ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ СУПЧИК от Арина
(добавлено 23 Мая 2005)
А вот очень интересный супчик, красивый и главное детям нравится.
1.Варим очень наваристый куриный бульон (на 1 кг. супового набора примерно 800 гр. воды) причем минеральной сильно газированной.
2.Шампиньоны отвариваем в небольшом кол-ве молока и пропускаем через мясорубку.
3.Лук обжариваем.
4.Смешиваем сырой куриный фарш, грибы, лук, сырое яйцо, соль, перец и делаем фрикадельки.
5.Отвариваем их в кипящей воде и как всплывут кладем в бульон, предварительно процедив его 2 раза через бумажное полотенце.
6.Теперь кидаем очень мелко натертую морковь и петрушку.
7. Я всегда добавляю 1-2 вареных перепелиных яйца (на тарелку).
Получится очень красиво и вкусно.
Бульон на минеральной воде - действительно вкусно, во-первых, вода более мягкая, и за счет газа бульон получается более наваристым, прозрачным и вообще…… ., только вода должна быть не соленая, а простая питьевая, типа столовой.
Отредактировано 15 апр 2013 14:47, Ряря
...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин