Lapka, я уже об этом думала, у нас как раз карп пошел

Lapka, я уже об этом думала, у нас как раз карп пошел

Lapka,
Не-а, ручного нет. Всё собираюсь им обзавестись вместе с блендером и не получается выбраться.

Лапочка спасибо! Я почему то тоже о ней думала, и еще о малине... Но у нас пока только мороженная, а свежая о-го-го... кусается.

Илана, вот это рыбка   

Томусик, вот-вот, надо спешить, пока весь не раскупили.
Иннеса, Иннусь, у меня есть стационарный миксер, недорогой.Он стоит порядка 100 шекелей.Очень удобный.Стакан вращается вместе со взбивалками.А я в это время занимаюсь чем-нибудь другим.Я бы тебе посоветовала такой.   
Mili, Миличка, ты права, можно и с малиной.Так можно ж с замороженой.Тоже будет хорошо.
Grenadina, спасибо, Катюша.

Блины на закваске
 
Я сегодня жарила блины на закваске Герман.У меня она улетает со скоростью ветра.И раздавать нечего.Это при том, что она еще не готова окончательно.То кексы делаю свекрови, то оладьи, то блины.Тесто очень послушное.Вкус-не дрожжевого теста, а похож на вкус пирога.Такая вкуснятина с ней. Не могу нарадоваться.Вот и сегодня блины делала.Такие дырчатые получились.
 

 

 
Я читала, что закваска очень полезна, т.к. содержит какую -то очень полезную для желудка и кишечника флору.
 
Тесто
 
1\2 чашки (120 мл) закваски
1\2 чашки молока
1 яйцо
1-2 ст.л. растительного масла
1 пакетик ванилина
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя или соды (в следующий раз попробую без него)
муки немного (2-3 ст.л.), чтобы получилось жидковатое блинное тесто
 
Способ приготовления
 
Нагреваю сковородку на сильном огне.Смазываю кисточкой растительным маслом сковородку и выливаю суповой ополовник теста в центр сковородки. Поворачиваю сковородку несколько раз, чтобы тесто растеклось по донышку.Через минуту переворачиваю блин и еще чуть-чуть дожариваю.
Переворачиваются они легко, не прилипают.Получаются тоненькие и со вкусом пирога.

Иланочка, какие блинчики аппетитные!   Я вот видела рецептик про этого Германа, только не совсем поняла, что за тесто? И что с ним можно все что угодно делать?

Lapka,добрый вечер.Несколько дней не была на форуме.В субботу работала,вызвали,а в воскресенье-целый день домашние дела.Только кухня в радость.Блюда,можно язык проглотить,а рыба-родину продать.Я дико люблю рыбу.Живем на двух речка,рядом море,но цены на хорошую рыбу-мама не горюй.
 
Иланочка,я давно видела много рецептов закваски,и т.к.я пеку часто хлеб,интересовалась ими,но мне страшно за них браться.Страх какой то стоит.Не тяжело это?

Grenadina,  Басяня, девчат, не тяжело.Совершенно.Главное, подкармливать закваску раз в 5 дней и перемешивать раз в день.А стоит она в холодильнике, в керамической кастрюльке.Мне нравится с ней выпечка -безумно.  
Grenadina, Катюш, да.Все, что угодно.И кексы, и пироги, и хлеб, и блины.И ведь она работает , как дрожжи, а поэтому обычных дрожжей можно класть меньше.То же касается и разрыхлителя. И вкус, главное, очень хороший у изделий.Я вот на днях буду с ней хлеб печь.Поглядим, что получится.   
Басяня, Олечка, абсолютно не страшно.Чего ж нам ,кухаркам, бояться? Наоборот, интересно.Оно живое.Размножается там что-то, растет.И главное, жутко полезное.А еще я читала, что от хлеба на закваске не полнеют. А надоело-можно заморозить.Но у меня нечего замораживать.Она вся уходит.

Lapka, ну держись.Когда надумаю надела,буду надоедать до одурения.Нудная я в этом деле.А еще,если от нею не полнеют,то это меня и толкает идти на подвиги.Выдержишь меня?

Басяня, а то.... Конечно же выдержу.

Lapka, Блинчики шикарные просто   Но поставить закваску пока боюсь

Lapka, молодец   !!! Ты и сама об этом знаешь. Твое сотэ и кус-кус нам по вкусу пришлись Спасибо  
 

Lapka

Я читала, что закваска очень полезна, т.к. содержит какую -то очень полезную для желудка и кишечника флору.
Если кого-то это заинтересует, я потом поставлю рецепт.

А закваска, ты права, вещь нужная  
 
1.Закваска не вызывает брожжение в животе
2. Природа брожжения закваски - лактозная, т.е. при брожжении образуются полезниые для организма молочные бактерии; брожжение дрожжей вырабативаыет алкоголь.
3. Изделия на закваске уже как бы полупереварены, что облегчает переваривание. К тому же, витамины и другие элементы, содержащиеся в хлебе, лучше осваиваются!

Rav, ой как интрееснооо Lapka, конечно же рассказывай рецепт, у тебя все рецепты интересные!
давай, не тебе же одной только вкусное и полезное кушать! А то так и буду делать обычные олади и соблазнять тебя, а потом ты меня, а потом опять я тебя - так дело не пойдееет
Но судя по тому рецепту закваски, что ыт раньше написала - не одолеть мне это дело, некому мне столько раздавать  
 
А еще забыла сказать, карпик у тебя очень такой мясной красивый был!

Илана, я в выходные  сделала твою яблочно-рисовую запеканку, которую, как я понимаю, ты на ходу придумала, а мне кажется, что это огромный вклад в кулинарное искусство получился, тк очень хорошее сочетание рис с яблоками, которые при температуре обволокли так рис, и еще творожок между этим всем!
Спасибо, мне понравилось, и думаю, будет хорошее блюдо потом детям делать
 


 
А потом я еще надумала пирожки делать, и месила их по твоему рецепту пирожков с туной и яйцом
Тесто я оставила подойти в форме для запекания, так оно так все разрослось-расползлось, что в 2 а то и 3 раза всю форму заполнило
 

 
Я кроме туны и яиц также делала и другую начинку: капусту с грибами и сыр.

Meshi, Очень хорошая запеканка, а от пироожков просто глаз не отвести

Lapka, Иланочка, блиночки превосходные!!!!!!  
 

Meshi, Катюш, запеканка и пирожочки, просто прелесть!!!!!!!  

Lapka, Иланочка,я тоже рискнула поставить закваску Герман.Сегодня ночью будет 2 дня,потом положу в холодильник.Запах у него коньяка.Хочеться скорее попробовать,как будет получаться из него выпечка.

Lapka,  Илануш, чудо-карп! Ты зеркального купила, я смотрю? Я тоже его больше люблю - чистить меньше и костей не так много..
...блинчики замечательно пышные!..  
 
P.S. У меня к тебе вопрос. Какой сливочный сыр ты покупаешь для своих красавцев-чизкейков? Я имею в виду фирму, название..

Alisa, Надь, а чего бояться? Она ж тебя не съест...   наоборот , ребенку полезнее делать хлеб и блинчики с выбродившими дрожжами, т.е. с закваской.Очень полезно для желудка.
Rav, ой, Равиямчик, привет, сколько лет , сколько зим...уж как я рада тебя видеть. И еще рада, что понравились вам кускус и сотэ.
Отличная инфа насчет закваски! Я прям на нее не нарадуюсь...Муж смеется, что я ее подкармливаю, как кошку.
Meshi, Катюнь, а чего там одолевать? Если я уж одолела...думала буду раздавать направо и налево.Фиг! А нету закваски. Я ее даже раньше подкормила, чтобы она побольше росла.Улетает влет.Сделай половинную порцию.А там посмотришь.Будешь деток кормить полезной пищей. Да и самим нам лишнее брожение в желудке от дрожжей ни к чему.    Рецепт блинов поставила.

очень хорошее сочетание рис с яблоками, которые при температуре обволокли так рис, и еще творожок между этим всем!

класс! Запеканка у тебя суперская!    Гляжу и думаю, какая вкуснотень.
Тесто очень пышное и сдобное. А пирожки -один в один.Ювелирная работа! Маленькие, на один укус .Я такие обожаю. Рада, что рецептики не подвели.А еще у тебя очень умелые маленькие ручки, которые выделывают чудеса из обычных продуктов.Определенно у тебя талант!   
лиса, Ленусик, спасибки.   
Солнышко, ураааа....!! Нашего полку прибыло! Уже можешь ставить закваску в холодильник.Я думаю, что при наше жаре достаточно ей отдыхать на столе. Я немного рецептик закваски поправила, там где черным выделено. Я не дождалась ее полной готовности. Примерно через 6 дней испекла оладьи .Все получилось отлично.
Tess, Танюшка,карпа  купили в "Махсаней шук".Они завезли больших.Мне его там почистили и икру в отдельную коробочку положили.Цена 14-99 шек. за кило, включая обработку.
Для чизкейков я беру обычную гвина левана фирмы Тнува , Шеф Лаван 5 % жирности. Или Тара 5%. С коровой на крышечке.Или гвина левана ле-афия фирмы Шеф Лаван 5%.Они  все лежат среди творога в холодильниках. Я беру или те, что по полкило коробка, или баночки по 250 г.Не важно. Я где-то ставила фото коробочки, но не могу найти сейчас.   Попробую еще поискать.

Lapka

Tess, Танюшка,карпа  купили в "Махсаней шук".Они завезли больших.Мне его там почистили и икру в отдельную коробочку положили.Цена 14-99 шек. за кило, включая обработку.
Для чизкейков я беру обычную гвина левана фирмы Тнува , Шеф Лаван 5 % жирности. Или Тара 5%. С коровой на крышечке.Или гвина левана ле-афия фирмы Шеф Лаван 5%.Они  все лежат среди творога в холодильниках. Я беру или те, что по полкило коробка, или баночки по 250 г.Не важно. Я где-то ставила фото коробочки, но не могу найти сейчас.   Попробую еще поискать.

Поищи, пожалуйста, оч.хоцца глянуть, хотя я примерно знаю, о чем ты. Я для своих чизкейков обычно беру рикотту 5%-ную, фирмы Махлевет Гад - с дядечкой на коробке (коробка синего цвета). Гвину левану Тнувовскую знаю, а вот гвину левану ле-афия - нет, чего-то не припомню в профиль  
И еще вопросик вдогонку. Я абсолютно разочаровалась в основах для чизкейка из крошек печенья. Меня эти крошки и их сыпучесть почему-то раздражают   я вот подумала. а что, если выпечь его совсем без основы? ну или, скажем, чуть смазать форму и посыпать панировочными сухарями, что ли.. или какое-нибудь тонюсенькое песочное тесто.. что ты думаешь по этому поводу?

Tess, Танюш, я тоже не люблю крошки , а особенно смешаные с маслом. И песочное тесто мне не нравится. Оно мне на второй день мыло напоминают.Вонзаешь зубы в кусок мыла.Фу, гадость! Или тонкий бисквит, на 2 яйца, или ничего. Лучше всего - ничего.Здоровей для фигуры. Можно выстлать дно формы обычным печеньем.Я так делала и мне понравилось.  
На коробочке гвина  ле -афия дядька в поварском колпаке, т.к. это фирма Шеф Лаван. Темно-синяя коробка.
Искала, искала картинку творога фирмы Тара, перерыла всю творожную тему.Не нашла.Проще снова сфотографировать.

Lapka, Иланочка, спасибо большое за фотку (поняла теперь, конечно, я его видела, этот творожок! - но наглядность есть наглядность    и за поддержку по поводу крошек! Решено - буду делать без них вообще..  

Tess, и это правильно.