Блюда из яиц

Ответы

Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Вс, 22 фев 2009 01:47
Натуля, Зато какая идея для такого блюда! Smile
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Вс, 22 фев 2009 01:51
Амариллис, У тебя как всегда на высшем уровне. Smile  Просто прелесть! Rolling Eyes
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Вт, 24 фев 2009 02:19
Я опять с яичным блюдом, т.е. Омлетом с полукопчёной колбасой и зеленью Very Happy
 
Просто Вичка
  • Регистрация 18 дек 2008
  • Индекс активности 763
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 8
Вт, 24 фев 2009 17:16
Камелия, очень красочный! аппетит нагоняет!!! Wink2
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Вт, 24 фев 2009 17:34
Spevis, Спасибочки! Smile  И у меня аппетит разгулялся! Laughing
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 312
  • Рейтинг автора 115
  • Город Москва
  • Блог 10
  • Рецепты 69
Пн, 2 мар 2009 19:14
Девочки, какие Вы все мастерицы! Красота, да и только!  Smile
 
У меня картофельный омлет. Распробовали это блюдо в Испании. Сегодня сделала его в качестве гарнира к ледяной рыбке:
 

 
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 2 мар 2009 19:41
Матрешка, здорово у тебя получилось!! только это не омлет, а картофельный пирог больше похож.  Very Happy
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 312
  • Рейтинг автора 115
  • Город Москва
  • Блог 10
  • Рецепты 69
Пн, 2 мар 2009 21:26
Anna Chervonyuk,  Very Happy я все экспериментирую с этими картофельными омлетами. Нашла уже три разных рецепта - по всем получается вкусно, но не так, как было в Испании. Может, ты откроешь секрет настоящего  испанского картофельного омлета?  For you! Пожааааааааалуйста...  For you!  Мне кажется в том омлете было картофельное пюре, а не тертая жареная картошка... Rolling Eyes
 
Я делала по этому рецепту: Натереть на крупной терке 2 картофелины, обжарить на сковороде в растительном масле. Взбить 3 яйца со столовой ложкой майонеза, добавить измельченный укроп, тертый на крупной терке сыр (50 г), посолить, поперчить, взболтать и залить получившейся смесью картофель. Накрыть сковороду крышкой, жарить минут 5-7 с одной стороны, перевернуть и жарить еще 1 минуту с другой стороны.
Отредактировано 2 мар 2009 21:47, Матрешка
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 3 мар 2009 01:42
Матрешка, тортилья де патата делается так. на 3 человека: 4 яйца 1/2кг.картофеля, оливковое масло,соль.
картофель чистим и нарезаем натоненькие кружочки (ни в коем случае не трем на терке). разогреваем масло на сковороде (сковорода должна быть очень хорошей чтоб не пригорало) и бросаем в масло картошку. емного присаливаем и обжариваем. когда готов картофель, отставляем и очень хорошо сцеживаем масло (на бумажной салфетке).взбиваем яйца вилкой, подсаливаем. в яйца высыпаем картофель и тщательно перемешиваем. снова разогреваем сковородку с небокьшим колличеством масла. выливаем туда смесь и даем яйцу взются. время от времени двигать сковородку, чтоб не прилипало. пару раз перевернуть: накрыть крышкой иперевернуть. Smile
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 312
  • Рейтинг автора 115
  • Город Москва
  • Блог 10
  • Рецепты 69
Вт, 3 мар 2009 11:24
Anna Chervonyuk, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!  :girl_in_love:  Give_rose
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 694
  • Рейтинг автора 4 769
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1446
Вт, 3 мар 2009 22:51
Автор: Галочка
 
Омлет с помидорами

 
Взбить вилкой яйца до пышности, посолить немного, добавить немного глютамата натрия, молотого имбиря на кончике ложки, 2 ст.л. растительного масла, перемешать. В китайской сковороде вок разогреть немного раст. масла, влить туда яйца и быстро перемешивая лопаточкой или палочками обжарить до готовности. Должны получиться пышные кусочки яиц. Вынуть на тарелку яйца. До этого подготовить помидоры, очистить их от кожуры, помидоры желательно брать розовые, они слаже, наподобие бычьего сердца, порезать на крупные куски и обжарить на масле, посолить, добавить яйца, подлить немного водички и под крышкой потушить пару минут, больше не надо. Выложите на тарелку и можете полить сверху немного кунжутным маслом для аромата.
Ингредиенты: Яйца - 3-4 шт., помидоры спелые - 1-2 шт., соль и специи по вкусу
Блюда из яиц / Китайская кухня
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 4 мар 2009 02:34
Матрешка, на здоровье!! Smile
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Ср, 4 мар 2009 02:35
Emerald, ну я такого изысканного не делаю.. У меня попроще.. Помидоры режу и бросаю на сковородку. Пока они не станут мягкими,  и только потом сырые яйца и перемешиваю и солю.И когда яйца готовы, а готовы они очень быстро, посыпаю зеленью. На любителя, но мне нравится. Smile
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Ср, 4 мар 2009 09:00
scrible-scrable, а я ещё предварительно в яичницу лук обжариваю. Помню меня этой яичницей с луком и помидорами муж сразил наповал! Правда он больше ничего готовить и не умеет Sad
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Ср, 4 мар 2009 22:59
Тётушка Лень, видишь. как здорово!! Я думала. что одна могу такую яичницу поглащать. С луком говоришь? Надо попробовать.. Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 694
  • Рейтинг автора 4 769
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1446
Чт, 5 мар 2009 00:13
scrible-scrable, это рецепт из каталога без фото... я такие на форум перетаскиваю Smile
сама тоже делаю так же, как и ты  Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 фев 2007
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Чт, 5 мар 2009 21:11

Emerald,  Мариночка, а вот и цветочки!!  Очень понравилось делать, легко и красиво!!!

Марин, я не могу найти сообщение, где ты писала как делать эти "цветочки" из сосисок. Подскажи
Кулинар
  • Регистрация 1 ноя 2006
  • Индекс активности 218
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 11
Пт, 6 мар 2009 13:20
Извините,что влезаю -Сашель, посмотри вот тут  http://www.kuharka.ru/talk/eat/two/326.html?p=17[/URL]
Кулинар
  • Регистрация 16 фев 2007
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Пт, 6 мар 2009 17:18
Ксю25, спасибо
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 279
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 6 мар 2009 17:24
scrible-scrable, Тётушка Лень, ха!!!да мы родня по помидоро-яичнице!!!Лен,и мой любит с луком! Smile
Отредактировано 6 мар 2009 17:25, Маруся Андрюшина
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Сб, 7 мар 2009 15:55
Тётушка Лень, Ленок, а я тоже так делаю. Surprised  Похоже это народный рецепт, из уст в уста передаётся по цепочке. Razz  Я с детства сама готовлю таким образом! Very Happy
Маруся Андрюшина, а меня по такой яичнице в родню возьмёшь? Smile
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Вт, 5 май 2009 02:03
Полу-холостяцкий завтрак

Razz
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Вт, 5 май 2009 02:22
Тётушка Лень, Зато такой вкусненький! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 5 май 2009 12:01
Тётушка Лень, завтрак что надо!!! Smile
сама по себе
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 403
  • Рейтинг автора 510
  • Рецепты 4
Вт, 2 июн 2009 21:33
Гнездо из яйца
 

 
Отделяем желток от белка. Белок взбиваем с солью в крепкую пену. Обжариваем на сливочном масле круглую гренку. Я по бокалу вырезала.
На остывшую гренку выкладываем горкой белок, в серединке делаем небольшое углабление и очень-очень осторожно помещаем туда желток. Посыпаем чуть-чуть сыром, и сразу же в духовку подрумянить - подсушить.
Когда будет готово, желток немного перчим и украшаем чем-нибудь Smile
Отредактировано 16 сен 2012 02:34, Anna Chervonyuk

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели