Ziuzik, поищи белое . А  второе название маршмелоу знаешь - бон пари? Может под таким названием белое у вас продается..
 
А глюкоза - не порошок и не жидкость, это сироп - довольно тягучий и практически бесцветный. Искать надо у оптовиков или фабриках, где конфеты производят.

Раечка

Ziuzik, поищи белое . А  второе название маршмелоу знаешь - бон пари? Может под таким названием белое у вас продается..
 
А глюкоза - не порошок и не жидкость, это сироп - довольно тягучий и практически бесцветный. Искать надо у оптовиков или фабриках, где конфеты производят.

а можешь паказать как он выглядет? и можно ево купит  в интернетовых магазинакс? В германийи ево есть?

Ziuzik,что ты имеешь ввиду? глюкозу или бонпари?
 
глюкоза - да, в Германии  есть. Я вот такой покупаю.  Но в принципе ее модно заменить инвертным сиропом или на крайний случай искуственным медом.
 
Получают инвертный сироп нагреванием водного раствора сахара с кислотой, при этом происходит процесс инверсии, заключающийся в расщеплении сахарозы на фруктозу и глюкозу. Для инверсии используются кислоты: соляная, лимонная, молочная, уксусная.
Для приготовления инверта на каждые 100 частей сахара берут 44 части воды (сответственно пропорции сохраняются для меньшего объема сиропа). Раствор сахара в горячей воде при помешивании доводят до кипения, затем добавляют кислоту и производят варку в течение 25-30 минут, до температуры 107-108 градусов, соответствующей пробе на среднюю нитку - накапайте с ложки несколько капель в холодную воду. Если в вводе образуются "ниточки", сироп готов. После варки сироп охлаждают до 80-90 градусов и нейтрализуют раствором двууглекислой соды. Нейтрализация производится не всегда. Она обязательна, если инверсия производится при помощи соляной кислоты, а при инверсии органическими кислотами - в случае кислого вкуса сиропа. Для нейтрализации инвертного сиропа расходуется двууглекислой соды на 1 кг сахара: 4 гр. молочной кислоты 55%-ной концентрации, 0.3 гр для концентрированной соляной кислоты, 4.2 гр. для кристаллической лимонной кислоты. Соду вводят в сироп в виде 10%-ного раствора. При этом наблюдается бурное пенообразование. После охлаждения сироп его можно использовать. При температуре 16-20 градусов сироп может храниться в течение месяца и более. Хранить его надо в металлической посуде - луженой, алюминиевой или нержавеющей стали.

Спасибо болшое тебе Раечка   , ты столько знаeшь всево  

Девочки добрый день! У меня ко всем вам, кто работает с мастикой есть вопрос. Подскажите пожалуйста;  я кое что научилась делать из мастики на желатине, но почему то она на столько быстро сохнет, что даже цветок не успеваешь сделать, а она уже крошиться. Может я что то делаю не так?

рафаэлло, желатиновая сохнет всегда быстро и потому и рабюотать с ней надо быстро , для работы брать совсем немного мастики и остальную хорошо заворачивать..

Раечка! Спасибо Вам большое за совет. Следую всем Вашим советам, спасибо Вам за все, я от Вас многому научилась  

Моя вторая в жизни роза из мастики
 

 

 
P.S. Открыта к дружественной критике.

Aja, даже двухцветные лепестки есть  

Aja, розочка - класс!!!    (а вякнуть можно?   у  самых нижних лепестков края подгибаются...)

Smile, исхитрилась соединить розовую и белую мастику.   Спасибо Раечке за ссылку, где показывают как это делать.   к сожалению, ссылочку потеряла...
 
Раечка, да, нижние лепестки сделала тоньше, чем остальные, вот они у упали

Aja, ты меня не поняла - края надо было подогнуть (загнуть) - посмотри на живые розы - и ты поймешь , что я имею ввиду.

Раечка, понятно. в след. раз попробую учесть.

Aja, классная розочка! Красивая!

Aja, какая розочка красивая!!!!   
Раечка, а я не поняла как подогнуть...

Жанна77, вот так
 

 
а всю розу можно посмотреть
 
здесь

Раечка, спасибо ,что посоветовала попробовать мастику из мармышек . она у меня получилась . налепила я розочек,буду торт украшать
и за айсинг отдельное спасибо   фигурки застыли,только я незнаю куда их прицепить до следующего торта   пока малые трескают.
 
а вот и мои розочки
 

Раечка, ого просмотрела...спасибо за розочку
юличка, красивые получились!!!!
А кто подскажет как работать с кандурином? Не знала где лучше спросить.

Жанна77,  его наносят большой мягкой кисточкой по сухой поверхности, или большой средней жесткости кисточкой по поверхности, раскатанной на растительном жире (наносится на стол ОЧЕНЬ тонкий слой ,ложится уже раскатанная мастика, и прокатывается еще раз. Сторона , соприкасающаяся с жиром должна быть расположена на внешней стороне торта) . А можно просто набрать кандурин на кисточку и подуть на нее в сторону торта.

Раечка, мастика из мармышек. розочки потом как то потрескались   почему?

юличка, не понимаю почему они у тебя трескаются . из маршмелоу выходит самая эластичная мастика на мой взгляд  .может быть ты переложила пудры и она стала очень жеской . но розочки получаются лучше илучше . молодец  

Раечка, спасибо, буду пробоваь!

Жанна77, кондурин я наношу на уже готовое изделие.С мастикой я не работаю,а на шоколад самый раз.Беру кисть средней жесткости нанашу одним мазком,а потом растушевываю,

Helena76, спасибо . скорее всего,что пудры много . я тут где-то читала,что можно масло положить немного,это правда?,

юличка, скорее всего переложила пудры. Масло положить в мастику можно, только не сливочное и не растительное. В мастику добавляется кокосовый жир. Намажь его на столе хорошим слоем, и вымешивай на нем мастику.Мастика сама возьмет в себя жир.