Девочки, подскажите, пожалуйста, мастику на безе-крем можно класть, растает или нет? Извиняюсь, если повторяюсь с вопросом.

Девочки, а на креме из вареной сгущенки+масло мастика не потечет? Мастика молочная, за другую боюсь браться....

Я тут думаю... У моего ребенка есть пальчиковые краски - их же можно есть, они с пищевыми красителями (как заявлено производителем, по крайней мере)... Может, их в мастику запихать?   Я даже пасхальных наборов не нашла, рано...

Asmarine,

пальчиковые краски

это какие таки они

Asmarine, ПОСПРАШИВАЙ У ЗНАКОМЫХ. НАВЕРНЯКА У КОГО-ТО В ШКАФЧИКЕ ЗАВАЛЯЛИСЬ С ПРОШЛОЙ ПАСХИ. я ТАКИМ ОБРАЗОМ 3 НАБОРА НАШЛА.

Нетоксичные, абсолютно безвредные....

Анна.kz,на безе нельзя растает Asmarine, масло со сгущенкой можно ..мастика не растает

Asmarine, а морковным соком не пробывала? может небольшое количество сделай мастики и размешай с соком. может и получится попытка не пытка, главное результат

Asmarine, я делала первый тортс мастикой из маршмеллоу. Нужно их держать в микровеле 10-15 сек. при мощности 850, попробуй!!

Девочки, скажите плизз а сухие красители для яиц можно также использовать в мастику, как и гелевые? они не вредные?

Тьфу, блин, ничего не из чего не получается!!! Шоколадную мастику делала 4 раза разными способами - пока ни одни не удался....

Филатова Татьяна, на нем должно написано что он пищевой

Всем здравствуйте.. ))
читаю форум - не могу начитаться.. ))
дозрела вот до того момента, когда хочется и самой попробовать, в связи с чем возникло несколько вопросов.. помогите разобраться плз.. ))
 
- Много раз встречала советы о том, что фигурки из мастики склеивают абрикосовым вареньем.. возникает вопрос.. а почему именно абрикосовым?? Ну, то есть можно ли использовать, например, яблочное, малиновое, смородиновое.. ))?
 
- Можно ли в мастику добавить для вкуса ваниль, корицу, и т д.. ?? не повредит ли это её физическим свойствам.. ??
 
- Для своей первой мастики купила бело-жёлто-розовые мармышки.. я хочу всю мастику сначала подкрасить в розовый или желтый цвет раскатать и покрыть весь торт, а потом из обрезков налепить розочек и листиков.. так вот подкрашивается ли розовая мастика зелёным?? Или лучше отложить кусочек первоначального цвета для покраски в зелёный.. ???
 
- Много раз тут читала, что 300 гр. конфет греют в свч 20 секунд.. простите за мою дотошность, но я знаю, что в разных печках разные температурные режимы.. кто-то "600 ставлю и считаю до 20 секунд", кто-то греет "10-15 сек. при мощности 850"...
у меня вот максимальная мощность - 100.. сколько времени нужно греть 200-300 гр. конфет.. ??
Или можно просто ориентироваться по внешним признакам через окошко.. типа "только раздуются - сразу винимай м вмешивай с пудрой".. ???
 
- И ещё… читала, что для блеска хорошо мастику сверху хорошо водкой намазать, чтоб блестело.. а кто-то может подсказать можно ли водку заменить другим крепким алкоголем..?? например коньяком..??
 
Кроме того хочу вот поделиться с вами ссылкой на киевский конд.магазин http://th-afina.com.ua/catalog/
я тут пока такой ссылки не видела (кстати они продают красители, картинками которых тут делились пару страниц назад)
 
И ещё, может кому то поможет.. у нас маршмелоу продаётся под названием «жевательный зефир».. ))

LiC, на фото видно еще плетеную корзиночку. Покажите, плиз, поближе и объясните как такую красоту сделать

scratch, чесно говоря не видела чтоб фигурки склеивали джемом, вот то чтопод пласт мастики торты смазывают джемом - это да. А фигшурки я склеиваю водой или айсингом.
По-поводу корицы не могу сказать, а вот эссенцию в мастику добавляю всегда (если конечно мастика не мармышковая, поскольку конфетки эти уже имеют какой-то ароматизатор). На свойства не влияет. Хотя добавленная корица, сделает мастику рыхлой, поскольку корица - порошок.
 
Цвет из мармышек обычно не очень интенсивный, перебить его часто можна, но я стараюсь покупать их близких цветов к нужному мне. Остальное определишь в процесе работы.
 
Именно смотреть через окошко - я касательно всего ориентируюсь не на время у казанное в рецепте, а на особенности моей техники. Неу и опять же опыт. Совет: не делай сразу много, попоробуй чуть-чуть конфет растопить, замесить, почувствовать. А дальше сама всё поймёшь.

scratch, я когда делала торт из мармышек, мне попались конфетки трехцветные (жел,голубой и розовый) при смешивании как раз получился зеленый цвет для лепесточков. Можно мармышки подкрашивать красками, но когда они в "жидком" виде после микровелы))), чтобы смешивались однородно.

что для блеска хорошо мастику сверху хорошо водкой намазать, чтоб блестело.

Девочки, скажите а мастику из мармышек тоже можно покрывать водкой. Просто мой тортик был как буд-то покрыт мукой, а мне хочется чтоб блистел)))

Филатова Татьяна, да я покрываю водкой scratch, я склеиваю все сгущенкой..

Девочки, кудесницы, помогайте.
 
Пеку торт, размером на поднос, на котором надо разместить достаточно крупные фигурки из мастики.
Уже 3 дня до одури читаю форум, никто не дает толком рецепта мастики именно на фигурки (розочки не интересуют, нужно коня мультяшного
В итоге сделала 2 вида мастики, 1 сгущенка+сух мол+сах пудра. Мастика плотная, трещины почти нереально загладить...
нашла еще рецепт сух мол+сах пудра+маргарин+мед. Более пластичная, более приятная на вкус, но плохо держит, плывут фигурки. С поэтапным замораживанием слепила-таки,но не то.... нету "Ах!"
 
При разминании на обеих мастиках выступает как бы жир, у всех так?? Иногда выставлены у девочек фигурки даже стоячие на тонких ножках (мики девочка где-то была, например). У меня же даже голову не держит моя сидячая коняга...  
 
Есть у кого-нить рецепт именно на фигурки? Или в чем могут быть именно косяки? (сахар домешивать не предлагайте, пробывала, рассыпается все только).
Фигурки из мармышек пробовала лепить. мелкие ничего получаются, крупные плывут  

Olina Malina, сделай желатиновую..она лучше всего подходит для таких вещей

А водкой любую мастику покрыть можно? Я уже боюсь экспериментировать...((

Olina Malina, может тебе на палочки лошадь присадить? ну ноги там мастикой обернуть и шею к туловищю тоже на зубочистку....

Gasja, посадила на зубочистки, вроде держит, но она (мастика) не держит и конь мой как бы оседает, толстеет ))
 
ДРИМ, а она, желатиновая мастика, прям белая? а как она на вкус?
 
Девочки, а у всех у мармышковой мастики сахар хрустит на зубах (бррр)?

Asmarine, можно и без красителей, если какой-то конкретно цвет не нужен. Мармышки можно порезать ножницами, отделяя белое от розового. Вот вам 2 цвета. Еще такие конфеты бывают бело-голубые гномы. Их можно тоже разделить. Еще я знаю делают из более мелких конфет, Харибо их производит вроде. Они плотнее класс.мармышек, но из них мастика тоже получается, они там в пакетике и желтые и зеленые. (на листики пойдет). Да, цвета будут пастельные. Но все-таки разнообразие

У меня вопрос жизни и смерти . я когда делаю мастику из мармышек, у меня не только кухня, а вся квартира в крахмале. это так надо,или я одна такая?