Раечка, спасибо за участие и поддержку. Насчет того, что вернется... Не боюсь. Свой бизнес я не афиширую, тортики делаю только для родственников (а семьи-то у нас большие, все-таки клановая страна   ) и их знакомых. Заказы с улицы не беру, только по рекомендации, через родственников и соседку, которая по совместительству является моей лучшей подругой (а близкий сосед, он как известно, лучше дальнего родственника ). А печь дома торты у нас в Ирландии законом не запрещается. Даже на продажу. Доставку тортиков и расчет с клиентами (за пределы нашего клана) производит мой муж. Так штааа... в общем, обломалась тетенька

LenaH,  

Девочки, у меня срочный вопрос! Делала мастику, и у меня не хватило сахарной пудры, мне ее могут принести только часов через 5. Что делать? Можно ли накрыть целофаном и поставить в холодильник? Потом надо топить на водяной бане или будет уже бесполезно?

Тати, положи в целлофан и отдыхай.Когда принесут пудру,засунь мастику в микроволновку на секунд 30-40 а потом добавь пудры и вымеси...

Раечка, спасибо большое   а то я расстроилась уже

Катька-Коняшка, спасибо! Khadija,  ИрЫшка,  nataliya`s,  Alisa,  Ksuson,  Раечка,  LenaH, милые, спасибо!  
 
Сластена, я почему-то твой тортик без комментов оставила....такая оригинальная нежность. Вот!

Slastjena,
,а что у тебя мастика так блЯстит чем мазала?
 
Колибри*,
 
уже устала хвалить твои торты муж молодец что помогает

Девочки, всем большое спасибо..,очень приятно
Раечка, сбоку-это формочка корзинки с цветами,глянь здесь..

YelenaF, Лен, это порошок такой блестящий..,глянь здесь

LenaH, мда надо же бывают такие наглэ люди, все на блюдечке бесплатно значить еи так?? Представляыи что бы сказали еи , если бы она пошла вкондитерскую и сказала, ХОЧУ ЗАКАЗАТь КРАСИВЫИ ТОРТИК ; НО ПРИ УСЛОВИИ ЧТО ВЫ МНЕ ПОКАЖЕТЕ КАК УКРАШАЕТЕ ,мдааа не представлю лиц кондитеров.

Nazik, я вот тоже так подумала. Мне же не жалко. Ко мне часто подруга заходит, и мы с ней болтаем, пьем чай, а заодно я украшаю и ей показываю. Но ведь это подруга, (и к тому же мой в некотором смысле мой работодатель, это она мне заказики на тортики поставляет ). Моя первая линия обороны, так сказать, отшивает всех сомнительных клиентов (и сестрицу свою - ту, которой покажи, да расскажи - она , в конце концов классно отшила, по-семейному, так сказать   ). А то просто бесцеремонность какая-то - некоторые люди почему-то считают, наверное, что если я говорю на их языке с акцентом, то, значит, идиотка и ничего не понимаю гыыы   И другая проблема в том, что я никогда почти не делают тортик за один заход (с маленьким ребенком это просто невозможно). То есть, сегодня, например, пеку коржи (всегда 2 замеса - на сейчас и про запас в морозилку. Потом в другой день, когда есть время леплю украшения (сразу несколько, потому что обычно сделаешь кому-нибудь тортик, и зачастую найдется еще кто-нибудь, кто скажет "Хочу такой же."  

LenaH, вот и молочина, что все заранее делаеш, так как с ребенком деиствительно времени не хватает, пока своих нет но по подругам знаю. А если ткие люди будут просто так за "бесплатно напрашиватсься" то, ты не теряися и мягко отшиваи, все таки как говорится, потом зароботанныи труд, печь торты и тем более лепить всякую всячину,не так то просто, kак некоторым людям кажется!!!
 
Молодец, торты у тебя отличнэ!!!

Slastjena,красота   такой нежный   .Колибри*, вау сколько ториков        рекорд     

Здравствуйте, девушки! Новеньких принимаете? Давно уже слежу за этой темкой в качестве "шпиона", написать не хватало духа Такие все мастерицы, волшебницы!
Я тоже очень люблю печь тортики, а вот с украшениями пока туговато, но я СТАРАЮСЬ, учусь и моими учителями невольно стали вы Вы уж простите меня за такую наглость
Девоньки, милые, а у меня вот такой сразу вопросик, а чем можно заменить глюкозу в мастике? У нас такого чуда днём с огнём не сыскать

Пришла позориться
 
Покрытие порвалось как-то уже на торте, перенесла нормально и вдруг один край уплыл.
 

 

 
с тортом этим были сплошные приключения. Сначала я делала мастику вчера, а у меня пудры не хватило, я думала еще 2 пакета есть, но не нашла. А выйти из дома не могу, ждала мужа до 10 часов, тока тогда все заново растопила и вымешивала. Потом ночью стала печь медовик и оказалось, что не хватает муки на раскатку   Т.е. в тесто было достаточно, но вот раскатывала частично на муке, частично на крахмале, на последний корж еле крахмала хватило, все подчитую закончилось. Вкус не пострадал Потом делала сметанный крем, взбивала и случайно отпустила стакан в котором взбивала, и естественно брызги разлетелись по всех кухне. А потом крема не хватило и я пару ложек решила доделать, да так увлеклась чем-то интересным по телевизору, что взбила его в масло.  Что теперь делать со сладким маслом, может подскажете???
Закончила в 4 часа ночи

Тати, Урок зато на будущее, никогда не приступай к готовке пока не проверишь, всех ли продуктов тебе хватает   А это твой первый тортик?

Алиса, с мастикой - да. До этого делала мишку бисквитного, покрывала кремом.

Тати, не смотря ни на что получилось очень хорошо ,а если это первая работа то вообще супер

Тати, для первой работы замечательно, я бы не рискнула в первый раз рубашку делать!  

Тати, как говорится : первый блин комом...Хотя ком у тебя получился очень даже ничего. Но мы все на ошибках учимся и почему то чаще на своих, чем на своих . А ты какую мастику делала - на мармышках или на глюкозе?

Lada04, спасибо..
Тати, Первый раз с мастикой работала, а получился хороший тортик,!

YelenaF,  Lada04, спасибо!!!
 
Ket, добро пожаловать!!!    

чем можно заменить глюкозу в мастике?

...глюкозу можно заменить кукурузным сипропом или  искусственым медом.... и ждем тортиков...
 
Тати, ну и ничего не "позориться"! Для первого мастичного - очень даже ничего... не могут не вызвать улыбку твои ночные "приключения", которые наверняка не отобьют охоту заниматься тортиками....

Колибри*, спасибо за гостеприимство а тортик будет уже сегодня..  если будет не совсем страшно, то покажу
искусственный мёд? а это как? у нас свой мёд, он не подойдёт?

Тати, для первого раза очень хорошо   нечего на ошибках учаться Что за мастика  

Раечка, a izchego rozachki delayut?vy mne dovali ricep pomadki no umenya ne poluchyaetca.pomogite mne pogalusta