Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Блюда из курицы №7

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Чт, 21 июн 2007 09:21
Grenadina, Катюш, спасибо. Приправу обязательно попробую, тем более, что вчера явно чего-то не хватало для полного счастья. Smile
 
Nelchik,  Alisa, внизу у меня поддон с водичкой, тогда жир не пригорает в духовке, нет дыма, и пахнет только курицей. Отмыла обычными средствами за 5 минут.
 
Вообще надо ещё поэкспериментровать будет, курицы уже нет и опять чего-то хочется такого...
Nadine
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Чт, 21 июн 2007 13:10
Nelchik,  Thank_you ! Я думаю в России должны быть  Surprised
ОльгаО
Кулинар
  • Регистрация 1 май 2007
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 0
  • Город Петергоф
Профиль ЛС
Чт, 21 июн 2007 13:26
Ksuson, я запекала свинную шейку на вертеле.Очень вкусно как в холодном,так и в горячем виде.
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Чт, 21 июн 2007 14:03
ОльгаО, ой, спасибо, я попробую обязательно сделать.  Smile А секрет есть какой-нибудь, или просто специи, соль и всё?
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 21 июн 2007 14:28
Nadine, очень красиво и изысканно!!!
Ksuson, какая мадам аппетитная!!! Smile
Nadine
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Чт, 21 июн 2007 15:04
SuperVitalinka, Спасибо!  Smile
ОльгаО
Кулинар
  • Регистрация 1 май 2007
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 0
  • Город Петергоф
Профиль ЛС
Чт, 21 июн 2007 20:41
Ksuson, Мы обмазывали мяско приправками, нашпиговали чесноком,обматали ниткой, чтобы не разволился.
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Чт, 21 июн 2007 22:50
ОльгаО, спасибо, бум пробовать! Smile
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2007 01:55
Nadine, уау, какой деликатес! Супер! Clapping
 
Ksuson, Ну очень аппетитно!!! Wow  А вот эта штука она сама вертится или ты её переодически переворачиваешь?
 
Emerald
Ksuson, Сплошная эротика  Very Happy

Emerald, Rofl Laughing
Nadine
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2007 07:18
Dilshoda, Спасибо!  Flower
valunchik
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2007 12:24
Emerald, Мариш, спасибо тебе огромное за оладушки с грудкой и кабачком. Вчера сделала. Мне понравилось. Smile
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2007 14:07
Dilshoda, сама вертится. Она электрическая. Можно остановить на время, если нужно.
valunchik, очень симпатичные оладушки! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2007 17:05
valunchik, Румяные какие оладушки! Smile Умничка!  Air_kiss
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2007 21:54
valunchik, красивые оладушки! Razz
 
Ksuson, Ксюнь, ну подбила ты меня на курочу на вертеле (кстати, мне кажется у нас духовки одинаковые). Только я решила поэксперементировать, получилась курочка по мотивам утки по-пекински Smile :
 
Ароматная курочка

1 небольшой ципленок
1 палочка корицы
3-4 звездочки бадьяна
2 пера лука
кусочек корня имбиря, порезанный вместе с кожурой кружочками 5 мм
4 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. меда
щепотка чили
Куру обдать кипятком. Корицей, бадьяном, луком и имбирем начинить куру.

Соевый соус, чили и мед перемешать, треть влить в брюшко куры. Кожу около ног прорезать и просунуть ножки, чтобы они потом не болтались и кура равномерно пропеклась. Крылышки тоже сложить.

Всю куру обмазать оставшимся маринадом, запекать в духовке на вертеле или решетке.
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2007 22:15
Grenadina, Бесподобно красиво Smile
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2007 22:20
Grenadina, как же мне нравятся такие эксперименты! Забираю!  Good  Good  Good
Nadine
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2007 22:56
Grenadina, курочка ооочень аппетитная получилась!  :girl_smile:
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 01:02
Grenadina, просто восхитительно! Очень заманчиво вкусно! Smile
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 13:08
Маринад для курицы
 
Пол-чашки измельченного лука
Зубчик чеснока
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
1/4 ч. ложки паприки
1/4 ч. ложки черного перца
1/4 ч. ложки протертого имбиря
 
Вот мои две грудинки в маринаде, после чего я отправила их в холодильник на 4 часа:
 

 

В течение 4-х часов, я пару раз собрала ложкой стекший соус и полила на верх курочки. После чего выложила на сковороду тушиться в маринаде на маленьком огоньке под крышкой:
 

 
В проуессе жарки я пару раз перевернула курицу, обливая ее соусом. Ну и аромат стоял в воздухе!!!
 
А вот такая она получилась в итоге, после получаса тушения (в рецепте дан только маринад, без инструкций по приготовлению, потому гооврю про себя...) когда я потом открыла крышку и сделала огонь побольше, чтоб зажарить корочку:
 

 
Могу сказать, что получилось очень вкусно! И соус обалденный, и лук... такой промаринованый... я подумываю так на шашлык из курицы сделать маринад хорошо будет.
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 13:17
Meshi, вкусная курочка , да с таким маринадом! Razz
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 15:51
Meshi, с таким вкусным маринадом, и курочка разумеется вкусная Smile
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 16:10
Meshi, даааа....хороша курочка!!!  Tell!!!
Сашель
Кулинар
  • Регистрация 16 фев 2007
  • Индекс активности 118
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 20:45
Не помню ( прошу прощения) у кого видела примерно такой же рецепт.
Курица, помидоры, картофель, морковь, сельдерей, болгарский перец , лук - все тушится в собственном соку без добавления масла.
 
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 21:05
Nadine, Вот как интересно! Жаль в наших магазинах никогда не встречала перепелов, только яйца от них Very Happy
Ksuson, Ты наверное ещё не "распробывала" свой вертель - мне тоже нравиться так запекать: натер и в духовку, понюхал аромат, нагнал аппетит и нету курочки или мяска  Laughing  Razz
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вс, 24 июн 2007 21:07
Meshi, спасибо за маринад - как раз думала найти что-либо такое, а здесь ты со своим рецептом! Будем пробывать! спасибо! Smile
Сашель, Очень аппетитно и ярко!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 37, гостей 37, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100