Супы из мяса и солянки - 1

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Сб, 13 май 2006 10:23
Алёна,  suslik,  neposedka,  Tanja Wagner, спасибо девочкиSmile
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Вт, 16 май 2006 22:55
Tifani, ароматный супчик, должно быть!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вт, 30 май 2006 23:27
"Суп-лапша по-татарски"
 

 
500 гр. говядины или баранины
2 литра воды
1 луковица
1 морковь
соль, перец по вкусу
 
Для лапши:
1 стакан муки
1 яйцо
около 1/4 стакана воды или остуженного бульона
соль по вкусу

 
Сварить мясной бульон. В кипящий бульон положить нарезанный кольцами лук, нарезанную кружочками морковь. Через 15 минут добавить лапшу, перемешать и варить, пока лапша не всплывет. Перед подачей мясо нарезать поперек волокон, положить в тарелки и залить горячим супом-лапшой.
 
Лапша. Муку просеять, высыпать горкой на доску, сделать в миске углубление, отбить яйцо, посолить и, понемногу добавляя воду или бульон, замесить крутое тесто и выдержать 30-40 минут. Затем тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм и дать тесту подсохнуть 10-15 минут. Сложить тесто пополам, затем в ту же сторону сложить еще 1-2 раза и нарезать тесто тонкой соломкой. Готовую лапшу разложить на доске. Лапшу можно также нарезать квадратиками, ромбиками, треугольниками.
 
Мои коммент.: я использовала покупную лапшу... нашла такую же по вкусу, как если бы сама делала... Smile
 

 
Приятного аппетита!
 
Источник: Эльмира Меджитова "Вкус домашней кухни"
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 31 май 2006 00:01
Emerald, очееень вкусно и бульон прозрачный. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Ср, 31 май 2006 00:08
Afa, Спасибочки!!! вот думала твои люля сделать, да баранина неудачная у меня была... лишь для супа сгодилась  Cool
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 771
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 117
Ср, 31 май 2006 11:07
Emerald, красивый супчик.. Smile
Кулинар
  • Регистрация 10 май 2006
  • Индекс активности 68
  • Рейтинг автора 1
Ср, 31 май 2006 11:12
Всем всем привет
Хочется поделиться хорошим неожиданным рецептом.
Сварила дома лапшу на курином бульоне, а она получилась жиденькая (мало было лапшички, сынуля не поймет - он у меня пловец 195 рост, после тренировки нам бульон с яичком не в кайф, надо что-то более основательное)
и я взяла лук, морковь, и болгарский сладкий перчик (все мелко порезанное ) поджарила на маслице без запаха и добавила нарезанные кубиками помидоры, потушила минутку, все для того чтобы кубики овощей хоть как нибудь заполнили промежутки между лапшой. Посмотрела - все еще жидковато - добавила порезанной отварной курочки. Покипело - с овощами - 2 минутки (лапша то почти говоая, с мяском - еще минуту).
Получился удивительно вкусный (почему-то мне кажется восточный) суп .
и я думаю, что если взять более насыщенный ароматный бульон (из баранины или говядины), то будет ущу вкуснее.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Ср, 31 май 2006 13:16
Bela, Вкусненький супчик!!! я тоже больше люблю насыщенные супы... чего водичку хлебать?  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 31 май 2006 17:19
Emerald, супчик хороший какой... Razz Вкуусно. Razz
Bela, прекрасно вышла из положения.И супчик только выиграл. Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 482
  • Рейтинг автора 2 304
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Чт, 1 июн 2006 23:30
Emerald, супчик очень даже заманчиво выглядит! Вкуснятина! Razz  Smile
Bela, и у тебя супчик тоже вкусный вышел! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Чт, 1 июн 2006 23:38
Натусик, Спасибо, Наташенька! Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Сб, 3 июн 2006 09:24
Emerald, Мариша, аппетитная лапшичка получилась!  Smile  А лапшу такую видела в продаже, теперь куплю, раз советуешь  Very Happy
 
Bela, хорошо придумала! Верю, что вкусно получилось!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Сб, 3 июн 2006 23:29
Amba, Спасибочки! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 4 июн 2006 03:11
Emerald, супчик великолепный!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вс, 4 июн 2006 21:20
Dilshoda, Спасибо! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вс, 11 июн 2006 23:40
Сегодня сделала вкусненький супчик... назовем его
 
Суп "Полянка"  Very Happy
 

 
мясной бульон ~ 2 литра
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт.
картофель - 5 шт.
грибы ~ 50 гр.
рис - 3 ст.ложки
лавровый лист - 2 шт.
соль, перец по вкусу
вегета
стебли укропа
 
Сварила мясной бульон, в который потом положила очищенную целую луковицу (я ее потом достала и выкинула), нарезанную на мелкие кубики морковку. Посолила, поперчила суп, положила лаврушку и вегету... Затем добавила нарезанный на кубики помидор, нарезанный на кубики картофель, грибы, мелко порезанные, и рис...
Я никогда не выкидываю стебли укропа, всегда их мелко режу и добавляю в супы... вот и в этот супчик добавила мелко нарезанные стебли укропа от одного пучка...
И варила супчик до готовности... не забываем снимать пену Smile
Вот и все! Ах, да... подавать этот суп надо со сметанкой...
Приятного аппетита!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пн, 12 июн 2006 00:49
Emerald, представляю как вксуно!!! Очень красивый супчик!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Пн, 12 июн 2006 00:55
Dilshoda, Спасибочки! Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 12 июн 2006 07:50
Emerald, вкусный супчик, весёленький такой!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2006
  • Индекс активности 252
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сыктывкар
Пн, 12 июн 2006 09:01
Smile У нас 3- й день висят тучи - так этот суп как солнышко в доме, Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 12 июн 2006 09:43
Emerald, классный супик.Забираю себе. Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Пн, 12 июн 2006 17:38
Emerald, вкуснятинка а не супSmile
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Пн, 12 июн 2006 21:41
Emerald, супчик - картинка! Аромааатный, наверное.. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Пн, 12 июн 2006 22:56
Amba,  ufkbyf,  Lapka,  Tifani,  Ol,
Спасибо, девочки!!! Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 12 июн 2006 23:00
Emerald, Ох  вкуснятина!!!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий