Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Вс, 20 май 2007 11:32

Lapka, Иланочка, классный хлебушек!!! Good

сейчас бы маслицем кусочек помазать, да с чайком... Rolling Eyes

Елена

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вс, 20 май 2007 11:55

Grenadina, я не знаю в каком ты районе живёшь, но у нас есть универсамы "Сезон". Там точно есть ржаная мука. В Окее точно нет. Вообще можешь поискать в ниверсамах. Там много чего можно найти. Если найдёшь, расскажи мне, ладно?

Алина

Иннеса

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вс, 20 май 2007 17:34

Lapka,
Отличный хлебуньчик. Smile

Брависсимо! Very Happy

Но процесс каков..., мама мия. Razz

Труженница ты наша. Умничка! Very Happy

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вс, 20 май 2007 21:44

Томусик, Томочка, похвала , она многое значит. Smile

Вот поэтому у тебя и стало получаться, что похвалили.У тебя уверенность в себе появилась. Smile

Grenadina, Катюша, я думаю, что ты найдешь ржаную муку. Smile

В крайнем случае, можно печь из цельнозерновой, неочищенной.Тоже полезный хлеб. Smile

Dilshoda, Slastjena, спасибо, Дильшодочка и Наденька. Smile

лиса, Ленусик, я его так и ела в первый день. Smile

И с борщиком хорошо. Smile

Иннеса, Иннуля, а что процесс...поставил и пошел...Я ж над ним не сижу. Very Happy

Ну, конечно. надо о приготовлении позаботиться заблаговременно, но поверь мне - оно того стоит. Smile

Илана

Grenadina

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Вс, 20 май 2007 23:33

Aja, чето не соображу, что за сезон Surprised

А я отовариваюсь обычно в "ленте" и "метро".

Мои рецепты

Нина74

Кулинар

Регистрация 24 фев 2007
Индекс активности 669
Рейтинг автора 2
Город Санкт-петербург
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 00:28

Grenadina, на днях покупала ржаную муку в универсаме Лэнд.

Grenadina

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 01:17

Нина74, а где он находится?

Мои рецепты

Нина74

Кулинар

Регистрация 24 фев 2007
Индекс активности 669
Рейтинг автора 2
Город Санкт-петербург
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 01:36

Их несколько по городу.Мне ближе к дому во Владимирском пассаже.

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 10:46

Grenadina, я живу в Приморском районе. у нас есть 2 универсама под названием "Сезон". Я вот и подумала, вдруг у тебя тоже такой есть?

"Лэнд" у нас тоже есть. Он находится в торговом комплексе "Миллер".

Алина

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 11:19

Молочные булочки с сырной посыпкой

Мягкие нежные булочки с пикантной посыпкой из пармезана.

Продукты на 15 булочек

2 ч.л. сухих дрожжей)
мука 500 г ( 3 1\2 чашки )
1 чашка молока + 1\4 чашки воды, ( чашка - 240 мл)
сахар 1 ст.л. ( с горкой)
растительное масло 1 ст.л.
соль 1 ч.л.

Для украшения булочек

Тертый пармезан 2 ст.л.

Способ приготовления

1.Все компоненты для теста поместить в чашу миксера и обрабатывать насадкой –крючком до образования шара. Если тесто липкое, добавить немного муки.
2.Перенести тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месить примерно 5 минут. Положить тесто в глубокую миску и оставить подходить примерно 2 часа.
3.Нагреть духовку до 200 градусов.
4.Еще раз вымесить тесто и сформовать круглые булочки диаметром 5 см.
Выложить их на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Ножом сделать крестообразные надрезы на каждой булочке.

Посыпать тертым пармезаном и дать подойти в течение примерно 20 минут.
5.Выпекать 15-20 минут, пока булочки не станут золотистыми.

Я замешивала тесто в хлебопечке. Булочки идеально подходят для бутербродов и пикников.

Отредактировано 22 июн 2012 23:12, Ряря

Илана

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 11:26

Lapka, Шикарные булочки, обязательно как нибудь попробую Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 12:57

Lapka, тоже забрала рецептик, очень аппетитные булочки! Smile

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 14:50

Lapka, Лапуль, булочки превоcxодные!

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Иннеса

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 15:28

Lapka,
Булочки красивенькие, аккуратненькие. Такие симпампушечки. Very Happy

Умсника!

Tess

Кулинар

Регистрация 13 мар 2007
Индекс активности 404
Рейтинг автора 0
Город Tel Aviv

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 17:41

Lapka, какие пухленькие и ровненькие! красота Smile

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 18:04

Alisa, Ksuson, Dilshoda, Иннеса, Tess, девочки, спасибо. Булочки можно заморозить, а потом разморозить при комнатной температуре и они будут, как свежие. Smile

Илана

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 18:11

Fagiolini al tonno - Стручковая фасоль с тунцом

Это блюдо итальянской кухни я нашла в cucina italiana. Но немного переделала его на свой лад. Блюдо получается легкое, а фасоль содержит массу полезных веществ .

Продукты

500 г зеленой стручковой фасоли
2 больших помидора
1 луковица
немного нарезанной петрушки
1 банка тунца в собственном соку (150 г)
3-4 ст. л. уксуса из белого вина или яблочного уксуса
5 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

1.Стручковую фасоль вымыть, отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить, фасоль остудить.
2.В это время помидоры вымыть, порезать кубиками. Лук мелко нарезать. Тунца вынуть из банки (воду слить), размять вилкой.
3.Петрушку мелко нарезать. В миске взбить оливковое масло с уксусом с помощью венчика, посолить, поперчить, добавить лук и половину петрушки, перемешать. В миску положить фасоль и перемешать с соусом.
4.Добавить помидоры, рыбу, посыпать оставшейся петрушкой и подавать.

Отредактировано 23 июн 2012 12:24, Ряря

Илана

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 18:56

Lapka, Иланочка, и булочки, и Fagiolini al tonno, просто суппер вкусно и красиво!!!!!! Good

Елена

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 19:15

Lapka, Как красочно Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

EleBu

Кулинар

Регистрация 17 апр 2007
Индекс активности 672
Рейтинг автора 3
Город Vilnius
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 21:17

Lapka, булочки и итальянская закусочка просто шедевры! :girl_wacko:

Налетела грусть, что ж , пойду нажр.... поем!

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 22:35

Lapka, Несмотря на ужас, что я испытала с утра, поняв, что я не влезаю в свою летнюю одежду Shocked

, испекла твои потрясающие булочки
, правда без пармезана, так как его не было у меня

Мне кажется, если воду заменить яйцами, то из этого теста получатся очень хорошие пирожки. Не могу не поделиться теми ощущениями, что я испытывала, пока разделывала тесто. Было чувство, что я прикасаюсь к шелку Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 22:42

Lapka, Сказка в тарелке!!! А главное- диетическое... Razz

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 22:42

Alisa, вкусняцкие булочки получились! Smile

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2007 22:52

лиса, EleBu, спасибо, девочки. Smile

Alisa, Надюша, какие чудесные у тебя булочки. Smile

Они и без пармезана хороши. Smile

Рада, что они доставили тебе удовольствие и пришлись по душе.А яйцо я намеренно не положила, т.к. яйца утяжеляют тесто.А вот для пирожков -это будет хорошо. Smile

Galadriel, Мариша, купила ж целую корзиночку стручков( меньше было нельзя) и теперь с удовольствием доедаю. Smile

Илана

Кулинар