Кулинарный архив

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 21 мар 2007 19:13

Илона, Ksuson, Cпасибо, милые девочки For you!

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Ср, 21 мар 2007 20:31

Alisa, ой, точно, у вас праздник то какой замечательный!!! Надюшка, дорогая, сынуличку твоего сладенького С Днём Рождения!!!!! Здоровья вам побольше!!! Чмок его!!!

Елена

Томусик

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 21 мар 2007 20:45

Alisa ПОЗДРАВЛЯЮ!!!! Пусть растёт здоровеньким, красивеньким и умненьким

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Ср, 21 мар 2007 22:29

Alisa, Надюшкааааа!!!! Я праздником вас!! С годиком!! Пусть растет манюнька на радость маме! Smile

Илана

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 21 мар 2007 23:16

лиса, Томусик, Lapka, Спасибо большое, мои милые Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Чт, 22 мар 2007 00:49

Ksuson, какие миленькие получились! Good

Alisa, Поздравляю сыночка с годиком Happy birthday

!Желаю, чтобы он радовал тебя всегда, а ты-бы гордилась им всегда!

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 22 мар 2007 14:16

Dilshoda, Спасибо, миленькая Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 4 апр 2007 01:58

Alisa, Надюша,солнышко,я так давно у тебя не была,соскучилась по твоим красочным блюдам,выпечке,у тебя столько всего появилось,умничка ты наша,все вкусно,сочно!!!Вот и Иланочка твои пампушечки сотворила,новая темка у тебя появилась,сыночку годик исполнился!!!!!Я от души поздравляю тебя милая,твоего Ренатика с днем рождения,желаю самого самого...Наилучших дней,здоровья Smile

Аминь!!!

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 4 апр 2007 14:47

Наза, Спасибо за добрые слова и поздравления Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 19:25

Поддавшись общему настроению и обилие рецептов куличей, решила тоже попробовать испечь кулич, и он у меня даже получился Very Happy

Кулич "Шоколадная радость"
из газеты "Кулинарные хитрости"

1 кг муки
1,5 - 2 стакана молока
6 яиц
50 г дрожжей (я взяла 1,5 пакетика сухих)
1\2 ч л соли
маргарин - 0,5 пачки (у меня было долго лежавшее шоколадное масло)
1\2 пакетика ванилина
какао- 3 ст.ложки
изюм, орехи, цукаты
шоколад - 1 плитка

Развести в теплом молоке дрожжи, добавить половину муки, все перемешать и поставить в теплое место. Яичные желтки растереть добела с сахаром (в рецепте не было написано сколько сахара, поэтому я положила 1 стакан, кулич получился чуть сладкий) и ванилином. Когда дрожжевая смесь увеличится в 2 раза, добавить растопленный маргарин, желтки растертые с сахаром, соль , взбитые в пену белки (отдельно не взбивала, потому что просмотрела, только сейчас увидела Smile

), оставшуюся муку и какао. , вымесить тесто, поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, то в него добавить промытый и высушенный изюм, орехи, цукаты, хорошо перемешать. На дно кастрюли положить кусок промасленной бумаги. Заполнить кастрюлю тестом на 3\4. Верх смазать яйцом. Затем поставить форму с куличом в духовку. Выпекать при 150 - 180 град. около часа. На водяной бане растопить шоколадку, если нужно добавить 2-3 ст.л. молока и приготовить шоколадную глазурь. Готовый кулич вынуть из духовки, переложить на блюдо, снять бумагу. Верх кулича залить шоколадной или любой другой глазурью. Сверху украсить любыми орешками и цукатами.

Отредактировано 4 июл 2012 19:06, Ряря

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 19:44

Alisa, Хороший куличик! А ты в первый раз печешь куличи? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 19:47

Emerald, Спасибо. Первый. Да вроде как мне и не к чему, так, больше из любопытства Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 20:08

Alisa, какой красавец!!!!!! Good

молодец Надюша!!! Smile

Елена

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 20:25

лиса, Спасибки Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 21:10

Alisa, Надюшка, классный кулич вышел. Smile

А ты в кастрюле пекла или в чем ? Smile

Я вот сроду никаких куличей не пекла, и дома у нас тоже никто не пек.А вот поди ж ты, точно ты сказала: поддавшись общему настроению.... и сама соблазнилась... Smile

Илана

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 21:43

Alisa, какой кулич весёленький, красивый! Tell!!!

Молодец!

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 22:04

Lapka, Спасибо. Да, в кастрюльке. Действительно любопытно стало, тут столько волнений на форуму по поводу выпечки куличей, надо же было попробовать, стоит он того или нет Smile

Dilshoda, Спасибо, милая Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Grenadina

Сладкая

Наверх

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 23:31

Alisa, какой кулич хорошенький получился! Good

Я тоже буду первый раз печь Smile

Мои рецепты

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Сб, 7 апр 2007 00:11

Alisa, ой Надюша,какой кулич отличный!!!Он тебе ни к чему,а его так люблю,была бы рядом,я бы выклянчила бы его,я никогда не пробовала его печь Smile

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 7 апр 2007 00:33

Grenadina, Спасибо, опытным путем я выянила, что не настолько это сложно, как представляется Smile

Наза, Спасибо, могу угостить лишь виртуально, к сожалению Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Сб, 7 апр 2007 10:22

Alisa, замечательный кулич вышел! Красавец! Smile

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 7 апр 2007 11:38

Ksuson, Спасибо, Ксень Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 7 апр 2007 17:06

Баклажаны , запеченные с двумя видами сыра
из журнала «Вкусные рецепты»

Баклажаны – около 1500 г
Раст.масло – 5 ст.л.
Лук – 1 шт.
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1,5 ч.ложки
Базилик сухой – 1 ч.л.
Консервированные томаты – 400 г
Сыр пармезан – 50 г
Сыр моцарелла – 200 г

Баклажаны вымыть, обсушить , нарезать пластинами толщиной 4-5 мм. Обжарить баклажаны на раст.масле на раскаленной сковородке. Можно обжарить баклажаны на гриле.

Приготовить соус. Лук очистить, мелко нашинковать, обжарить в кастрюле с толстым дном до слегка золотистого цвета. Добавить консервированные томаты, размять их ложкой. Увеличить огонь до максимума. Добавить сахар, соль, базилик. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Тушить около 15 минут, помешивая, пока соус не уварится.

Моцареллу разрезать ножом на тонике пластины. Пармезан натереть на средней терке.
Нагреть духовку до 190 град. Выложить на противень обжаренные баклажаны, на них уложить пласт сыра моцарелла. Сверху получившийся томатный соус. Посыпать натертым пармезаном. Снова повторить все слои.

Запекать получившиеся блюдо около 40 минут, пока пармезан полностью не расплавится (у меня видимо был неправильный пармезан, расплавился за 15 минут) Cool

. Извлечь из духовки, дать выстоять получившемуся блюду около 10 минут, что было легче нарезать.

Отредактировано 4 июл 2012 18:57, Ряря

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 7 апр 2007 17:09

Куриные зразы с сыром
из журнала «Катюшина кухня»

500 г куриного фарша
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. муки
1-2 плавленых сырка
1 ст.ложка сливочного масла
4 ст.л. панировочных сухарей
100 г раст.масла для жарки
Соль

Куриный фарш перемешать с яйцом, мукой, сметаной, солью и специями. Плавленые сырки размять, смешать с размягченным сливочным маслом. Из куриного фарша сформировать лепешки , на середину каждой положить по ложечке сырной массы и сформировать котлетки овальной формы.