Galadriel, очень вкусно курочка выглядит, а клюкву можно вместо брусники использовать? (если я бруснику в замороженном виде не найду тут у нас)
 
P.S. "куриные запчасти" - улыбнуло  

EleBu,  вот елки..надо было так и назвать блюдо - про бусы - то!!
Басяня,  (принюхивается)..а мне уже и не пахнет.. СПАСИБО тебе за оценочку!  
Meshi,  
Tess,  Только клюкву ты перед этим кипяточком ошпарь (если замороженная). А ежели свежая - просто чуточку придави. чтоб сок пустила. Они ягоды похожие.  

Курочка со сладким перцем
небольшой цыпленок (не более 700 грамм)
2 красных мясистых перца
1 ст л оливкового масла
4 ст л коньяка или бренди
соль и свежесмолотый перец по вкусу
 
Рецепт простой.
Если у вас "завалялась" отваренная курочка, можно использовать и ее.
Если нет завалявшейся куренки - отварить.
Нагрилить перцы под грилем духовки (кто-то это делает на газу), снять кожицу, срезать плодоножку, разделить перец пополам, вычистить семена и белые перегородки. Порезать перцы вдлину полосками.
На оливковом масле обжарить полоски перца несколько минут, посолить и поперчить. Влить 2 столовые ложки коньяка или бренди в сковородку, а не в себя!!!    На живеньком огоньке выпариваем коньяк, аккуратненько перемешивая перцы деревянной лопаточкой.
В сковородку  с перцами выкладываем нашего завалявшегося куренка, туда же вливаем оставшийся коньяк, если мало соли - подсаливаем и помешивая обжариваем бедную курицу до золотистого цвета.
 
У меня получилось вот так:
 

Emiliana, ухтышка какая.....   А главное, я первая успела. Чур, вся шкурка зажаристая-мне!!!  (ну и перчика прихватила по нычке...)  

Emiliana,    ....так, мне ножку...и крылышко!

Galadriel, кушай на здоровье! Побалуй себя!

Ksuson, пойду посмотрю что осталось - все отдам!      

Emiliana, А что..что - то ОСТАЛОСЬ??  (Лампочка Станиславского: "БИИИП!! НЕ ВЕРЮУУУ!"  

Galadriel, И я не верю  

Emerald,  Galadriel, девоньки, осталось-осталось..... бульон из под курёныша, но я его в контейнер перелила и в заморозку кинула. Для ризотто самое оно.      

Emiliana,   обaлденно вкусно!!!!!!!!!!!!    

а у нас курица в сливочном соусе

лиса, спасибулечки!  
mila 78, как должно быть скусно!!!!! пошла пооблизываюсь!  

Galadriel, курочка в бруснике заслуживает отдельного уважения. Вкуснота!
Emiliana, курочка - отпад, такая зажаристая, с корочкой.

mila 78, ммм... Вкусно! столько соуса

Galadriel

  Tess,  Только клюкву ты перед этим кипяточком ошпарь (если замороженная). А ежели свежая - просто чуточку придави. чтоб сок пустила. Они ягоды похожие.  

Ага.. спасибо, так и сделаю   То, что они похожи - я в курсе (я в Минске родилась и выросла, мы часто ездили ягоды собирать по выходным, и дома в кухне и клюква, и брусника сушилась на разложенных по полу газетах   ), потому и спросила
 
mila 78, очень аппетитно  

Амариллис, спасибо, Жанна, мамулька деток-погодок!

Не знаю куда приткнуть рецепт: сюда или в овощи? Всего 2 основных ингридиента, так что наверное нарисую и там, и сям...
 
Рулетики из перца и куриной (индюшиной) грудки
 
В среднем на 4 порции вам понадобится:
400 грамм куриной (индюшачей) грудки, порезанный на 4 пластины или антрекота
по 1 массивному красному и желтому перцу.
Полрюмки коньяку или бренди
Стакан (200 грамм) белого сухого вина
Грамм 20 сливочного масла
1 ч л картофельного крахмала (можно и кукурузный использовать)
1 ст л оливкового масла
соль и перец по вкусу
 
Вымытые перцы нагрилить в духовке под включенныи грилем с целью снять кожицу. Отрезать плодоножку, очистить от семян и разрезать на 4 части каждый перец.
Куриную грудку (индюшачую), порезанную на 4 пластины типа антрекот хорошенько отбить молоточком, посолить и поперчить.
На каждый ломтик грудки выложить сначала красный перец, сверху желтый. Закрутить в рулет. Итого, у вас получилось 4 рулета – по щтуке «на нос».
В сковородке растопили сливочное масло, добавили оливковое. Обжариваем наши рулеты со всех сторон (общее количество времени 5 – 7 минут). Хорошенько спрыснули белым вином и влили коньяк. Дать выпариться вину. Накрыть крышкой и готовить еще минут 15 – 20.
Рулеры выложить на блюдо, дать немного остыть.  Порезать поперек толщиной полтора сантиметра. Сверху полить соусом, оставшимся в сковородке.
Украсить по вашему усмотрению. Мне захотелось добавить пару листочков руколы.
На гарнир был шпинатик, черные оливки и та же кукола, заправленная оливковым маслом и бальзамным уксусом.
 

mila 78, потрясающая вкуснятина!!!!!  
 
Emiliana, мамамия какая красота!!!!!!!!  

mila 78,  Н/ЯМ!!!  
Tess,  вот и попробуй ягодки для соусов разных,очень они мне нравятся...  
Emiliana, да что ж такое.. куда не пойду, везде это соблазнение!!!  

А я вашим курицам привела петуха. пардон, немножко пьяненького!
Петух-Кокован (КОК О ВЭН)!!! Рецепт французский, нашла его на кукинге, исполнение мое.
На 6 порций надо взять 12 кусочков курятины,
6 полосочек бекона,
2 ст.л. оливк. масла,
1 ст.ложку слив. масла,
300 г. лука шалот,
250 г. грибов,
2 ст.л. муки,
300 мл. красного вина,
300 мл. куриного бульона,
Несколько зубочков чесночка, веточку чабреца-тимьяна
1 пучек пряных травок ( петрушки, укропа, лавровый лист и т.п. - букет гарни).
Соль, перец по вкусу.          
 
Далее - авторский текст.
1. Нагреть 1 ст л масла в сковороде, добавить бекон и обжаривать до коричневого цвета. Вытащить ложкой с дырками, положить на кухонные бумажные полотенца и отставить. В сковороду добавить шалот, обжарить, вытащить и тоже отложить. Добавить оставшееся масло, грибы и чеснок, обжаривать 3 мин, отложить вместе с беконом и луком.
2. Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Разогреть сливочное масло в сковороде, добавить курицу кожей вниз. Добавить тимьян и свежемолотый черный перец, обжаривать 8-10 мин. Вытащить из сковороды, выложить в керамическую форму вместе с беконом, луком и грибами.
3. В сковороду с оставшимися от курицы соками добавить муку, перемешать. Готовить, помешивая, 1-2 мин. Постепенно добавить вино и бульон, довести до кипения, продолжать помешивать, пока смесь не загустеет.
4. Добавить букет гарни и лавровый лист к курице, залить соусом. Помешать аккуратно и готовить в духовке 1 час до готовности курицы. Перед тем, как подавать, вытащить букет гарни  и лавровый лист.
 

Galadriel, не виноватая я..... Спасибо, дорогая моя!

EleBu, ёперный театр! Какой петушок!

Emiliana, так же,  мы же на свидание пришли... к псисам !!!!
С букетом!!!!