Готовить с душой, есть с удовольствием

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 252
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пт, 23 мар 2007 23:31
Томусик, Сколько классных тортиков Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 24 мар 2007 12:24
Томусик, ух ты, какие тортики шикарные!!! и столько полезной информации!!! спасибо!!!  Flower
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 26 мар 2007 22:41
В субботу сдала зачёт Yahoo по этому поводу пекла Вишнёвый пирог. И так..
 
Crostata di visciole - Вишнёвый пирог ( мастер-класс)
Регион Италии: Лацио

 
Вам потребуется на 12 порций:
Начинка:

750 г свежих вишен
1 лимон (цедра для начинки, сок для теста)
150 г сахара
2 гвоздики
Тесто:
300 г муки + мука.для раскатывания теста
150 г сахара
100 г размягченного сливочного масла + масло для формы
несколько столовых ложек молока
1 яйцо
1 желток
1 щепотка соли
сахарная пудра для посыпания
 
Время приготовления: 1,5 часа
Калорийность (1 порция из 12): 400 ккал

 
Приготовление
 
Для теста смешать муку и сахар. Добавить размягченное сливочное масло кусочками, 1 яйцо, I желток, сок 1 лимона, шепотку соли. Вымесить тесто. Если оно слишком крутое, добавить несколько ложек молока или рома. Тесто положить в миску и поставить в холодильник на 1 час.
Вишню промыть, вынуть косточки (или использовать замороженную). Цедру лимона срезать ножом. Вишню и цедру положить в кастрюлю, добавить сахар, гвоздику. Варить 15 мин. без крышки, пока не выкипит жидкость (можно добавить немного вина или крепкого алкоголя по вкусу) Остудить, вынуть цедру, гвоздику.
Разъемную форму диаметром около 24-26 см смазать маслом, немного присыпать мукой( я не делала, тесто не пристаёт). Тесто вынуть из холодильника, 2/3 теста раскатать, положить в форму и сделать бортики 5 см.
Духовку разогреть до 175°С. Начинку положить на тесто и разровнять Края теста загнуть внутрь.
Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать на полоски шириной 1 см Полоски теста положить на пирог Запекать 30-40 мин Пирог вынуть из духовки и остудить посыпав сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!!!
 
P.S Пирог получается очень сочным, а на следующий день ещё вкуснее.. Razz
 

 
Отредактировано 5 июн 2012 13:37, Ряря
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 26 мар 2007 22:52
Томусик, красивый пирожок! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 26 мар 2007 23:03
Томусик, хороший пирожок Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 26 мар 2007 23:11
Спасибочки!!!!! Very Happy  Very Happy  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 252
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пн, 26 мар 2007 23:12
Томусик, Классный пирожок!!! Good
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 26 мар 2007 23:48
Томусик, умничка, шикарный пирог!!!  Good Поздравляю со сдачей зачёта!!!  Flower
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 27 мар 2007 00:20
Томусик, вкусный пирог! Razz  Поздравляю с зачетом.  Smile
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Вт, 27 мар 2007 00:42
Томусик, с открытием темки!!!
Пирог с абрикосами - это что-то!!! Wow
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 27 мар 2007 08:46
Lapka, лиса, Emerald спсибо дорогие!!!!
Give_heart
Grenadina, спасибо большое!!!! Very Happy  Very Happy  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пт, 30 мар 2007 17:37
Сегодня пораньше отпустили с пар поэтому решила сделать свои любимые Шоколадно-вишнёвые кексики
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=151006#151006
Решила сделать в новой формочке, но он там пристал и не вытаскивался Mad ,пришлось так в форме и подавать Cry2 ..и вкус что-то мне не очень понравился...у меня в жизни началась какая-то чёрная полоса...Фотки шоколадного уродца
 
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 30 мар 2007 17:43
Томусик, А на вид очень вкусненький, ощущение, что сплошной шоколад Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 30 мар 2007 17:44
Томусик, да ладно, не переживай.Бывает всякое.Все-равно кексик вкусный.И с кофейком уйдет на ура! Там же вишня, он просто обязан быть вкусным.А полоса невезения пройдет и скоро будет полоса везения!
Вот , посмотри, и улыбнись!
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пт, 30 мар 2007 20:50
Томусик, так как я обожаю все шоколадное.. я бы такой кусочек с удовольствием слопала.. так что если тебе не нравится делись с нами.. Laughing  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пт, 30 мар 2007 20:56
Спасибо всем за поддержку!!!  Dance2
 
На душе сразу веселее становится Yahoo
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пт, 30 мар 2007 21:22
Томусик, такой кусочек надо моему мужу передать, он без шоколада жить не может! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 31 мар 2007 00:48
Томусик, с виду кексик вкусненький, шоколадненький! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 31 мар 2007 16:16
Томусик, всё шоколадное, всегда вкусно!!! мне бы хоть один кусочек, мммммммм!!!!!  tender
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 31 мар 2007 17:01
Ksuson,Dilshoda,лиса спасибо вам большое!!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 31 мар 2007 22:07
Девчонки, подскажите какие-нибудь рецептики с пудингами(клубничными,ванмльными,карамельными,шоколадными) Question
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 1 апр 2007 00:05
Томусик, да пожалуйста, их много.
 
Торт-мусс.Очень вкусный израильский тортик.По вкусу напоминает всем известный торт"Крем на креме"
Яблочный пирог с пудингом - очень его люблю.
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=150175#150175
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=146832#146832
Это два вкусных тарта.
 
Я думаю, что пока хватит? Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 1 апр 2007 11:16
Lapka, спасибо дорогая Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 1 апр 2007 11:20
Lapka, торт-мусс просто супер!!! Wow
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 1 апр 2007 13:08
Ещё один вопросик..подскажите рецептики с пищивыми красителями, видела, но что-то не могу найти Confused

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели