Кулинарный архив

Кулинар

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 200
Рейтинг автора 1
Город МосквА
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 23 май 2007 17:20

Вот парочка очень простых (холодных) рецептов на основе консервированных помидоров в собственном соку (я использую "зеленый великан" там очищенные помидоры в томатном пюре натуральные...без соли и сахара...)

К томатным супам хорошо подавать:
Чипсы, сырные булочки, сухарики со специями, сухарики с чесноком,клецки, поленту нарезанную кусочками, гречневики, ветчину кубиками, отварные целиковые грибы, вареные вкрутую яйца и прочее.
Посыпать: зеленью укропа и петрушки, молотыми сухариками, тыквенными, подсолнечными, кунжутными семечками, кедровыми орешками, мятой.

Томатный суп обычный:
1 банка (800г) томатов в собственном соку
Огурец свежий
лук зеленый и чеснок
перец болгарский( почистить )
парочку кубиков льда.
Все поместить в блендер,взбить до однородной массы.
Подавать с различными посыпками и сухариками.

Томатный суп с брынзой
- 1 банка томатов в с/с или помидоры - 7-8 шт.
- брынза (тертая) - 1 стакан.
- специи по вкусу.
1 БАНКА ТОМАТОВ или помидоры, протертые через сито. Положить в блендер. Добавить 1-2 стол. л. сухариков (лучше темных) измельченных в муку (для густоты), соль, сахар,перец, пряности по вкусу и брынзу нарезанную кусочками, можно посыпать зеленью...

Томатный суп с рыбой.
- томатный сок - 1 л
- зеленый лук (мелко нарезанный) - 4 ст.л.
- яйцо (вкрутую) 1 шт.
- рыба - 300г
- огурец - 1-2 шт.
- сметана - 4 ст.л.
- соль.
Для супа можно использовать очищенные от костей куски свежей, жареной или копченой рыбы. Вкусный суп получается из сельди и рубленых килек. Мелко нарезанный зеленый лук посолить, растереть до появления сока. Яйцо и свежие огурцы нарезать кубиками, соединить с луком, залить томатным соком, добавить подготовленную рыбу, сметану, при подаче посыпать мелко нарезанным укропом. Вместо томатного сока можно использовать различные томатные соусы, пюре (разведите их кипяченой водой).

Томатный суп с кукурузой.
1 банку томатов в с\с взбить в блендере,с солью,сахаром,перцем, зеленью базилика.чеснок по вкусу.
Добавить 1 банку(маленькую) консервированной кукурузы.
Зелень укропа.

Томатный суп с кукурузой и крабовыми палочками.
1 банку томатов в с\с взбить в блендере,с солью,сахаром,перцем, 1/2 яблока,чесноком.
Добавить 1 банку(маленькую) консервированной кукурузы.
Крабовые палочки порезать не мелко.
Тертый на крупной терке сыр.
Можно подавать со сметаной или майонезом.

Томатный суп с рыбными консервами.
-Томатный сок -1л.
-Рыба консервированная в томате(килька,сайра,лосось,бычки и пр.)
-зелень петрушки,укропа.
Крупные кусочки подавить вилкой, если килька то не надо измельчать.
Перемешать, добавить по вкусу мелко нарезанные оливки.

Томатный суп густой.
Натереть на крупную терку:
Огурец, отварной картофель,яйцо, редис.
Порезать зеленый лук,укроп,петрушку(потолочь чтоб сок дало)
Все залить 1 л. томатного сока,соль,сахар,перец по вкусу.Подавать со сметаной.

Томатный суп с баклажанами.
1 Банка томатов в с\с или 1 л. томатного сока.
1-2 баклажана.
Лук репчатый, сыр, соль,сахар,перец,базилик,зелень.
Лук порезать и поджарить, баклажаны порезать кружочками, запанировать в муке, поджарить.
Томат взбить с зеленью и специями, добавить лук, баклажаны, перед подачей посыпать сыром.

Томатный суп "лето"
6-7 свежих помидором или 1 банка томатов
1-2 яблока
зелень петрушки
6-7 зубчиков чеснока
2 болгарских перца.
Все взбить в блендере в пюре, соль, сахар, перец красный, карри добавить по вкусу.
Подавать с чипсами, жареным лавашем, сухариками.

Томатный суп с фасолью
1 банка томатов или 1 л. сока.
1 банка натур. фасоли или фасоли в томате.
Зелень, вареные грибы.
Соль сахар по вкусу.
Томаты или сок взбить с зеленью,специями, добавить фасоль и отварные грибы..
Можно добавить тертый сыр и консервированную кукурузу.

Томатный суп с мясом
Томатный сок 1л.
Отварная телятина или курица(ветчина порезана кубиками)
Зел. консервированный горошек.
Отварная стручковая фасоль.
Соль, сахар, перец, зелень по вкусу...
Сок взбить со специями добавить мясо разделенное на сегменты или ветчину, горошек консервированный, можно добавить отварную фасоль стручковую.

Томатный суп с крупой,чечевицей, макаронами, клецками.
1 банка томатов или 1 л. сока.
Соль,сахар, специи по вкусу.
Томаты взбить.
Добавить обжаренный репчатый лук (или лук порей)
Прибавить 200-300 гр. отварного риса ( или гречки, пшена, лапши,)
Либо прибавить отварную и обжаренную с луком чечевицу, или отварные и обжаренные на оливковом масле крупные макароны (бантики или рожки)
Или отварные клецки.
Подавать со сметаной и зеленью.

Отредактировано 26 май 2013 19:07, Ряря

Galadriel

Киевская эльфиня

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Томатные супчики

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты