Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Танчик Т-75

Грызун научных гранитов

Наверх

Регистрация 16 янв 2007
Индекс активности 268
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 10 апр 2007 02:05

Девочки, сегодня потчевала мужа очень простым и очень вкусным мясцом: ОКОРОК В РУКАВЕ. Взяла кусок окорока, посолила, натерла приправой для свинины. Взала рукав для запекания и положила туда этот окорок, обложив его резаным чесноком и бросив веточку лавруши. Закупорила и в духовку минут на 40. Ох и вешь получилась, я вам скажу! Нежнейшее мясо, а снаружи румяное. А главное, проще пареной репы.