Алёна,  suslik,  neposedka,  Tanja Wagner, спасибо девочки

Tifani, ароматный супчик, должно быть!  

"Суп-лапша по-татарски"
 

 
500 гр. говядины или баранины
2 литра воды
1 луковица
1 морковь
соль, перец по вкусу
 
Для лапши:
1 стакан муки
1 яйцо
около 1/4 стакана воды или остуженного бульона
соль по вкусу
 
Сварить мясной бульон. В кипящий бульон положить нарезанный кольцами лук, нарезанную кружочками морковь. Через 15 минут добавить лапшу, перемешать и варить, пока лапша не всплывет. Перед подачей мясо нарезать поперек волокон, положить в тарелки и залить горячим супом-лапшой.
 
Лапша. Муку просеять, высыпать горкой на доску, сделать в миске углубление, отбить яйцо, посолить и, понемногу добавляя воду или бульон, замесить крутое тесто и выдержать 30-40 минут. Затем тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм и дать тесту подсохнуть 10-15 минут. Сложить тесто пополам, затем в ту же сторону сложить еще 1-2 раза и нарезать тесто тонкой соломкой. Готовую лапшу разложить на доске. Лапшу можно также нарезать квадратиками, ромбиками, треугольниками.
 
Мои коммент.: я использовала покупную лапшу... нашла такую же по вкусу, как если бы сама делала...
 

 
Приятного аппетита!
 
Источник: Эльмира Меджитова "Вкус домашней кухни"

Emerald, очееень вкусно и бульон прозрачный.

Afa, Спасибочки!!! вот думала твои люля сделать, да баранина неудачная у меня была... лишь для супа сгодилась  

Emerald, красивый супчик..

Всем всем привет
Хочется поделиться хорошим неожиданным рецептом.
Сварила дома лапшу на курином бульоне, а она получилась жиденькая (мало было лапшички, сынуля не поймет - он у меня пловец 195 рост, после тренировки нам бульон с яичком не в кайф, надо что-то более основательное)
и я взяла лук, морковь, и болгарский сладкий перчик (все мелко порезанное ) поджарила на маслице без запаха и добавила нарезанные кубиками помидоры, потушила минутку, все для того чтобы кубики овощей хоть как нибудь заполнили промежутки между лапшой. Посмотрела - все еще жидковато - добавила порезанной отварной курочки. Покипело - с овощами - 2 минутки (лапша то почти говоая, с мяском - еще минуту).
Получился удивительно вкусный (почему-то мне кажется восточный) суп .
и я думаю, что если взять более насыщенный ароматный бульон (из баранины или говядины), то будет ущу вкуснее.

Bela, Вкусненький супчик!!! я тоже больше люблю насыщенные супы... чего водичку хлебать?  

Emerald, супчик хороший какой... Вкуусно.
Bela, прекрасно вышла из положения.И супчик только выиграл.

Emerald, супчик очень даже заманчиво выглядит! Вкуснятина!   
Bela, и у тебя супчик тоже вкусный вышел!

Натусик, Спасибо, Наташенька!

Emerald, Мариша, аппетитная лапшичка получилась!    А лапшу такую видела в продаже, теперь куплю, раз советуешь  
 
Bela, хорошо придумала! Верю, что вкусно получилось!  

Amba, Спасибочки!

Emerald, супчик великолепный!!!

Dilshoda, Спасибо!

Сегодня сделала вкусненький супчик... назовем его
 
Суп "Полянка"  
 

 
мясной бульон ~ 2 литра
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт.
картофель - 5 шт.
грибы ~ 50 гр.
рис - 3 ст.ложки
лавровый лист - 2 шт.
соль, перец по вкусу
вегета
стебли укропа
 
Сварила мясной бульон, в который потом положила очищенную целую луковицу (я ее потом достала и выкинула), нарезанную на мелкие кубики морковку. Посолила, поперчила суп, положила лаврушку и вегету... Затем добавила нарезанный на кубики помидор, нарезанный на кубики картофель, грибы, мелко порезанные, и рис...
Я никогда не выкидываю стебли укропа, всегда их мелко режу и добавляю в супы... вот и в этот супчик добавила мелко нарезанные стебли укропа от одного пучка...
И варила супчик до готовности... не забываем снимать пену
Вот и все! Ах, да... подавать этот суп надо со сметанкой...
Приятного аппетита!

Emerald, представляю как вксуно!!! Очень красивый супчик!

Dilshoda, Спасибочки!

Emerald, вкусный супчик, весёленький такой!  

У нас 3- й день висят тучи - так этот суп как солнышко в доме,

Emerald, классный супик.Забираю себе.

Emerald, вкуснятинка а не суп

Emerald, супчик - картинка! Аромааатный, наверное..

Amba,  ufkbyf,  Lapka,  Tifani,  Ol,
Спасибо, девочки!!!

Emerald, Ох  вкуснятина!!!!!