Обед или ужин №31

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 30 май 2007
  • Индекс активности 26
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 8
Пт, 22 июн 2007 13:19
Emerald,
вкуснотище!!!
Надо будет  торт из кабачковых гренок попробовать сделать,такой цветочек красивый Clapping
 
А у нас на обед  курочка с вермишелью и салатом
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пт, 22 июн 2007 15:58
У меня было:
Ризотто с овощами

Куриные грудки по азиатски

Пирожки с мясом
Кулинар
  • Регистрация 25 май 2007
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 2
Пт, 22 июн 2007 16:05
Амариллис, вот это обед!!! Я бы не ужинала после такого... дня два Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пт, 22 июн 2007 16:29
Emerald, какая яишенка! Рецепт загребла!  Cool А тортик какой нетрадиционный! Smile
Arielka, курёнок вернулся с Мальдив? Хорошенький-загареленький! С аппетитным салатиком!  Smile
Амариллис, обажаю ризотто в любой интерТРЕПАции! Умничка! Он ведь еще и полезен!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 22 июн 2007
  • Индекс активности 32
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Пт, 22 июн 2007 20:56
Arielka а можно ссылочку на салат из брокколи ? Smile
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Сб, 23 июн 2007 00:24
Meshi,  Emiliana,  Helene,  EleBu,  Nelchik,  Emerald,
Emiliana, сказочные у тебя помидорки! Tell!!!
Arielka, шикарный стол!!! Wow
Emerald, как все вкусненько, да и так красиво! Clapping А рассольник - это простой, тот что с перловкой, просто он ленинградским называется Smile .
Arielka, обожаю ципленка-табака! Просто супер! Wow
Амариллис, все вкусненько! Good
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Сб, 23 июн 2007 00:27
У нас: ароматная свинина с имбирем

и картофельное пюре с жареным луком, зеленью и чесноком
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 23 июн 2007 00:41
Сегодня готовили "на пАру" с Симоной, 10-летней дочкой кузенов. Она же и фотографировала.
«Морские мешочки» под соевым соусом
 
на 4 персоны вам понадобится:
150 грамм муки
3 ст л соевого соуса
Моденезский бальзамный уксус (факультативно)
пара свежих листиков лавра
1 ст л сушеных плодов можжевельника
соль-перец – по вкусу
 
Для начинки:
250 – 300 грамм креветок
250 грамм филе любой рыбы  
2 раза по полстакана белого вина = 1 стакан белого вина
пара ст л оливкового масла Э.В.
1 ст л семян кориандра (измельченных!!!)
1 луковичка
 
Для приготовления этого вкуснючего и оригинального блюда мы сделаем всего 4 основных движения.
 
Движение 1
Насыпаем горкой муку, сверху делаем углубление и постепенно вливаем 100 грамм теплой воды, добавляем щепотку соли и доводим до состояния хорошо вымешанного теста. Формируем в виде шара и даем отдохнуть минут 30.

 
Движение 2.
Очищаем креветки от панциря, удаляя темную нить кишечника. Измельчаем луковичку, обжариваем ее на живеньком огоньке минут 5. Не забудьте добавить парцирь креветок, которые обогащают вкус. Параллельно измельчаем креветки и филе вашей рыбки (у меня была orata, тут на форуме я видела ее фотографию с подписью «дорада», она, я ее узнала «в лицо».

 
Движение 3.
Удаляем парцыри креветок из луковой поджарки, но добавляем измельченных креветок, филе рыбки и измельченные семена кориандола. Вливаем белое вино и готовим минут 8 на сильном огне, до выпаривания вина. Солим и перчим по вкусу.

 
Движение 4 и последнее перед поеданием.
Раскатываем тесто толщиной до 3 мм. Стаканом или формой вырезаем круги диаметром см 8 примерно. В центр каждого круга выкладываем рыбную смесь и основательно закрываем «мешочки», закручивая «хвосты». Готовые мешочки «с рыбным секретом» готовим в пароварке или просто на пару минут 15, одно но: в воду, которая кипит добавляем полстакана белого вина, лаврушку и плоды можжевельника.

Подается в комплекте с соевым соусом и бальзамным уксусом (aceto balsamico di Modena).
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 23 июн 2007 00:44
Grenadina, слов нет...... мы, называется, лёгенько так отужинали... а тут выдают "тяжелую артиллерию"....... ушла я от вас... повезу ключи от дома мужу, как всегда забыл. Заодно и "доужинаю" в компании.  Smile
А по поводу помидор - приезжай, я тебе еще чего-нибудь "расскажу из сказочного"  Embarassed  Embarassed  Embarassed  Спасибочки!  Smile
Умница,  Grenadina!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 252
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Сб, 23 июн 2007 01:39
shani,  EleBu,  Arielka,  Emiliana,  Grenadina,
Спасибочки! Smile
 
Arielka, Классная курочка! и как ты ее так распластала?  Very Happy
 
Амариллис, Как вкусно!!! Хочу пирожкиииии!
 
See, http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=209984#209984  Razz
 
Grenadina, Свининка вкусная! У тебя даже картошка выглядит очень изысканно Smile
 
Emiliana, Вкуснотища!!! Но муторноооо  Razz  Very Happy
 
А у меня сегодня шурпа от bysha, ребрышки "Наслаждение" с овощным салатиком и с очень вкусным салатом с кольраби и огурцами, а еще испекла слоеные хачапури  Razz
 

 

 

 
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 734
  • Рейтинг автора 0
Сб, 23 июн 2007 02:08
Emerald, так все вкусно - слов нет! Tell!!!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 23 июн 2007 09:26
Emerald, разве? Мы что-то, чирикая между собой, как-то и не заметили... Razz  Razz  Razz
Сама такие вкусности выставляешь, нет бы в гости позвать... Cool
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Сб, 23 июн 2007 11:36
Arielka, курица типа " табачный лист", да? Суперская!!!! Smile  Smile  Smile
 
Амариллис, вкуснятина! Smile Только куриные грудки плохо видны, размыто! Sad
 
Grenadina - ты в своем стиле, все очень красиво! Smile  Smile  Smile Картофельные пагодки - хорошая идейка! Smile
 
Emiliana, ну здорово! Так-с !!!  Я....., перед лицом своих товарищей торжественно клянусь... сделать такие же мешочки ! Razz  Хотя , так симпатично,  наверное,  не получится!!!! Smile  Smile  Smile
 

Emerald, как  обильно, сколько наготовлено! Все, идей набралась, иду готовить! Razz
Кулинар
  • Регистрация 22 июн 2007
  • Индекс активности 32
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Вс, 24 июн 2007 12:18
Emerald,спасибо  Embarassed
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 24 июн 2007 13:14
Сколько красивых блюд! И я присоединьсь:
 
на выходные мы ели курочку в маринаде

 
с рисом со специальными специями для риса, где морковка, лук, орехи, имбирь...

 
И салатик с авокадо, кукурузой, лучком, яйцом и майонезом:

 
И такие вот макарохи с шампиньонами и лучком, тушеные в сливках:
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вс, 24 июн 2007 16:30
Был у нас ужин с друзьями. Решила гостей побаловать и приготовила:
Запеченная картошка в сливочно-грибном соусе

Ветчинные трубочки и слоенный сервелат

Жаренный морской язык

Кисельный тортик

Кулинар
  • Регистрация 17 окт 2006
  • Индекс активности 286
  • Рейтинг автора 1
  • Город Rheine, NRW
  • Рецепты 3
Вс, 24 июн 2007 16:31
Grenadina, сочненькое мяско! А пюрешка как красиво подана!!! Smile
Emiliana, вкусно!!!!! Smile
Emerald, эх аппетит разыгрался! Tell!!!
Meshi, хорошенькие были выходные с таким то обедиком!  Smile А я вот салатик с авокадо делала а авокадо по вкусу как мыло было, не знаю может оно недоспелое было, теперь боюсь эксперементировать с ним! Surprised
Кулинар
  • Регистрация 17 окт 2006
  • Индекс активности 286
  • Рейтинг автора 1
  • Город Rheine, NRW
  • Рецепты 3
Вс, 24 июн 2007 16:33
Амариллис, не сомневаюсь что гостям понравилось! Smile  А трубочки с чем? Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вс, 24 июн 2007 16:59
Emiliana, потрясающие морские мешочки, очень вкусно и стильно.
elena jakobi, начинка была такая
ветчиные трубочки - творог, мелконарезанная курага, ччеснок, немного майонеза - все смешать до состояния пасты. Намазать ломтик ветчины и свернуть в трубочки.
слоеный сервелат - тертый плавленый сыр, тертый обычный сыр,тертые грецкие орехи, сметана - растереть до состояния пасты. Несколько тонких кружков сервелата промазать пастой и сложить друг на друга. Дать постоять в холодильнике несколько часов. Затем нарезать на сегменты.
Кулинар
  • Регистрация 17 окт 2006
  • Индекс активности 286
  • Рейтинг автора 1
  • Город Rheine, NRW
  • Рецепты 3
Вс, 24 июн 2007 23:37
Амариллис, представляю как вкусненько было!!! Smile
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 25 июн 2007 00:26
Emiliana,  Emerald,  EleBu,  Meshi,  elena jakobi, спасибо, милые!!!
Emiliana, просто потрясающе!!! Clapping Это же надо такую красотень налепить, да и все так аккуратненько! Wow
Emerald, ну все супер! Clapping
Meshi, как вкусненько! Курочка очень аппетитная! Tell!!!
Амариллис, красота! Good Представляю восторг гостей!
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 25 июн 2007 00:31
А мы доедали вчерашнюю запеченую курочку с картофельными дольками от Марины
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 25 июн 2007 01:38
Если я скажу,что все просмотрела,это будет неправдой!!! Confused За время моего отсутствия хозяюшки на славу постарались!!Но я со временем все просмотрю,оценю,попробую!!..
Это мне интересно,я этим наслаждаюсь!!!! Smile
 
А это мои блюда,рецепты тут http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=210564&sid=d4928ae402d111777860ee9f8ad57e40#210564
 

 
кусочки мясо отваренные и прожаренные с луком,на гарнир картошечка,
 
А это салатик фасолевый:
 

 
и тортик "Муравейник"
 

 

 
И вот это:
 
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 25 июн 2007 11:08
Grenadina, да уж, курочки наши с тобюой разные, но анверное оинаково вкусные Smile
Амариллис, ну и тортик твой влажный!
Наза, муровейник - сногсшибательный!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пн, 25 июн 2007 18:04
EleBu, спасибо, дорогая! Если попробуешь, увидишь, что все у тебя получится. Все очень просто, хотя, с первого взглядя, кажется муторно и трудоемко.
 
Meshi, какое изобилие! А что за рыбка Морской язык? Вроде бы должна быть типа итальянской pescatrice. Надо бы попробовать и то, и другое. Кисельный тортик такой притакой.......
 
elena jakobi, Спасибо, вкусно на самом деле!  Smile
 
Амариллис, благодарствуйте, Кулинарочка! На твои блюдо смотрю только со слюнявчиком. Так хочется попробовать, а далеко ехать...  Smile
 
Grenadina, в следующий раз зови меня с моими "цыганятами" доедать. Мы тебе и тарелки "помоем"....  Razz
 
Наза, Спасибо, что вернула меня в пору моей юности. Твой торт Муравейник просто чудо! Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели