Хлеб, лепешки и т.д. №5

Ответы

просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 519
  • Рейтинг автора 127
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Сб, 20 окт 2007 23:09
Schnecke, спасибо за советы.в следующий раз учту
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Вс, 21 окт 2007 21:16
Хлебцы с цукатами.
Рецепт из журнала ШГ.

Что нужно:
350 гр муки
щепотка соли
0,5 ст л сухих дрожжей
1 стакн молока
3 ст л сахара
50 гр слив масла
2 яйца
1 ст л какао
400 гр цукатов разных цветов
орехи по желанию
 
Что делать:
1. Слив масло заранее вынуть из холодильника , чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просеять вместе с солью. Молоко слегка разогреть, перелить в миску, всыпать дрожжи, сахар, половину муки, Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.
2. Всыпать в поднявшееся тесто оставшуюся мук и какао, добавить размягченное слив масл и яйца. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Цукаты нарезать небольшими кубиками, орехи порубить, вмешать в тесто. Снова накрыть миску пленкой, оставить в теплом месте на 40 минут.
4. Разогреть духовку до 180гр. Противень накрыть листм пергамента, смазанным раст маслом. Тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать в пласт толщиной 3 см.  Переложить на противень, дать постоять 20 мин. поставить в духовку и выпекать 35 мин. Разрезать корж на куски. подавать теплым.
 
Это только из духовки.

 
Идите пить чай!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2004
  • Индекс активности 282
  • Рейтинг автора 14
  • Город Краснодар
  • Рецепты 6
Вс, 21 окт 2007 22:11
Здравствуйте всем, кто меня помнит. Давненько я здесь не была, зря конечно, но время не хватает. Извиняйте Smile . Принесла спасибку большую-прибольшую Марины за хлеб Кухаркину Корону. Муж сказал, чтобы пекла только такой хлеб, но я не могу останавливаться на одном и том же. Но этот рецепт будет у меня в моем блакнотике, как один из вкуснейших рецептов хлеба. Мариша, чмок тебя за это рецетик!
 

 
Отредактировано 22 янв 2014 00:47, Ряря
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 519
  • Рейтинг автора 127
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Вс, 21 окт 2007 22:31
Raduga, какой разноцветный хлебушек,на светофор похож прям Razz
lucky, классная корона ,он напоминает в разрезе булочку из советских времен Smile
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Вс, 21 окт 2007 22:33
lucky, очень красивый хлебушек! Давно на него заглядываюсь! Посмотрела на твой - опять захотелось!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 21 окт 2007 22:38
Raduga, На вид целиком не очень, а разрезик очень соблазнительный Smile
lucky, Красотища Smile
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Вс, 21 окт 2007 22:42
Alisa, лепешка, она и есть лепешка! Very Happy  Но вкусно! Особенно с молоком (муж уже попробовал).
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 165
  • Рейтинг автора 315
  • Рецепты 103
Вс, 21 окт 2007 23:11
Raduga, разрезик - чудо!  
lucky, очень пышный хлебушек!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Вс, 21 окт 2007 23:19
Raduga, я представляю как радовались дети видя такой разрез.Такая цветнушечка!
lucky, да! пышность у вас совершенно замечательная!
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Пн, 22 окт 2007 16:12
mivami,  Maxima,  Жануль, спасибо большое!
Кулинар
  • Регистрация 13 ноя 2006
  • Индекс активности 702
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA, PA
  • Рецепты 1
Пн, 22 окт 2007 19:03
lucky, Люба, у меня вопрос. Ты количество муки брала по Маришкиному рецепту? я просто знаю, что у нас с ними мука разная и я зачастую беру меньше муки. Тоже хочу спечь этот хлеб, но хотелось узнать про муку. Спасибо
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Пн, 22 окт 2007 21:38
Я сегодня первый раз делала ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ И УКРОПОМ.Плучилось очено вкусно!
 

А это разрезик.Хлебушек пахнет укропчиком,но я варенье на него налила и прекрасно слопала.Сама с себя потом хохотала
.
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2004
  • Индекс активности 282
  • Рейтинг автора 14
  • Город Краснодар
  • Рецепты 6
Вт, 23 окт 2007 00:14
mivami, ты права, напоминает булочку по 9 копеек Very Happy .
 
Raduga, от заглядывания сыт не будешь, давай руки в ноги и пеки, очень легкий в  изготовлении Smile
 
Alisa, спасибо Smile
 
Maxima, пышный, вкусный и ароматный.  Мой муж и с молоком его кушал и с первым блюдом.  Вообщем универсальный хлебушек Very Happy
 
Жануль, мне самой в радость смотреть на пышность этого хлеба.  У тебя хлеб получился такой, какой я люблю, пористый и влажноватый, напоминает серый хлеб из далекого детства Smile
Давай на "ты" пожалста
 
Илона я муку добавляла по 1/4стакана и у меня муки осталось где-то меньше половины.  Я смотрела по консистенции теста.  Замешивала Kitchen Aid.  Очень удобная машина.
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Вт, 23 окт 2007 00:47
lucky,

Жануль,  
Давай на "ты" пожалста
не вопрос! Smile  а чё ,я где-то успела "вы"-кнуть? странно ,на меня это не похоже Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 6 окт 2006
  • Индекс активности 78
  • Рейтинг автора 0
  • Город израиль
  • Рецепты 1
Вт, 23 окт 2007 20:22
Жануль, ух какой красавчик получился  
а у меня так и не получается верхушка падает Cry2
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Вт, 23 окт 2007 23:00
Meshi, Хороший хлебушек! Полезный Smile
 
Жануль, Ух ты! Какой желтенький тыквенный хлебушек!!! Красавец!
А можно рецептик укропного хлеба?  Smile
 
  Raduga, Красивые хлебцы!!! прям пасхальные  Very Happy
 
lucky, Любушка, рада тебя видеть! да с таким подарком!!!!!! Чудесный хлебушек! Рада, что понравился рецептик!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Ср, 24 окт 2007 00:13
орли, попробуй  почитать вот тут  издесь  .Много полезной информации именно для новичков.Пробуй и всё получится.Когда корочка падает метры хлебопечения говорят,что либо МНОГО либо дрожжей либо воды.
   Emerald,

Какой желтенький тыквенный хлебушек
Марина,а какой он вкусный!Помнишь для чего мы с тобой тыкву выращивали? Для  Анкл Бенса.Его я уже наделала,а вот остальную переведу на пюре для тестаБлаго его можно замораживать.Из этого теста и пирожки можно печь.

рецептик укропного хлеба?
Я в простой рецепт белого хлеба добавила горсть сушоного укропа и 2 ст.л.отрубей,тех что в аптеке продаются.И вот что получилось
   вода               1 1\2 чашки
   масло              2 ст.л.
   сахар             1,5 ст .л.
   соль                2 ч.л.
   мука пшенич.   4 чашки
   сухие дрожжи   1 1\2 ч.л.
   отруби             2 ст. л.(перемешиваю сразу с мукой)
   горсть укропа сушоного (закинула сразу)
   В этой последовательности загружаю в печку.Режим "Основной" 3 часа.
 
А сегодня отсебячинки опять добавила.Вместо простой воды взяла миниральную с газом и добавила 1\8 чашки сухих растворимых сливок,типа вместо сухого молока.Чего получится ещё не знаю.Потом отчитаюсь.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 481
  • Рейтинг автора 3 255
  • Город Москва
  • Рецепты 1022
Ср, 24 окт 2007 01:29
Девочки, извините,кого не оценила, начала с последней страницы,оч устала! Завтра всё обязательно посмотрю! Agree  Smile
Жануль, Супер-хлебушек!!!!!!! Good
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2004
  • Индекс активности 282
  • Рейтинг автора 14
  • Город Краснодар
  • Рецепты 6
Ср, 24 окт 2007 06:32
Emerald, Я тоже рада, что вернулась Smile , а есть ли отдельная темка для благодарностей?
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Ср, 24 окт 2007 10:20
орли, я ночью выпендрилась,умных ссылок тебе дала, а у самой сегодня верхушечка хлеба брякнулась! карявенькая такая  Very Happy ,но хлебушек мне понравился

вода 1 1\2 чашки
масло 2 ст.л.
сахар 1,5 ст .л.
соль 2 ч.л.
мука пшенич. 4 чашки
сухие дрожжи 1 1\2 ч.л.
отруби 2 ст. л.(перемешиваю сразу с мукой)
горсть укропа сушоного (закинула сразу)
В этой последовательности загружаю в печку.Режим "Основной" 3 часа.
 
А сегодня отсебячинки опять добавила.Вместо простой воды взяла миниральную с газом и добавила 1\8 чашки сухих растворимых сливок,типа вместо сухого молока.Чего получится ещё не знаю.Потом отчитаюсь
Отчитываюсь: получилось вкусно,пористо,но при этом тонкий кусочек форму жержит,то есть можно сказать плотность отличная.Но на последних 20 минутах верхушка хлебушка " корчится" начала,вышла корявенькая .Что-то никак у меня не получается добиться высоты,как пишут"тесто чуть крышку не сорвало".Вроде высокий,но хочется же выше и выше Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 окт 2006
  • Индекс активности 78
  • Рейтинг автора 0
  • Город израиль
  • Рецепты 1
Ср, 24 окт 2007 20:25
Жануль, сегодня попробывала меньше воды налить и вроде бы не чего колобок собрал всю муку по стенкам ну а как получится посмотрим
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 165
  • Рейтинг автора 315
  • Рецепты 103
Ср, 24 окт 2007 20:52
Жануль, у тебя всегда такой аппетитный хлебушек!
Но хотелось бы и на тебя посмотреть!  Smile
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Ср, 24 окт 2007 23:42
Жануль, ммм отличные хлеба, поздравляю! И представляю твою радость Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Чт, 25 окт 2007 00:27
Жануль, Куда уж выше?  Very Happy
 
lucky, У нас все есть, как в Греции  Razz  http://www.kuharka.ru/viewforum.php?f=43
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 481
  • Рейтинг автора 3 255
  • Город Москва
  • Рецепты 1022
Чт, 25 окт 2007 01:04
Жануль, супер!!! Clapping

Разместить комментарий