вот делала запеканку с туной и шпинатом по рецепте Леси-вкусно .Лесь,спасибо,мужу нра очень
 

Khadija, симпатичная запеканка, а туна, это, что за рыба такая?

Khadija, Главное, что мужу понравилось    

Натусик, тунец

Рыба Эсколар под икорным соусом. На 1 порцию.
Продукты.....//....вес в граммах
 
Филе Эсколара с\м -180
Соль - 1
Приправа "Вегета" - 2
Масло сливочное - 15
Масло оливковое - 15
Соус икорно-сливочный - 100
Подгарнировка
Салат листовой св. - 8
Огурец свежий - 50
Сок лимона (фреш) - 10
Перец болгарский св. - 25
Соус соевый (лучше Киккоман) - 20
Зелень укропа или петрушки св. - 2
Ягоды с\м клюква (5-6 шт.) - 5
 
Приготовление: Огурец и перец болгарский нарезать крупным брусочком, промариновать в течение 5 минут в лимонном соке с соевым соусом.
Рыбу Эсколара разморозить, срезать кожу, нарезать пластами толщиной примерно 1,5 см (получается примерно 2 – 2,5 пласта). Филе Эсколара, посолить, посыпать «Вегетой» и обжарить на разогретой сковороде на смеси оливкового и сливочного масла с двух сторон (переворачивать осторожно, т.к. рыба очень нежная).
 
Соус икорно-сливочный:
 
Сливки "Петмол" 33% - 80
Икра красная зернистая - 20
Приправа Вегета - 2-3 (по вкусу)
 
Приготовление: Сливки прокипятить с приправой, остудить. Икру в соус не добавлять!!!
 
Оформление блюда:
 
При подаче выложить рыбу на лист салата, на рыбу выложить икру и полить сверху охлажденным до  t -60 С соусом (соус нудно охладить, что бы не "сварить" икру). Выложить подмаринованный огурец и болгарский перец, украсить зеленью и ягодами клюквы.
 
NB! Филе Эсколара можно заменить масляной рыбой или палтусом.

Liky, представила, какая красота и вкуснотаааа!!! Отличный рецепт, мне оченнь понравился!!!   

Liky, уууууууууууууууууу, какая вкуснотища должно быть

Liky, ммм....объедение

А я вам тут принесла фальшивую красную икру.  
 
Берем селедочку, лучше пряного посола, чтоб с икорочкой. Отделяем филейку.
Теперь возьмём большую вареную морковоньку и плавленый сырок. Все это пропустим через мясорубку.
Когда крутите сырок, подливайте майонезик помаленьку, чтоб не развазюкать по всей мясорубочке.  
Теперь в получившийся паштетик добавим где - то 100 г сливочного масла ( чтоб уже мягенькое было).
Хорошо вымешиваем и охлаждаем.
Вкус , как у красной икры гарантирован. На бутики намажете и ням!  

Galadriel, Спасибо!! Попробуем  

Galadriel, Ой, да попадись мне селедка с икрой... мне никакая другая икра и не нужна  

Викусик, хорошо для пикников и всякого подобного.И еще - в качестве эксперимента мжешь и сырую моркошку туда поробовать. Тут уж на вкус и цвет.  

Emerald,  мы тоже деремся за вкусняшку. Тем паче, что селедку муж научил чистить дочку,лет с семи она этим заведует, так что мне вырвать кусочек икры удается  крайне редко!  

Galadriel, Вот и у меня детки полюбили такую икру... а раньше я одна ее ела  

Galadriel, очень вкусненько!   

Рыбу вымачива в соке лимона и в куминеюОбжариваю ,потом отдельно  овощи,лук ,морковь,перец сладкий и перец зелёный острый(предварительно очистив от семян).
Обжарилаю Ложу в  форму рыбу сверху овощи и порубленый чеснок и в духовку.Специи по вкусуОбжаривала на оливковом масле.Хотя обычно , что б не мается  готовлю овощи на сковородке и туда же бросаю рыбу.Но в  этот раз рыбы много было , сковородки не хватило
 

[/code]
 
Забыла добавить ,к овощам еще  помидоры от души  добавляются.

Khadija, красиво получилось очень, представляю, как вкусно!

Khadija,  какие краски, так красиво!

Khadija, очень вкусно!Беру и себе рецептик! Спасибо

Khadija, Очень красочное блюдо

Khadija, Красивоооо! А как много  

Khadija, ммм..объеденье, так красиво!

Khadija, какая красотища! рыбка в маринаде сразу с гарниром... умереть-не-встать!!!

ovimu, я воспользовалась твоей идеей рыбных шашлычков ,что изменила добавила грибы,рыба была только одного вида,зажарила под грилем в духовке,отлично получилоось!ссылку не могу найти

Вalерия-Таня, Танюш, отличные шашлычки!!!