Кулинарный архив

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 11:09

ГУСТОЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП
Вскипятить в кастрюле воду, засыпать картофель. В это время делаем зажарку: копченая грудинка, морковь, лук-репка,болгарский перец, помидоры(масло не добавляем, жира от грудинки достаточно). Кладем зажарку в кастрюлю, туда же конс белую фасоль(в идеале, конечно сухую отварить). Доводим до готовности. Посыпаем зеленью. Подаем со сметаной или сыпем в супчик тертый сыр.Приятного аппетита!!

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 12:29

Zhorzhetta, Какой супчик замечательнвый, и тарелочка очень красивая Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 12:29

Zhorzhetta, отменный супец! Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Zhorzhetta

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 12:40

Alisa, Galadriel, Thank_you

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 13:43

Zhorzhetta, супчик превосходный!!! Good

тарелочка такая супперская! Smile

Елена

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 15:51

Zhorzhetta, какая сердечная прелесть! Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 15:54

Zhorzhetta, ух, какой супчик! А тарелочка просто чудо!!! Good

Lizusha

Кулинар

Наверх

Регистрация 20 янв 2007
Индекс активности 107
Рейтинг автора 0
Город USA, Fl
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 18:18

Что-то давно я не приносила рецептиков. Хотя периодически сюда заглядываю. Нет, нет, да что-нибудь утяну!

Фасоль карри:

1 луковица
1 столовая ложка мелко порубленного корня имбиря
4 дольки чеснока
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка порошка карри
2 больших томата (измельченных)
2 чашки вареной фасоли (можно из банок, только тогда промыть)
соль, перец

На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и имбирь. Еще чуть поджарить. Добавить специи. Перемешать.
Добавить все остальное. Тушить минут 5, помешивая. Посолить, поперчить по вкусу.
Можно положить зелень, если есть. Smile

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 18:21

Прошлыйм летом у мамы на даче уродилось невероятное количество фасоли.Что мы только с ней не делали!!!Рецепты буду писать постепенно, Инет вырубается сегодня почему - то. Sad

Салат из фасоли с селедкой.

Замочим на ночь фасольку. Утром сольем воду, вновь зальем холодненькой и поставим вариться. Вареную фасольку охладим.
Селедочку нарежем кубиками, репчатый лучок - тоже кубиками. Добавим туда нашу фасольку и заправим майонезом. СМалатик готов.

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 16 май 2007 15:22

Теперь совсем элементарно.

ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ.

Замочить стакан фасоли на ночь. Утром воду слить,залить холодной, дать закипеть. Снять с огня, воду слить (задолбала я уже этой водой Very Happy

. Снова залить холодной и уж теперь варить до готовности.
Пока варится фасолька, спассеруем мелко порезанный репчатый лучок и остудим его.
Вареную фасоль протереть - блендер, мясорубка,для самых ответственных - сито. Surprised

Смешаем фасоль, лучок, пару ложек растительного масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое....), посолим,поперчим по вкусу и вольем немного уксуса. тут уж сами решайте, сколько и нужен ли он вам. Smile

Всё хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.
Через пару часов можно пробовать. Smile

Бон, так сказать..аппети..

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 16 май 2007 20:43

А вот интересное блюдо.
КУРИНЫЕ НОЖКИ С ФАСОЛЬЮ.

Это могут быть и окорочка,и бедрышки, и просто кусочки курицы... Smile

Возьмем фасоль. Либо сварим сами, либо же купим косервированную (450-500 г).
В это время посыплем кусочки курицы солью -перцем -карри либо же сразу готовой приправкой. Обжарим их с обеих сторон на сильном огне. до румяной корочки.
Нарежем репчатый лук полукольцами, перец болгарский - как удобно. Перчик лучше брать какой-нибудь яркий, для колориту, так скть.. Cool

Лук и перец зальем кипятком и проварим около пяти минут. Теперь в кастрюлю с перцем и лучком добавим 400 г томатного соуса, любимого вами.
Забросим туда же фасольку. Попробуем, не следует ли досолить. Cool

Вскипятим эту юшечку.
Теперь убавим огонь до среднего и положим в кастрюльку обжаренную курочку.
Накроем крышкой и поставим тушиться где - то на полчасика.
Готовность блюда определяем по курочке. Smile

Можно подавать как самостоятельное блюдо, или с рисом.
Вкусно получается... Razz

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Сб, 19 май 2007 12:24

А теперь:

РЫБА С ФАСОЛЬЮ,

Замочим на ночь и с утра отварим фасоль.Ежели лениво - берём баночную. Smile

Филе любимой рыбки посолим, поперчим. Куски должны быть крупные, с две трети ладошки. Запанировать филешку в муке и обжарить с обеих сторон.
Режем лучок полукольцами, дробим чеснок и пассеруем на смеси растительного и сливочного масла (50 на 50).
Если есть вдруг грибочки- просто супер!! (либо сушеный замочить и отварить,либо отварить свежие).
Теперь в губокую посудину первым слоем идёт фасолька. Следом - обжаренная рыбка. А уж сверху = луко - чесночно - грибная поджарка.
Вливаем три - четыре столовые ложки воды или бульона.
Завкрываем крышкой - и на 20 минут в духовку.
Ням! Razz

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Готовим с фасолью

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты