Готовить с душой, есть с удовольствием

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 148
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вс, 1 апр 2007 15:09
Томусик, Молодец! Flower Конечно твои рецепты пригодятся,я уже несколько себе выбрала  Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 1 апр 2007 17:24
Викусик, спасибо большое!!!!
 
Стейк из говядины с зеленью жаренными оващами и консервированной кукурузой
 

 

Творожная запеканка с клубникой
 
250гр. клубники
4 яйца
500гр. творога
160гр. сахара
50гр. сухого ванильного пудинга ( у меня был клубничный)
1 ст. л. лимонной цедры
3 ст.л. апельсинового ликёра ( у меня был ром)
 
Клубнику вымыть, разрезать каждую ягодку на 4 части. Яичные желтки отделить от белков, смешать с творогом, 80гр. сахара, пудингом, цедрой и ликёром.
Белки взбить с 80гр. сахара, добавить вместе с клубникой и выложить в форму. Запекать в разогретой духовке при 180гр. на самом нижнем уровне в течение 45 минут до золотистого цвета.
 
Приятного аппетита!!!!
 

 
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 1 апр 2007 18:32
Томусик, Мсо так красиво оформлено, а запеканочка с клубникой , думаю просто обьеденьеSmile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 1 апр 2007 19:26
Alisa, спасибо большое!!!! Very Happy  Very Happy  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 2 апр 2007 23:50
Томусик, Томочка, извини, что не сразу отвечаю. Торт-мусс действительно очень вкусный .Его рецепт дала мне Лиат, одна  наша учительница - израильтянка и я его очень люблю. Smile
Стейк у тебя просто ну очень красиво подан. Razz  Smile А творожная запеканка просто прелестная. Smile Люблю я творожные штучки... Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 3 апр 2007 08:50
Lapka , спасибо огромное!!! Very Happy  Very Happy  Very Happy
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 3 апр 2007 09:32
Томусик, я наконец-то добралась до твоей вкуснятины!Стейк классный, а запеканка вообще супер, да ещё с клубникой! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 3 апр 2007 09:48
Томусик, Стейк потрясающий!!! запеканочка обалденная, мммммммм!!!!!!!  Tell!!!  Good
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 3 апр 2007 17:53
Ksuson, лиса спасибо!! Very Happy
 
Сегодня пришла домой, а там сюрприз...мама сделала мой любимый Шварцвалдьский тортик
 

 

 
Немного истории...
Рецепт этого торта придумали кондитеры немецкой провинции Шварцвальд, название которой переводится как "чёрный лес". Со временем это название стало распространяться и на торт, а российские кондитеры заменили тёмный шоколад белым, и так появилось новое лакомство- "Белый лес".
 
Рецептик всем известен, но я всё-таки напишу...
 
Шварцвальский вишнёвый торт
Этот великолепный рецепт уже давно стал классикой...
 
На 12 порций
 
Для теста
6 яиц
180 г сахара
60 г сливочного масла
150 г муки
50 г крахмала
1 чайн. ложка разрыхлителя
50 г порошка какао
Для начинки и украшения
720 мл консервированной вишни
100 г сахара
1,2 палочки корицы
2 чайн.ложки крахмала
750 мл сливок
2 пакетика закрепителя сливок
60 мл вишнёвой водки или ликёра ( у нас была водка)
100 г горького шоколада
сахарная пудра
 
Приготовление
Нагреть духовку до 175 гр. Яичные белки отделить от желтков и взбить. Яичные желтки взбить с 3 стол.ложками воды и сахаром. Масло растопить. В желтковую массу добавить просеянную с крахмалом , разрыхлителем и порошком какао муку, яичные белки и масло. Хорошо перемешать. Выложить в форму (24-26 см).
Выпекать 35-40 мин. Готовый бисквит достать из формы и дать остыть.
 
Вишни откинуть на дуршлаг, сок собрать. 250 мл вишнёвого сока довести до кипения с 40 г сахара и палочкой корицы, затем удалить корицу. Крахмал развести 2 стол. ложками воды и смешать с кипящим соком. Варить 1 мин. 12 вишень оставить для украшения, остальные выложить в сок.
 
Очень холодные сливки медленно взбить с зарепителем и 60 г сахара. Остывший бисквит разрезать горизонтально на 3 коржа. На нижний слой выложить вишнёвую начинку. Средний корж пропитать водкой или ликёром и выложить сверху, смазать 1/4 сливок. Накрыть последним коржом и смазать 2/3 оставших сливок. Остальные сливки выложить в кондитерский мешочек и украсить торт в виде розеток. На розетки положить вишеньки ( у нас была заспиртованная). Холодный шоколад натереть на тёрке и посыпать тортик, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 4 апр 2007 08:57
Интересно как это мама узнала моё тайное желание Surprised
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 4 апр 2007 09:00
Томусик, классный торт, сама его очень люблю! Smile
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Ср, 4 апр 2007 09:32
Томусик, очень вкусный тортик Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 4 апр 2007 10:34
Томусик, мне тоже он нравится! очень вкусный тортик!!!  tender
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Ср, 4 апр 2007 11:02
Томусик, Молодец у тебя мама! А моя сроду ничего не пекла  Cool
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 148
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Ср, 4 апр 2007 11:57
Томусик, мама твоя молодец!Повезло тебе м мамочкой! Такой вкусный и красивый торт!!! Flower
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 4 апр 2007 14:51
Томусик, Очень хороший тортик Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 4 апр 2007 17:09
Девчонки, всем спасибо!! Very Happy
 
Да мамочка у меня молодец Razz
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Чт, 5 апр 2007 18:57
Сегодня решила сделать Мясо в сырно-майонезной корочке
 
мясо-500 г (стейки)
сыр тёртый 200 г
майонез 100 г
3-4 яйца
мука
соль, перец, специи
 
Мясо промыть, просушить, отбить с двух сторон. В мисочке смешать сыр, майонез, яйца, добавить немного муки, посолить, поперчить. Обвалять мясо в смеси и обжарить на сковородке до золотистой корочки.
 
Приятного аппетита!
 

 
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Чт, 5 апр 2007 19:01
Вареники с клубникой
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 5 апр 2007 19:47
Томусик, ВАУ!!  Браво! А клубника...замороженную туда? Или новую, парниковую?  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 5 апр 2007 21:23
Томусик, замечательный торт.Я его тоже пекла.Всем понравился. Smile  Razz Молодец мама! Smile
А ты, я гляжу, тоже не отстаешь.Такие варенички....А мяско...Полный отпад! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 5 апр 2007 22:11
Томусик, как бы я сейчас слопала твоё мяско и вареничками бы закусила, суппер вкусно!!! умничка!!!  Whistle2
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Чт, 5 апр 2007 22:31
лиса,Lapka,Galadriel спасибо большое! Сижу и краснею Embarassed
 
Варенички правда кривоватые получились Laughing , я их ещё зимой делала с замороженной клубникой, фотку только сейчас нашла в маминой мобилке(раньше моя была Razz )
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 5 апр 2007 22:39
Томусик, мяско вкусное! А вареники вообще красота, с клубникой, я ещё не пробовала. Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Чт, 5 апр 2007 23:15
Томусик, мясо чудное, а вареники!!! Представляю! Я однажды делала с клубникой, это так вкусно!!! Smile

Разместить комментарий