я пекла как и обещала Багет от Jazzinitup (слова автора ,фото мое)хлебушек получился ну ооочень вкусный!

 
1 1/4 чашки теплой воды
1 ч.л. сахара
1 пачка сухих дрожжей
Размешать , накрыть тарелочкой и отставить в сторону до появления "шапки"(8-10 минут).
 
3 чашки муки просеять с 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Добавить 3 ст.л. растопленного сливочного масла. Перемешать. Вылить в муку дрожжи и вымешивать. Возможно прийдется добавить еще чуть чуть (у меня уходит еще примерно 1/4-1/2 чашки муки),но не переложить, ато хлеб получится тяжелым.
Полученное тесто средней мягкости и липкости положить на стол отдохнуть, на 10 минут (прикрыть полотенцем). Через 10 минут слегка помесить и выложить тесто в смазанную маслом миску и поставить в теплое место до увеличения в об`еме вдвое,приемрно на 1 час.
Готовое тесто слегка примять, разделить на две части (на 2 багета) и из каждой сформировать прямоугольник.
Затем загнуть сначала с одной стороны (по широкому краю)внутрь, затем еще раз и уже потом "вытягивать" багет. Скалки даже не потребуется, так как тесто послушное. Можно на прямоугольник теста насыпать сыра или зеленого лучка, а потом ТУГО завернуть(если не завернете туго,то хлеб разростется сильно) рулетом.
Выложить между складками полотенца, присыпанного мукой на расстойку (минут 30). Перенести на смазанную маслом и присыпанную кукурузной мукой форму для багета или из фольги (собрать фольгу складками,смазать маслом,посыпат мукой,и потом укладывать багеты между складок).
Для xрустящеий корочки смазать поверхнисть багетов 1 яйцом разболанным с 1 ст.л. воды. Можно посыпать кунжутом. Бритвой или острым ножом сделать диагональные насечки по длине багета.
Выпекать в разогретой духовке (сбрызнув ее водой)при 375Ф(190Ц?) минут 25-30 или когда постучав пальцем по хлебу получаете глухой звук.

mivami,
Видно, какой он воздушный!   Вкусный хлебушек!
Какая ты умничка, Ларисочка, всё успеваешь.   

Черешня,
ЧЕРЕШЕНКА, ДОРОГАЯ!
Это не хлеб, это шедевр!!!
Брвиссимо тебе и автору, конечно!     
 
Meshi,
С обновкой тебя. Пусть служит верой и правдой. Хлебушек классный!   

Черешня, какой замечательный хлебчик.   
Meshi, Кать, и тут твой хлебушек похвалю.Ну просто прелесть! Какая же ты умница, что печку купила.Теперь будет она тебя радовать постоянно.
mivami, отличный багет.

Meshi,  Иннеса,   Lapka, Спасибо большое.  

mivami, вкусный багет у тебя получился . На завтрак не отказалась бы  

mivami, чудесный багетик!!!!!!!  

mivami, Чудесный хлебушек!
 
Meshi, С почином!!!  

Meshi, Катюш, я тоже года два постоянно пекла, а потом что то приелось... да и у нас хлеб последнее время почти никто не кушает...

mivami, у меня теперьхлебопечка, так руки наверняка до багета не дойдут, а ведь он так хорош! Молодец!
 
Emerald, а у меня ничгео не ломалось )) Эх, Марин, если б не твой форум со всеми его мастерицами, и знать бы не знала о существовании такого чуда
Lapka, ты моя вдохновительница
Иннеса, спасибо! Да, пусть она нам служит, а мы ее любить будем, помощницу нашу
лиса, ааа, ну если два года, то тогда не грех, я испугалась. что ты на первом месяце забросила сразу. Не едят, так чего же его печь...?
А мы вот едеим, и на этот раз сделали черный хлеб, точнее, серый )
 
Крестьянский ржаной хлеб от Lapka
 

 

Meshi, классный у тебя хлебушек!А я вот почему то не горю желанием купить хлебопечку,хотя муж пару раз уже говорил

mivami, А я бы купила, чтобы она первоначально тесто замешивала  

Emerald, да у меня для этого кухонный комбайн Bosch есть,которым я очень довольна!

mivami, ну, это же на вкус и цвет как бы... я долго думала, прежде чем купить... буду ли регулярно пользоваться, или это моя прихоть... Может тебе важнее купить нарезки какие-нить (хотя, с комбайном и то не надо)!!! а мне вот хлебопечку оказалось
Emerald, а я пока ни разу ничего не замешивала, только именно пекла, как вот и на этот раз: йогуртовый хлеб с травами
 

Meshi,
Вкусный хлебушек.
 
Я на выходныe делала вот такие булочки.
 

 
БУЛОЧКИ "СОЛНЦЕ" - PARTYSONNE
 
Особенность этих булочек, что им не надо подходить, выпекаются сразу после замеса.
 
500 г муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3 ст.л. раст. масла
40 г свежих дрожжей
300 мл тёплой воды
 
20 г йогурта
по 10 г на булочку разных зёрен, какие дома есть(мак, кунжут, семечки, тыквенные семечки и т.д.)
 
Включаем духовку на 190 град.
Муку просеить, смешать с солью и сахаром, добавить раст. масло, накрошить на муку дрожжи, влить воду и вымесить тесто. Месить, пока тесто не будет отходить от стенок чашки. Затем выложить на подпыленный мукой стол и мять тесто до еластичности. Разделить на 6 равных частей. Складываем на лист друг возле друга(не сильно плотно, чтобы было место расползтись). Теперь по рецепту надо смазать булочки йогуртом и посыпать каждую другими зёрнами. Ставим сразу в духовку и выпекаем 25-30 мин.. Но из-за йогурта хрустящей корочки не получится. Кто хочет корочку, делают мой вариант.
 
Замешиваем тесто как сверху. Делим на 6 кусков, накрываем их полотенцем, чтоб не высохли. Включаем духовку на 190 град. Теперь сыпем зёрна на стол и вмешиваем их в тесто. И так с др. зёрнами и кусками теста. Складываем как описано "солнцем" на лист и выпекаем 25-30 мин.

Илона, Хорошие булочки! свистнула одну  

Я снова хлебушек испекла после небольшого застоя.
Рецепт Иннессы Французский хлеб с чесноком и другими добавками, как семечки, тмин, базиликум.
 
Очень уж я рада получиышемуся красивому хлебушку, и потому принесла много фоток.
 
Вот так он поднялся, когда пекся:

 
Вот муж его достает:

 
Вот какая буханища (только странно, корочку я ставила сильнозапеченую, а она не темная какая-то... зато хрустииииит как!)

 
И так приятно его разрезать - корочка похрустывает, а внутри - такой нежный и мягкий!

 
И вот он какой,готовый к употреблению:

 
По-моему, после моих рассказов всем просто должно захотеть купить хлебопечку   

Meshi, Катя, да! да! вот смотрю на твои хлеба и думаю - ох, как же хочется.. А ты тут еще и вопросы такие провокационные задаешь!
Я, правда, наверное не куплю а в наследство заберу и свекрови - надо быстрее это сделать и тоже печь хлеб

Anna Mukorina

Я, правда, наверное не куплю а в наследство заберу и свекрови - надо быстрее это сделать и тоже печь хлеб

Какие пугающие заявления - что это ты собираешься сделать со свекровью?!!

Vi,        
Anna Mukorina, эх, мало что-то я кого раздразнила... а ведь так хотелось, сама пеку и восхищаюсь, ем и восхищаюсь, так хочется, чтоб и другие тоже!

Meshi, Катюш, хлебушек у тебя изумительный. А у меня почему-то он вылезает из ведерка. Хотя рецепт очень и очень замечательный и вкус у него очень славный.   

Vi, да она накупит новинок себе, и не пользуется, тем более, что сама не готовит. Хлебопечка уже у тети мужа, вроде в шкафу стоит, как я слышала - нужно скорее прибирать
Meshi, не, раздразнила займусь этим вопросом вплотную

Субботний хлеб - хала от Инессочки.    Очень вкусненькая. Пушистая и тает во рту.
 

Черешня, И ооочень красивая!

Черешня, красиво получилось