Кексы и кексики №7

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 267
  • Рейтинг автора 4 212
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1294
Вт, 4 мар 2008 01:54
Веснушка,  Амариллис,  ciplynok, у всех по кусочку попробовала, пока не набежали  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 19 янв 2008
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город Buchholz
Пт, 7 мар 2008 01:16
Пекла сегодня кекс-попугай, который рекламировала Zuhra. Он у меня правда не получился, как на у нее на картинке. Но все равно вкусный. Вот какой он у меня.
Кулинар
  • Регистрация 19 янв 2008
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город Buchholz
Пт, 7 мар 2008 01:33
Кулинар
  • Регистрация 19 янв 2008
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город Buchholz
Кулинар
  • Регистрация 19 янв 2008
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город Buchholz
Пт, 7 мар 2008 01:39
здесь
Кулинар
  • Регистрация 19 янв 2008
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город Buchholz
Пт, 7 мар 2008 01:42
Девчата извинити за сумбур, но я пытаюсь научиться ссылки делать и у меня не очень получается. Хотела, чтобы не было видно саму ссылку, а только надпись здесь, но что-то у меня не получилось. Вместе со ссылкой получилось, но хочется без нее, но не получается, что я делаю не правильно, подскажите, кто знает.
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 277
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 10
Сб, 8 мар 2008 00:58
"Американский кекс", не помню автора.. Confused
 
Ооочень вкусный Smile
 
Делала в обычной форме, для торта
 
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 477
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Рецепты 9
Вс, 9 мар 2008 01:49
Katerina794, очень забавный попугай, разноцветный, наверно, детишкам очень нравится. Smile
Twixi, аппетитный какой кусочек... Smile  Скажи, пожалуйста, а рецепт с нашего форума? Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 477
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Рецепты 9
Вс, 9 мар 2008 01:55
А я тоже с кексом пришла. Smile
Рецептом этого кекса поделилась mi_amorcito в своем ЖЖ.
 
Классический банановый кекс
 
Это cовершенно потрясающий рецепт бананового кекса, выпекаемый в крупной кольцевой форме. В жизни ничего вкуснее и банановее, чем это, я из бананов не едала.
 
Форма 25-26 см
3 стакана муки (412г APF)
2 ч.л. питьевой соды
1/2 ч.л. соли

Перемешать.
 
2 палочки мягкого сливочного масла (8 унций=226,4г , 1унция=28,3г)
2 стакана сахара
2 крупных яйца
2 ч.л. ванильной эссенции

 
Масло взбить добела, всыпать сахар, взбить смесь в пышную массу. Добавить яйца по одному, взбивая, потом ванильную эссенцию.
 
4 очень спелых банана (чтоб получилось 1 1/2 - 1 3/4 стакана мякоти бананов, 325г мякоти)
1 стакан сметаны или простого йогурта (270г)

 
Бананы растолочь, смешать со сметаной.
 
В масляную пену поочередно добавлять частями мучную смесь и банановую смесь, перемешивая лопаткой, до получения однородного теста.
 
Выложить тесто лопаткой в смазанную маслом форму для кугеля на 2 1/2 л (10cup bundt pan). Поударять формой с тестом по столу, чтоб тесто разошлось по форме и вышли пузыри, разровнять поверхность. Учтите, что кекс вырастет в объеме втрое во время выпечки. Форма должна быть объемистой.
 
Испечь кекс в течение 75мин при 350Ф (170*С) в предварительно прогретой духовке.
 
Вынуть изделие из духовки и дать постоять в форме 10 мин, прежде чем вынимать его из формы, перевернув на блюдо или на решетку для полного остывания. Резать можно уже через 30-40 мин.
 
Потрясающий кекс. Я уже давно его пеку, больше года, но не устаю удивляться оригинальности рецепта и тому, какой же все-таки кекс получается красивый и ни на какой другой не похожий по вкусу и текстуре. Ненавидимые мною переспелые бананы в нем превращаются в амброзию глубокого шоколадного цвета.
 
Мои коментарии:
Я брала сметану 20% жирности по совету mi_amorcito, так как йогурт или сметана должны быть очень густыми, чтобы ложка стояла, иначе кекс опадет.
Кекс действительно очень вкусный и ароматный.  
Бананы у меня были желтые, поэтому опять же по совету mi_amorcito , подержала 15 минут бананы в духовке при 180*С. За это время кожица бананов почернела, а мякоть стала коричневой, мягкой и сладкой.

 
Кулинар
  • Регистрация 19 янв 2008
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город Buchholz
Вс, 9 мар 2008 02:26
Веснушка, Да кекс ребятишкам очень понравился. Они его за день весь и съели. Да рецепт давала Zuhra, правда там где я его нашла, рецепт в следующем сообщении она его откуда-то с Интернета скачала, но сама еще не делала. Может она потом его и делала сама, но я уже дальше смотреть не стала.
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=48019#48019 Вот здесь он находиться.
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 009
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Пн, 10 мар 2008 01:00
Веснушка, Мариш, а 2 палочки мягкого сливочного масла = 8 унций, правильно? Smile А то там зачем-то еще и про одну унцию написано, меня это немного запутало  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 277
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 10
Пн, 10 мар 2008 01:01
Веснушка
Katerina794, очень забавный попугай, разноцветный, наверно, детишкам очень нравится. Smile
Twixi, аппетитный какой кусочек... Smile  Скажи, пожалуйста, а рецепт с нашего форума? Smile

да,отсюда,только не помню чей Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 009
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Пн, 10 мар 2008 01:04
Twixi, тогда срочно рецепт в студию!!!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 277
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 10
Пн, 10 мар 2008 01:18
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 443
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 34
Пн, 10 мар 2008 01:23
Twixi, о,  как хорошо - рецепт кекса и рецепт салата одновременно! Good  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 477
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Рецепты 9
Пн, 10 мар 2008 02:10
Smile, Наташа, да, ты права - 2 палочки - это 8 унций.  Smile В рецепте именно так и было написано. Потом уже, чтобы узнать, сколько вешать в граммах Very Happy , я откапала,  сколько граммов в 1 унции. А когда копировала рецепт, забыла свои расчеты убрать. Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 277
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 10
Пн, 10 мар 2008 02:37
Раечка
Twixi, о,  как хорошо - рецепт кекса и рецепт салата одновременно! Good  Very Happy

 
переделалa, а то шрифт мелкий был Very Happy
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 443
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 34
Пн, 10 мар 2008 09:58
Twixi,ну вот, а я только хотела переписать рецепт салата!!! Sad  придется теперь в фотогалерею топать....
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 150
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Пн, 10 мар 2008 11:46
Twixi, замечательный кексик!!! и вкусный знаюSmileтакой рецепт уже был от Alisa
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пн, 10 мар 2008 12:52
Katerina794
Веснушка, Да кекс ребятишкам очень понравился. Они его за день весь и съели. Да рецепт давала Zuhra, правда там где я его нашла, рецепт в следующем сообщении она его откуда-то с Интернета скачала, но сама еще не делала. Может она потом его и делала сама, но я уже дальше смотреть не стала.
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=48019#48019 Вот здесь он находиться.
делала я его пару раз,и даже маффины делала с такого теста,и фото ставила,но уже не помню где оно...вот он
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 10 мар 2008 23:32
Продолжение темки здесь - "Кексы и кексики №8"  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели